稻米中镉的监测方法

Ｍｏｄｅｒｎ　ＦＯ０ｄ　ｄｏｉ：１０．１６７３６￣．ｃｎｋｉ．ｃｎ４１－１４３４／ｔｓ．２０１７．０２．０４０　稻米中镉的监测方法　Ｔｈｅ　Ｍｅｔｈｏｄ　ｆｏｒ　Ｍｏｎｉｔｏｒｉｎｇ　Ｃａｄｍｉｕｍ　ｉｎ　Ｒｉｃｅ　◎江文华，沈露露，徐斌　（广州市番禺粮食储备有限公司，广东　广州　５１１４００）　Ｊｉａｎｇ　Ｗｅｎｈｕａ，Ｓｈｅｎ　Ｌｕｌｕ，Ｘｕ　ｂｉｎ　（Ｇｕａｎｇｚｈｏｕ　Ｐａｎｙｕ　Ｇｒａｉｎ　Ｒｅｓｅｒｖｅ　Ｃｏ．，Ｌｔｄ．，Ｇｕａｎｇｚｈｏｕ　５１１４００，Ｃｈｉｎａ）　摘要：本文在研究过程中选择了某一地区的稻田土壤及稻米作为研究目标，针对稻米中所含有的铅、镉　含量与稻田土壤质量之间的关联进行了研究分析。通过研究发现，稻米中的铅、镉含量与稻田土壤中的两者的　含量呈正相关关系，稻米对重金属元素镉有生物富集的作用。　关键词：稻米；土壤；铅；镉　Ａｂｓｔｒａｃｔ：ｉｎ　ｔｈｅ　ｐｒｏｃｅｓｓ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｓｔｕｄｙ　ｍａｉｎｌｙ　ｓｅｌｅｃｔｅｄ　ｐａｄｄｙ　ｓｏｉｌ　ａｎｄ　ｒｉｃｅ　ｉｎ　ａ　ｃｅｒｔａｉｎ　ａｒｅａ　ａｓ　ｔｈｅ　ｒｅｓｅａｒｃｈ　ｔａｒｇｅｔ，ｂａｓｅｄ　ｏｎ　ｔｈｅ　ｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎ　ｂｅｔｗｅｅｎ　ｃｏｎｔａｉｎｉｎｇ　ｌｅａｄ　ａｎｄ　ｃａｄｍｉｕｍ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｉｎ　ｒｉｃｅ　ａｎｄ　ｐａｄｄｙ　ｓｏｉｌ　ｑｕａｌｉｔｙ　ｗｅｒｅ　ｓｔｕｄｉｅｄ．Ｉｔ　ｗａｓ　ｆｏｕｎｄ　ｔｈａｔ　ｔｈｅ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ｏｆ　Ｐｂ　ａｎｄ　Ｃｄ　ｉｎ　ｒｉｃｅ　ｗｅｒｅ　ｐｏｓｉｔｉｖｅｌｙ　ｃｏｒｒｅｌａｔｅｄ　ｗｉｔｈ　ｔｈｅ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｔｗｏ　ｋｉｎｄｓ　ｏｆ　ｒｉｃｅ．　Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：Ｒｉｃｅ；Ｓｏｉｌ；Ｌｅａｄ；Ｃａｄｍｉｕｍ　中图分类号：Ｘ８３５　重金属对植物的生长和人们的身体健康都有较大　的负面影响，它主要是以不同的形态存在于表层的土　１　样品采集和制备　壤中，是构成地壳的主要物质之一。粮食的生长离不　１．１采样方法　开土壤，而人们的生活离不开粮食，所以对农产品质　量安全进行检测非常重要，其中检测重金属含量是衡　样品采集时要保证在同一时间、同一地点采集稻　　ｋｇ，土壤样品要采集水稻生　量农产品质量安全的关键指标。大米是人们日常生活　米和土壤。稻米取样为１中经常食用的粮食作物，稻米质量安全更是农产品质　长的耕作层，也就是地表表土层，采用梅花形五点取　量安全的重中之重。稻米中铅、镉含量是稻米质量安　样法进行采集，在每个采样点四周５０　ｍ处采集３～５　全最重要的常规检测指标之一，现对某地的稻米中铅、　镉含量与稻田土壤中铅、镉含量的关系进行分析。　个子样组合成一个样品，保证每个土壤样品为２　ｋｇ，　采集后收入到布袋中放人实验室接受处理。　１０６　ｔ镪圆ＸＩＡＮＤＡＩＳＨＩＰＩＮ　Ｍｏｄｅｒｎ　Ｆｏｏｄ包蟠　１．２样品制备和保存　清除稻米中的杂物后磨碎，经过２０目筛后存放到　塑料盒中保存备用。将采集的土壤样品均匀混合后采　用四分法缩分至１００　ｇ，并经过自然风吹于，清除掉其　中的石子和动植物残留异物，用木棒研压，通过２　ｎｌｍ　马沸炉中灰化８　ｈ。加１　ｍＬ的混合酸小火加热，将混　合酸蒸干后，置于５００℃的马沸炉中继续灰化２　ｈ，直　到试样全部消化，呈灰白色或浅灰色。放冷，用适量　硝酸溶液将灰分溶解，将试样消化液过滤人２５　ｍＬ容　量瓶中，用少量硝酸溶液洗涤瓷坩埚３次，洗液合并　于容量瓶中并用硝酸溶液定容至刻度，混匀备用；同　尼龙筛，混匀。用玛瑙研钵将通过２　ｍｍ尼龙筛的土样　研磨至全部通过１００目尼龙筛，混匀后备用…。　时做试剂空白试验。石墨炉原子吸收光谱仪仪器条件　设定为：波长２２８．