维也纳酒店-前厅操作手册

目录

一、

（一） （二） （三） （四）

电话接听和转接 .................................................................................................. 4

接听电话的基本要求 ..................................................................................................... 4 日常接听电话程序 ......................................................................................................... 4 打电话给客人程序 ......................................................................................................... 5 转电话给客人程序 ......................................................................................................... 5

二、 三、 四、 五、 六、 七、 八、 九、 十、 十一、 十二、 十三、 十四、 十五、 十六、 十七、 十八、 十九、 二十、

散客预订 .............................................................................................................. 6 参观房间 .............................................................................................................. 6 入住接待 .............................................................................................................. 7 换房处理 ............................................................................................................ 10 叫醒服务 ............................................................................................................ 11 开门服务 ............................................................................................................ 12 延时退房／续住的处理 .................................................................................. 13 离店结帐 ............................................................................................................ 14 客人留言 ............................................................................................................ 15 问讯服务 ............................................................................................................ 16 宾客投诉处理 .................................................................................................... 17 物品赔偿处理 .................................................................................................... 18 商务服务 ............................................................................................................ 19 访客登记 ............................................................................................................ 19 贵重物品寄存 .................................................................................................... 20 行李寄存 ............................................................................................................ 21 租借物品及物品安全使用说明......................................................................... 22 投款程序 ............................................................................................................ 23 夜核 .................................................................................................................... 24

二十一、 每日清点营业款及送银行 ................................................................................ 25 二十二、 交接班 ................................................................................................................ 26 二十三、 酒店服务标准 .................................................................................................... 27 二十四、 酒店商务服务项目及价格 ................................................................................ 30 二十五、 附表 .................................................................................................................... 31

（一）

叫醒服务记录表（打印或手写） ............................................................................... 31

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（二） （三） （四） （五） （六） （七） （八） （九） （十）

宾客留言单（印刷） ................................................................................................... 32 留言袋（印刷） ........................................................................................................... 33 订房单(印刷) ................................................................................................................ 35 住宿登记表（印刷） ................................................................................................... 36 欢迎卡（印刷） ........................................................................................................... 37 开门通知单(打印) ........................................................................................................ 38 减扣单（印刷） ........................................................................................................... 38 房间/房租调整通知单（印刷） .................................................................................. 39 押金单（印刷） ........................................................................................................... 40

（十一） 催租客信(打印) ............................................................................................................ 41 （十二） 帐单（印刷） ............................................................................................................... 42 （十三） 行李寄存牌（印刷） ................................................................................................... 43 （十四） 行李寄存记录表(打印或手写) .................................................................................... 44 （十五） 行李单遗失证明(打印) ................................................................................................ 45 （十六） 物品转交登记录单(印刷) ............................................................................................ 46 （十七） 物品转交记录本(打印或手写) .................................................................................... 47 （十八） 物品借用记录本(打印或手写) .................................................................................... 48 （十九） 邮件签收派送记录本(打印或手写) ............................................................................ 49 （二十） 代寄邮件记录本(打印或手写) .................................................................................... 50 （二十一） 团队行李进出记录表（打印） ................................................................................... 51 （二十二） 杂项收费单据（印刷） ............................................................................................... 52 （二十三） 收银缴款袋（印刷）待定 ........................................................................................... 53 （二十四） 收银员缴款报告（印刷） ........................................................................................... 53 （二十五） 收银缴款袋投放/收取记录本（手写） ...................................................................... 54 （二十六） 前台交班本（手写） ................................................................................................... 55 （二十七） 保险箱记录卡（印刷） ............................................................................................... 56 （二十八） 保险箱使用请况记录本（打印或手写） ................................................................... 57 （二十九） 酒店访客登记表（打印） ........................................................................................... 58 （三十） 雨伞借出记录表（打印或手写） ............................................................................... 59 （三十一） 宾客遗留物品记录表（打印或手写） ....................................................................... 60 （三十二） 宾客意见表（印刷）待定 ........................................................................................... 61 （三十三） 酒店名片（印刷）待定 ............................................................................................... 61 （三十四） 房价表（印刷）待定 ................................................................................................... 61 （三十五） 酒店宣传册（印刷）待定 ........................................................................................... 61

二十六、 流程/标准调整记录 ........................................................................................... 62

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一、 电话接听和转接

（一） 接听电话的基本要求

回答“您好！3好连锁酒店，请问有什么可以帮您?”。

2． 接线人员必须礼貌、友善、愉快地应答每一个来自酒店内部或外部的电话。 3． 接听电话时要微笑，因为对方能够感觉得到。

4． 用左手拿电话，右手可以拿纸和笔做汜录，切勿在前台歪脑袋夹着电话。

1． 每一位接电话的声音都代表着酒店的形象，接线人员对于每个进来的电话都应在铃响三声以内应答，应

5． 问候语在重复三次后对方都没回应方可挂断电话，挂断前说：“对不起，您的电活没有任何声音，请您稍

后再拨，谢谢您的来电，再见。”

