具有乳化性质的改性淀粉及其制备方法

（12）发明专利说明书

（21）申请号 CN89105576.2 （22）申请日 1989.08.15 （71）申请人 国家淀粉及化学公司

地址 美国新泽西州

（10）申请公布号 CN1034578C （43）申请公布日 1997.04.16

（72）发明人 赵从伟

（74）专利代理机构 中国专利代理(香港)有限公司

代理人 姜建成

（51）Int.CI

C08B31/04; C08B31/16; C12P19/22;

权利要求说明书 说明书 幅图

（54）发明名称

具有乳化性质的改性淀粉及其制备方法

（57）摘要

能用于乳化工业制品(特别是含风味

油的食品和饮料)的改性淀粉，其制备方法是用酶降解淀粉分子非还原端的1，4-α-D-糖苷键，所用的酶最好是β-淀粉酶，酶解作用可以在制备含有一个疏水基或同时含有一个亲水和一个疏水的取代基的淀粉衍生物之前或之后进行。酶解作用提供一种淀粉乳化剂，其乳浊液的特征是具有改进的货架稳定性，该乳化剂可以用作阿拉伯树胶的代用品

及用在其他工业用途中。 法律状态

法律状态公告日

1990-03-14 1990-03-14 1991-05-01 1991-05-01 1997-04-16 1997-04-16 2002-04-24 2002-04-24 2009-04-22 2009-04-22 2009-11-11 2009-11-11

法律状态信息

公开 公开

实质审查请求已生效的专利申请

实质审查请求已生效的专利申请 授权 授权 其他有关事项 其他有关事项

专利申请权、专利权的转移(专利权的转移)

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专利权的终止(专利权有效期届满)

专利权的终止(专利权有效期届满)

法律状态

公开 公开

实质审查请求已生效的专利申请

实质审查请求已生效的专利申请 授权 授权 其他有关事项 其他有关事项

专利申请权、专利权的转移(专利权的转移)

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说明书

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