美食节活动方案

　　主题:魅力中国台湾美味尽享

　　举办地点:济南中海环宇城

　　举办时间:20xx/12/24日~20xx/1/2日

　　主办单位:

　　承办单位:青岛国展广告装饰工程有限公司

　　一.展会指导思想

　　繁荣市场，搞活流通，扩大消费，拉动内需。中国台湾制造的商品在大陆势不可挡。根据统计，消费者喜爱的以时尚名品、食品、中国台湾美食为主，随着两岸经济协议抵定，中国台湾与大陆两岸交流更趋密切，更加速中国台湾商品在大陆的普及，有效运用“20xx济南国际商品展览会暨中国台湾美食节”展示平台资源，发挥“中海环宇城”的品牌效应，为广大济南市区消费者提供安全、品质的优质的时尚产品与放心消费新空间，活跃市场气氛。此次中国台湾美食展览会一方面有效扩大内需、拉动消费增长，另一方面为来济南参展的中国台湾商户寻找代理商，为济南经济及文化的发展提供新的契机，注入新鲜活力。

　　二.参展商数量:150家

　　三.展品范围:

　　严选各类两岸商品、中国台湾伴手礼、美食小吃品项，八廓有全台最驰名的传统中国台湾美食场所【士市夜市】【台南府城】【基隆庙口】等原汁原味的中国台湾美食、小吃带给济南市民，具体有中国台湾蚵仔煎、大肠包小肠、章鱼小丸子、中国台湾沙拉臭豆腐、中国台湾沙茶鱿鱼、五项肉卷、中国台湾黄金虾球、基隆爆肚王、阿里山烤肉、蟹黄牙签肉、深海帝王蟹、台北深坑臭豆腐、酱爆大鱼丸、虎咬猪、澎湖烤扇贝、澎湖烤生蚝、油炸冰激凌、榴莲酥、中国台湾雪花冰、雪梨汤、青蛙下蛋、中国台湾金桔柠檬汁、椰香芋圆等各类品种繁多的中国台湾小吃，另外展出游客到中国台湾必尝的休闲食品特产及伴手礼:凤梨酥、芋头酥、中国台湾布丁、手工牛轧糖、竹炭花生、黑糖酥、中国台湾鱼松、棒棒糖、太阳饼。体验中国台湾驰名美食，在济南掀起一股中国台湾旋风。

　　四.展会执行及相关单位:

　　主办单位:

　　协办单位:青岛国展广告装饰工程有限公司

　　媒体支持单位:

　　电视台:济南电视台、海峡两岸卫视、中国台湾东森电视台、中国台湾亚洲卫视等

　　网络媒体:中国网、中国台湾网、各地台协网站、台客网、优士网、济南台商网、两岸商务平台等

　　纸媒:大众日报半岛都市报经济导报齐鲁晚报济南日报济南时报

　　五.展会规划

　　(一)美食区

　　展示内容:中国台湾现场制作的美食

　　区域硬件配套:电源设备、照明设施、厨卫电器、医药箱、垃圾桶、灭火设备

　　(二)伴手礼区

　　展示内容:中国台湾精美伴手礼

　　区域硬件配套:室外走道、医药箱、垃圾桶

　　(三)文创产品展示区

　　区域硬件配套:展示桌子、卡片、卡台、投票箱、音响设备、灭火设备

　　(四)食客用餐区

　　区域硬件配套:餐桌、椅子、太阳伞、垃圾桶、医药箱、灭火设备

　　(五)主舞台区/副舞台区/音响灯光区

　　区域硬件配套:电源设备、照明设备、厨卫设备、灭火设备

　　(六)休息区

　　区域硬件配套:摄影设备、宣传短片、椅子、医药箱。

　　六.工作人员分工计划

　　组委会下设一个办公室和五个智能组，进行分工。

　　(一)办公室

　　1.负责活动总体策划、方案制定实施，做好各单项活动方案的审订和协调组织工作

　　(二)宣传组

　　1.负责美食节宣传方案的制定及宣传活动的组织实施

　　2.负责美食节宣传标语的拟定及宣传册的印制

　　3.利用网络、媒体宣传济南中国台湾美食节活动情况

　　4.负责美食节期间新闻媒体的联系落实、宣传报道及接待服务工作。

　　(三)会展组

　　1.负责落实中海寰宇城中国台湾美食节的布展、撤展工作。

　　(四)文化活动组

　　负责组织民俗文化演出活动

　　(五)招商洽谈组

　　1.负责组织开展招商洽谈、集中签约等工作

　　2.负责项目及经贸活动展牌布置

　　(六)安保组

　　1.负责制定活动的安保方案，做好名吃美食节各项活动的安全保卫、交通秩序和周边环境治理、用电安全及信访维稳等方面工作。

　　2.负责中国台湾美食节活动安全预案的制定及报批工作。

　　七.宣传计划

　　宣传工作(12月20日开始)

