家园共育促进幼儿良好饮食习惯的养成

摘要：幼儿阶段是培养良好饮食习惯的关键时期，良好的饮食习惯有助于幼儿的身心健康发展，培养幼儿的规则意识和自控能力，引导幼儿更好地适应社会。但是，当前幼儿在饮食习惯方面存在挑食、偏食、浪费粮食、进食注意力不集中、进食技能缺乏等问题。在幼儿良好饮食习惯的培养的过程中，要发挥家庭教育和幼儿园教育的合力，培养幼儿良好的进餐情绪，借助丰富多样的活动，提高幼儿的饮食技能；营造宽松、自由的氛围，巩固良好的饮食习惯；强化管理，制定相关制度，培养规则意识。同时，家庭和幼儿园要注重营养均衡，提高幼儿进餐的兴趣，纠正不良饮食习惯，促进幼儿的健康发展。

关键词：家园共育；幼儿；良好饮食习惯；养成策略 1.

幼儿良好饮食习惯养成的重要性

3-6岁是个性形成和习惯养成的关键时期，在幼儿阶段养成良好的饮食习惯会受益终身。这个阶段的幼儿，身体处于快速发展阶段，一些错误的饮食习惯可能造成幼儿营养不良，进而影响到幼儿的身体发育，甚至影响到心理健康的发展。在幼儿阶段，培养良好的饮食习惯能够有效减少身体发育、营养不均衡等现象，培养规则意识，为适应社会奠定基础。

1.

幼儿饮食习惯养成的现状 1.

挑食、偏食现象严重

随着生活水平的提升，食物越来越丰富，家长们也越来越注重食物的搭配。但是一些家

长为了让幼儿能够吃多吃好，总是根据幼儿的喜好准备食物或是零食，对于幼儿不爱吃的东西，家长没有采取适当的方式去引导幼儿，也未注重因此带来的后果。长此以往挑食、偏食现象严重，导致出现营养不均衡等问题。

1.

进食注意力不集中

部分幼儿在最初独立进餐的时候，家长担心孩子坐不住，会采取看电视或者看手机的方

式，让幼儿边吃边看。久而久之，当电视或手机的辅助撤销后，幼儿仍然不能集中注意力进食。部分幼儿在进食的时候会出现坐立不安等现象，不能安安静静地坐在餐桌前，或者和其他小伙伴打闹，影响进餐的速度和氛围。

1.

进食技能等缺乏

部分家长由于溺爱孩子，事事都亲力亲为，造成中班、大班幼儿不会正确使用勺子、筷

子等工具，在进食的时候经常撒落米粒等，造成粮食浪费或者难以清理。部分幼儿没有养成饭前洗手的好习惯，在进食的时候又以徒手抓食物为主，饮食不卫生。

1.

家园共育促进幼儿良好饮食习惯养成的策略 1.

合理组织，营造良好的进餐环境

在幼儿进餐时不难发现，部分幼儿坐不住与进餐前的剧烈活动有关，这就需要家长和幼儿园营造良好的进餐环境，进餐前不能进行过于热闹的活动，要平稳过度到进餐环节。用餐时播放优美的背景音乐、引导幼儿根据自己的食量自助打餐，少盛多添，坚持循序渐进的原则，不批评幼儿，用鼓励、表扬的方式激励幼

儿。在完成基本“任务”的基础上，可以提出更高的要求，提高幼儿进食的信心。同时幼儿具有极强的模仿能力，会学习周围人的一言一行，家长和教师在饮食方面要做幼儿的榜样，例如安静用餐、不挑食、光盘行动等，以身作则，逐步引导幼儿养成良好的饮食习惯。

1.

活动拓展，助推良好的饮食习惯

一方面根据幼儿的饮食情况和认知特点，家长和教师可以借助节奏轻快、简单易懂的儿歌引导幼儿形成良好的饮食习惯。如吃饭时，坐端正，右手拿调羹，左手扶着碗。细细嚼，慢慢咽，不剩饭，不挑菜，自己吃饭真能干。幼儿在吟唱的过程中，不自觉地会采取相应的行为。同时家长可以通过讲故事、看绘本等方式，让幼儿了解良好饮食习惯的重要性。另一方面引导幼儿充分参与到食育活动中，如在幼儿园或是家庭中的种植区，与幼儿一起播种、浇水、施肥，从种植到采摘，让幼儿了解食物的生长过程，体验到劳动的辛苦。在收获食物时，幼儿可以通过“小帮厨”、“小吃播”活动，更加了解食物的制作过程以及营养价值，这样幼儿会更加珍惜自己的劳动成果，从而不挑食或是不偏食，养成良好的饮食习惯。

1.

评比争先，巩固幼儿的饮食习惯

幼儿喜欢听到他人的夸奖，这样能强化其积极的行为。在用餐的时候，当幼儿得到表扬，

会吃得更香，表现得更好。为了鼓励幼儿主动进食，可以开展评比争先的活动，例如“光盘小达人”、“洗手小能手”、’文明用餐之星”等活动，调动幼儿的积极性。在活动开展前，必须明确活动规则，确保幼儿饮食安全，强调科学进食。通过观察、对比行为，发现幼儿群体内的榜样，鼓励优秀的幼儿和大家一起分享经验，引导其他幼儿学习。在活动结束后，要及时给予幼儿鼓励和肯定，强化幼儿良好的饮食习惯。在家庭中，家长也可以和幼儿比赛，用激励性的语言

鼓励幼儿进食，及时纠正不良的饮食习惯，及时给予幼儿肯定，让幼儿充分感受到吃饭带来的乐趣。

1.

强化管理，制定明确的饮食制度

习惯成自然，因此必须明确饮食要求，制定饮食制度，把外在的约束形成内在的驱动力。经过一定时间的坚持，幼儿的良好饮食行为会被强化，一些不当的饮食行为会逐渐减少，这是管理的效果。面对制度或规则，幼儿会知道哪些可以做，哪些不可以做，树立明确的规则意识。同时，幼儿园的集体生活对幼儿是种无形的管理，个别幼儿会“管闲事”，及时指出其他幼儿在饮食方面出现的问题，能够得到及时的纠正。也就是说，幼儿良好饮食习惯的养成可以在制度和环境的管理中得到强化。家庭中，也可以制定一定的饮食制度，将幼儿园内良好的饮食习惯延伸到家庭中，制定统一的教育目标和要求。

1.

合理膳食，丰富幼儿的饮食感受

均衡饮食，合理膳食也是良好饮食习惯的重要内容之一。部分幼儿的挑食、偏食现象非

常严重，与家长日常提供给幼儿的食品有很大的关系，家庭中单一的饮食使幼儿难以体验到丰富多样的食物，感受不到进餐的乐趣。家庭或者幼儿园要周期性地变换幼儿食谱，提供多样的食物：蛋、奶、肉、蔬菜、水果、主食等合理搭配，给予幼儿更多的饮食体验，在体验中丰富对饮食的感知，在体验中尝试更多的食物，逐渐改变挑食的习惯。合理膳食是一门科学，需要家庭和幼儿园共同研讨，不断交流，共同促进幼儿成长。

1. 结束语

总而言之，幼儿阶段养成良好的饮食习惯对幼儿的身心健康发展具有至关重要的作用。

幼儿良好饮食习惯的养成需要家庭和幼儿园发挥教育合力的作用，及时发现幼儿在饮食方面出现的不良行为习惯，提早干预，培养幼儿的进食技能，纠正幼儿错误的饮食行为，在注重幼儿营养均衡的同时要培养幼儿良好的饮食习惯。

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