6． 应答电话时音量要适中，语气平和，吐字清晰，即使是对待粗鲁或反应慢的客人，也必须保持耐心。 7． 仔细倾听客人的要求，如果遇到无法解答的问题，用婉转的理由将电话转资深员工或上级处理说：“对不

起，我马上请示一下，在XX分钟内回复您。” 8． 必须将客人的要求重复一次，以便确认。 9． 应以“请”字回答每个电话。

10． 应答完毕后，必须等客人先收线方可挂断电话，如果不挂，则再问：“请问还有什么可以帮您?” 11． 任何时候不可说“喂”，应以“您好”来应答。

12． 电话占线时不可将电话再接转过去，“对不起，电话正忙，请稍后再拨。”无需留言。

13． 用姓名称呼客人。如果客人告诉了他的姓名，须用其姓氏称呼，以示尊重。如果知道客人的姓名，则应

以“XX先生／小姐”来称呼每位来电者。

14． 在等候转接电话时，播出背景音乐。转接之后，如对方没有人接听，铃响六声后，必须向客人说明：“对

不起，电话无人接听，请问您是否需要留言?”

（二） 日常接听电话程序

项目 接听电话 问候 1．左手拿起电话 2．外线应讲：“您好！3好连锁酒店，请问有什么可以帮您？” 3．如果是内线，应讲“您好!前台，请问有什么可以帮您?” 操作 注意 ◇必须了解电话系统的各项功能 Version.2007.1 Page 3 of 57

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聆听和记录 4．耐心聆听客人的提问和需求。 5．及时记录有关信息。 6．及时回答客人的询问。 ◇在接听过程中如有另一个紧急电话要接或有重要事情，应对客人讲：“对不起，请您稍等一下”，然后用手捂住听筒，再去接听另一个电话或处理事情，但要尽快处理．切不可拖住客人电话超过30秒 ◇再回转来跟第一个客人对话，应 先说：“不好意思，让您久等了”， 然后再继续。 ◇当上司在讲电话或外出时，应答：××先生／小姐正在讲电话(或现在不在办公室)请问是哪位找他?请问您是否方便留下口信或电话，以便××先生／小姐回电。 结束 7．挂电话前，应讲：谢谢您的来电，再见! （三） 打电话给客人程序

项目 通话 操作 注意 1．当客人拿起电话，应讲“您好××先生／◇统一使用普通话 小姐，对不起打扰您，我是前台服务员……” （四） 转电话给客人程序

项目 接入 操作 注意 1．在转电话给存住客人房问时，前台人员必◇迅速查看电脑系统或住客资料名单，以确须向来电客人问清要转入的房间号码及客人的姓，“请问需要找哪位客人?”并问清来电客人的姓氏。 定是否有要找的人和房号。 Version.2007.1 Page 4 of 57 本手册内容属于维也纳酒店集团内部资料，任何人未经许可不得翻印和外传，违者追究法律责任。 态度决定一切，细节决定成败 – 总裁：黄德满先生h

转入 2．前台人员必须问清房间客人是否接听此 ◇必须注意不能挂线直接转入客人房间。 电话再转入。“XX先生／小姐，您好。现 在有XXX先生/小姐的来电，请问是否接听? ◇在转电话过程中，即便是能说出全名，但除非是来电客人知道房号，否则前台人员一律不能透露客人的房号（为了住客的安全)。 忙音 3．回复来电人，“对不起，电话正忙，麻烦 您稍后再拔，好吗?” 拒绝接听 4．征求客人意见后婉转回复来电人：“您好! 我们查实这位客人没有入住我们酒店。谢谢您的来电，再见”或“您找的客人现在不在酒店内，请问您是否方便留下口信或电话，以便××先生／小姐回电。” 二、 散客预订

一般情况下，前台人员不得接受任何订房，所有订房一律转客服中心 “对不起，订房请拨打中央预订中心电话4008882888。” 如果有必要，可提供电话机给客人预订。

三、 参观房间

项目 接待 操作 注意 1．必须由前台接待或店内管理人员带客人参观◇前台人员或委托PA，保安为客人接电房间。 梯，并说明“××先生/小姐，您参观的房间是X楼的XXX房，我们已经安排了服务员在楼层等候您。” 选房 2．一般前台选择已做清洁、比较好的空房间供◇可由酒店总经理选出各房型一个固定客人参观，在指定参观房号后，所有前台人员必须清楚，期间不允许将参观房间出租的情况发生。 作为参观用途的房间，一般情况下每天留到最后出租，而无须每次参观都查房态。 Version.2007.1 Page 5 of 57

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陪同参观 3．在客人参观房间过程中，我们应该随时向客◇适时向客人推荐会员卡 人介绍酒店的服务设施特别是房间的特点 以及周边环境。 道别感谢 4．礼貌地道别：“XX先生／小姐，谢谢您的 光临和意见，再见。” 善后 5．所有房间在参观完毕，客房服务员必须立即 将房间内客人动过的物品重新整理，使房间恢复已做清洁状态并通知前台，解除参观。 四、 入住接待