　　1.在济南电视台、济南日报、半岛都市报等优势媒体全面推出活动宣传海报。连续五天播出同一个主题和内容为活动造势。

　　2.公交移动电视按每天10次每隔一天播出的播放频率，播放中国台湾美食节广告，公交车是百姓最经常接触的交通工具，广告的传播强。

　　3.在活动周边地区覆盖DM单页宣传，配有专门的派单人员进行派单，吸引游客和逛街顾客。

　　八.服务商安排计划

　　展架提供:第三方协调出效果图(12月21日前)

　　射灯提供:第三方协调出效果图(12月21日前)

　　舞台设计:第三方协调出效果图(12月21日前)

　　九.现场管理危机处理方案

　　1.食品卫生安全预案

　　提前对参加美食节的单位，做好安全宣传，并检查是否有正规证件。在现场设立食品安全站，不定时对现场的食品进行卫生检查，如发现有违规行为，立即对其改正，如有下次严重处理。如有消费者发生食物中毒，应立即送往医院，不可私下处理，事后对其有关进行专项处理。

　　2.现场用电用火预案

　　规定现场用电用火规定，杜绝使用明火，并对现场各单位进行一次地毯式检查，彻底杜绝此类事件带来的危害，现场不允许有插头裸露在室外，应用隔离物进行隔离，避免人群的接触。有需要加接电源，应有专业人员进行安装，不得私自安装外接电源。如遇停电，应先检查电路，确定不是其他原因，在安全接入备用电源

　　3.现场暴力事件处理

　　现场发生暴力事件，应立即报警，并控制现场，疏散人群。避免事件的再次升级，事后积极配合公安部门调查。现场如发生偷盗事件，应立即报案并进行登记，调看现场录像，提供给公安部门为其侦破工作提供帮助。

　　4.人群疏散预案

　　专人进行对人群的引导，合理规划疏散路线，现场也有广播通知现场人群。做到及时分散，不发生踩踏事件。

　　5.摊位基本要求:

　　签署食品卫生安全承诺书。

　　加工食品器具等设备设施齐全

　　制作煎炸食品避免高温或长时间加热

　　油脂需连续加热使用,应及时添加新油或定期更换。

　　保质期内的待售食品应作保鲜处理,不得销售过期或变质食品。

　　使用专用食品销售工具或一次性手套。

　　在销售过程中应做到食品与杂物、钱币分开存放,不得接触钱币的手直接接触食品。

　　卫生保障要求:

　　每天进行清洁和消毒处理。

　　食品样品应留样,留样食品应按品种分别盛放干清洗消毒后的密闭专用容器。

　　6.现场环境卫生

　　展现场铺设有塑料底层地毯可防滑,防油污、防火。

　　每3个展位配置一个大型垃圾桶。

　　现场保持定量的清洁工作人员,随时做到垃圾不落地。

　　每日收场后,要求各商户清洁展位内外垃圾。

　　地毯每晚进行消毒防止产生异味。

　　7.夜间货物安全

　　1、夜间派员协同商场安保人员对留置中厅货物进行巡逻、看护，如发现异常情况果断处理，同时立即上报保安部。

　　2、加强巡逻检查，发现火险隐患应在立即排除的同时向商场负责人、保安部报告。发生火灾时在商场负责人的统一领导下，积极组织扑救、抢救工作，并疏散群众。

　　3、发生治安、刑事案件时，应采取积极有效措施，抓捕肇事人、犯罪嫌疑人、保护现场，及时向保安部报告，配合公安机关开展工作。

　　4、协助后勤部对消防泵、管道、水箱、消防电梯的检查维护，发现隐患及时共同制定整改措施并报告商场领导。

　　5、完成商场及保安部指派的其他各项任务。

　　十.现场活动计划

　　(一)会场布置

　　1.活动时间:20xx年12月24日10:00—10:30开幕式

　　2.活动地点:济南中海寰宇城

　　3.活动内容:开幕式之前安排省级优秀舞蹈演员表演舞蹈作为开场，负责人宣布美食节开幕，鸣放礼炮后并安排媒体采访

　　(二)准备工作

　　1)礼仪小姐:10名，负责迎宾、引导、剪彩

　　2)乐队:10名，进行舞蹈表演、乐器表演

　　3)胸花:若干朵，供来宾佩戴

　　4)花篮:10个，置于进出口两侧

　　5)签到处:供来宾签到

　　6)音响:开幕式专用音响

　　7)贵宾间:开幕式前贵宾及演员休息处

　　(三)来宾签到送精美礼品

　　1)活动时间:中国台湾美食节活动期间

　　2)活动地点:济南中海寰宇城

　　3)活动内容:活动期间每天前30名消费顾客可到签到处凭借小票换取精美礼品一份，送完位置。

　　(四)文艺大汇演

　　1.活动时间:20xx年12月24日10:30-11:30

　　2.活动地点:济南中海寰宇城

　　3.活动内容:中国台湾名俗节目、表演，舞蹈表演、小提琴激情演奏，不仅有固定舞台，还有在现场进行人物游街活动。

　　活动解释权归中国台湾美食节主办方所有。