海参的营养价值
2024-01-24
来源：星星旅游
糖尿病人为控制血糖升高必须控制饮食，不能多吃多喝，造成营养严重摄取不足，因胰岛素相对不足，营养成份尤其是优质蛋白质、氨基酸等必须从外界补给。现代科学研究证实，海参是糖尿病人最理想的食品，原因有二：一是海参营养丰富，50多种营养成份是糖尿病人急需的，有这些营养补给，可满足糖尿病人日常所需的营养。二是海参强大的再生修复功能，能对人体受损的胰岛功进行缓慢修复。海参中富含的酸性多糖、多肽、海参皂甙等活性成份具有激活β胰岛细胞活性，逐渐让受损的人体胰岛功能恢复分泌，最终达到正常水平。大量实践证明，糖尿病人在连续食用30天海参后，身体素质能开始好转，腰酸腿疼明显改善，所以，海参是糖尿病患者不可多得的天然营养食品。
高血压、高血脂等心脑血管疾病患者
海参中的酸性黏多糖、DHA和EPA具有降低全血黏度、血浆黏度的功能，可降血脂、降血压，并有效预防心脑血管系统疾病的发生。
贫血和再生障碍性贫血患者
海参富含微量元素钒，钒能刺激机体的造血功能，促进骨髓的造血能力，对再生障碍性贫血有很好的辅助资料作用。
肿瘤术后患者
刺参体内含有的酸性黏多糖、海参皂苷、胶原蛋白，不仅能提高机体免疫力、消炎消肿，同时具有广谱抗肿瘤功效，能改善并增强机体对放、化疗引起的免疫力下降的抵抗，抑制某些肿瘤的生长和转移。刺参体内含有大量的硒，硒是提高人体免疫力、预防肿瘤发生的重要元素。