８　Ｈｉｌｌ，狭缝０．５　ｎｍ，灯电流５０％；　２样品铅、镉含量的分析和测定　２．１稻米中铅含量的分析和测定　干燥温度１００　，３０　Ｓ；灰化温度３００　ＣＣ，２５　Ｓ；原子　化温度１　１００　ｑＣ，３　Ｓ；背景校正为塞曼效应。石墨炉　自动进样器吸取镉标准使用液０、０．４、０．８、１．２　ｇ／Ｌ　６　ＩＸｇ／Ｌ各２０　Ｌ，测得其吸光值并求得吸光值与　以４个为一组，称取１２组稻米样品，重量保持在　和１．３．５　ｇ左右放入到瓷坩埚中，先打开小火炭化至无烟，　浓度关系的一元线性回归方程。石墨炉自动进样器分　Ｌ　Ｌ，测得其吸光值，　之后放入到温度在５００　ｏＣ的马沸炉中灰化８　ｈ。加入　别吸取试剂空白液和样液各２０　Ｌ１　ｍＬ混合酸后小火加热，反复进行直至完全消化，　代人标准系列的一元线性回归方程中求得样液中镉含　。稻米样品中镉含量计算同上稻米样品中铅含量　放冷后用硝酸溶解灰分，将试样消化液过滤后放入到　量　Ｉ　２５　ｍＬ的容量瓶中，用水少量多次洗涤瓷坩埚，洗液　计算过程。合并于容量瓶中并定容至刻度，混匀备用；同时作试　２．３土壤中铅、镉含量的分析和测定　４个一组，取１２组土壤样品，重量保持在０．１５　ｇ　放人到聚四氟乙烯坩埚中用水润湿，之后在加入适量　的盐酸放置通风处的电热板上低温加热，至样品初步　分解蒸发至２～３　ｍＬ时，取下冷却，之后加入适量　的硝酸、氢氟酸和高氯酸，加盖后放置电热板上１　ｈ　中温加热，然后开盖后在继续加热，间隔２０　ａｒｉｎ对　坩埚左右摇动。加热至冒浓厚高氯酸白烟时，加盖，　使黑色有机碳化物充分分解。开盖驱赶白烟并蒸至内　容物呈黏稠状，取下稍冷，用水冲洗坩埚盖和内壁，　并加入适当硝酸溶液（１＋５）温热溶解残渣。将溶液　转移至５０　ｍＬ容量瓶中，加入相应的磷酸氢二铵溶液　剂空白。石墨炉原子吸收光谱仪仪器条件设定为：波　长２８３．３　Ｆｌｍ，狭缝０．５　ｎｍ，灯电流９０％；干燥温　度１Ｏ０　ｃ《＝，３０　Ｓ；灰化温度６００　ｑＣ，２０　Ｓ；原子化　温度１　２００℃，３　Ｓ；背景校正为塞曼效应。石墨炉　自动进样器吸取铅标准使用液０、５、１０、１５　ｇ／Ｌ和　２０　ＩＸ　ｇ／Ｌ各２０　Ｌ，测得其吸光值并求得吸光值与浓　度关系的一元线性回归方程。石墨炉自动进样器吸取　试剂空白液和样液各２０　Ｌ，测得其吸光值，代人标　准系列的一元线性回归方程中求得样液中铅含量。以　重复性条件下获得的两次独立测定结果的算术平均值　表示，结果保留两位有效数字。　２．２稻米中镉含量的分析和测定　（５％）冷却后定容，摇匀备测　。土壤样品中铅、　以４个为一组，取１２组稻米样品，重量保持在　镉含量的测定和计算均同稻米中铅、镉的测定和计　　１．５　ｇ放入坩埚中小火炭化至无烟，之后置于５００　ｏＣ的　算过程相同。ＸＩＡＮＤＡＩＳＨＩＰＩＮ　圆｜１０７　Ｍｏｄｅｒｎ　ＦＯＯｄ　３结果与讨论　从图２可看出，稻米中镉含量的多少会根据土壤　中镉含量的高低而产生相应的变化，两者呈正相关关　系。即便稻田土壤中重金属镉的含量不高，但稻米对　的铅含量　镉的生物富集作用非常明显。　的变动，　４结论　重金属铅　明显。　粮食种植过程中，为确保植物质量的安全性，需　要检测其内部各物质的含量。稻米中重金属铅、镉的　含量与稻田土壤有着一定的联系，两者呈现正相关关　系，也就是说稻米中重金属铅、镉的含量会随着稻田　土壤中铅、镉的高低而产生相应的变化，且稻米对土　壤中的重金属镉的生物富集作用非常明显。通过检测　可以明确适合稻田种植的位置，降低水稻种植过程中　重金属过分增高，以此保证稻米质量安全。　参考文献：　５的含量，　［１】中华人民共和国卫生部．ＧＢ　５００９．１２—２０１０食品安　２所示。　全国家标准食品中铅的测定【ｓ】．北京：中国标准出版　社，２０１０．　［２］国家环境保护总局．ＧＢ／Ｔ　１７１４１—１９９７．土壤质量铅、　镉的测定石墨炉原子吸收分光光度法［ｓ］．北京：中国　标准出版社，１９９７．　［３】国家卫生和计划生育委员会．ＧＢ　５００９．１５—２０１４食品　ｌ　２　，　４　Ｓ　６　７　ｇ　９　ｌＯ　１ｌ　１２　安全国家标准食品中镉的测定【ｓ】．北京：中国标准出　猫米中蠕含量（ｍ　）一－土Ｉ萱中龋含置（ｍ　）　图２稻米、土壤中镉含量对比图　版社，２０１４．　饮水要思源，吃饭当节俭。　粒粒盘中餐，留是辜藩撬。　１０８｜　圈ＸＩＡＮＤＡＩＳＨＩＰＩＮ