《劳动合同法实施条例》第5条规定："自用工之日起一个月内，经用人单位书面通知后，劳动者不与用人单位订立书面劳动合同的，用人单位应当书面通知劳动者终止劳动关系。"根据以上规定，用人单位唯一的办法就是终止与他们的`劳动关系，否则，不但有可能引起双倍工资风险，而且还会受到《社会保险法》所规定的处罚。
证明不签订劳动合同的行为是劳动者造成的，用人单位需要保留好三方面的书面证据，否则可能因举证不能承担法律后果。
一、用人单位必须自与劳动者建立劳动关系起30天内，以书面形式向劳动者发出协商签订劳动合同通知书，保留劳动者签收通知书的证据。在这里要注意，不能等到接近30天时才履行告知义务，应当为劳动合同的协商等留出时间。
二、劳动者不与用人单位订立书面劳动合同一般存在三种情况，一是劳动者遗忘或忽视，二是对合同条款不满意，三是故意不签订。无论遇到哪种情况，用人单位最好按照《合同法》第94条规定，履行催告义务，催告书以书面形式告知，让劳动者签字作为证据保存。
三、向劳动者发出书面终止劳动关系通知书，说明前两个环节的时间、终止理由和法律依据，让劳动者再次签字作为其拒绝签订劳动合同的证据。
员工不与单位签订书面的劳动合同，对单位来讲是存在很大风险的，因为可能需要支付员工双倍的工资。此时，用人单位最好是及时与员工终止劳动关系，这样才能避免自己承担更多的责任。要是因此而产生了纠纷的话，可以通过网站委托你所在地区的专业律师来为您解决。
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