项目 问候与招呼 操作 1．面带微笑，目光注视客人。 2．在客人开口前问候：“先生／小姐，您好。欢迎光临。” 注意 ◇从知道客人的姓名开始用姓氏称呼客人。 ◇如果同时接待多位客人时，可以用微笑和点头示意，“您好，请稍等。” 确认客人预订 3．询问是否有会员卡，“请问您是我们酒店会员◇适时推荐会员卡。 吗?” 4．读卡查询客人是否预订。 5．如是散客则询问是否有预订，“先生／小 姐，请问您有预订吗?” 6．复述／核对预订信息。 ◇注意预订代理客人姓名和实际入住客人姓名。 ◇注意看备注，是否是兑换房间，有无特别要求。 ◇对于已经预订的客人，要及时查询和核对预订资料。 Version.2007.1 Page 6 of 57

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填写RC单 7．请客人出示身份证件，“X先生／小姐，请 出示您的证件。” 8．电脑录入资料，并打印RC单。 9．确认房型、房价和住宿天数。 10．检查核对证件的登记项目。 11．请客人签名。 12．扫描证件。 13．归还证件给客人。 ◇填写清晰完整。 ◇酒店接受的身份证明： ——中国公民身份证 ——驾驶证 ——护照 ——港澳通行证 ——回乡证 ——外国人居留证 ——士兵／军官证 系统选房 14．从分配干净的空房(VC) 15．及时将客人信息录入系统。 ◇尽量满足客人的要求，如对 房间楼层、房间朝向的要求。 预收房金 16．确认预收金额：百元取整 ◇入住l～2天：(房价*入住天数)向上取整+100 元 ◇入住3天或以上：(房价*入住天数)向上取 整+200元 17．开据《押金单》。 18．请客人签字。 制房卡 19．做房卡，填写欢迎卡。 ◇把房卡递给客人，指示出房 号，切勿念出来。 推荐早餐 20．推荐早餐，“X先生／小姐，您需要预订早 餐吗?” 21．出售早餐券。 ◇只适用于有早餐提供的分店

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五、 换房处理

项目操作注意了解原因 留言内容 确认 1．询问客人换房原因，“XXX先生／小姐，请问您◇如果客人未在酒店内，前台接待必4．与客人核对留言姓名、电话等关键事项。 ◇语速适中，口齿清楚。 现在的房间有什么问题吗?” 须告诉客人：“因为房间比较紧5．重复客人的留言内容。 ◇字迹清楚，表达清楚，没有错别字。 2．如是房间卫生或维修问题，前台接待需对酒店6．将留言单放入专用的信封，写上房号和 住店客人姓名及称谓。 的服务向客人表示歉意。 张，如需换房请尽快回酒店办理手续。”切勿答应客人洒店可代信息传递 3．如是房间朝向或房号问题等，前台员工需将客为收拾行李并换房。 7．10分钟内将留言送至房间；并记录递交时间。 ◇如果客人在店，则把留言送到客人 人的需求记录在客历上，已便客人下次入住时◇如客人要求自动换房，与客人确认手上，否则将留言单从门下塞入房酒店可提前安排相应的房间。 间。 无贵重物品可代替客人更换。 ◇确保留言单全部进入房间。 4．根据客人的来源情况和房间类型来分析是否可马◇如客人为散客或客服中订房，前台◇对于有时效性或客人特别要 上换房。 8．与来电者确认客人的全名和预订信息。 示。 10．客人入住登记时将留言单递交给客人。 求的留言进行跟踪。接待可马上为客人提供服务。 ◇如果客人是通过中介推荐，而且房间类型需更改的情况下则需向客人讲明原因，由客人和中介公司联系并重新更改订单。 分析 尚未到店 客人的留言 9．填写留言单，附在预订单后并在系统中备注提 访客留言 更改系统 11．提供信纸、信封和笔，请访客自己书写 ◇来访者必须能准确说出入住 5．根据客人的要求在系统中选择相应的房间帮客人 留言内容。 客人的姓名、入住日期，否 更换。 12．依照留言程序送入房间。 则酒店方面回答没有该住客。 通知客房 6．更换后，前台接待需马上通知客房领班此客人的 换房信息；在话务台系统上将原房间的外线关 闭，同时开通新房间的外线。 7．填写房间／房租调整通知单，将押金单上的房号更改并请客人签名后放在新房间的文件夹(File)里。 换房 8．带领客人到新的房间，帮助客人搬行李。 9．把客人接到新房间后，帮助客人把行李重新放 好，然后收回客人原房间的房卡，交给客人新的房卡，向客人道别，离开房间。 ◇服务员要检查原客房情况，如果证实是卫生或维修问题，应向客人道歉并感谢反馈。 ◇一般情况下需要客人到前台办理换房手续，但如果是投诉换房，则由客房服务员领取新的房卡到客人房间，再次确认“您好!我们是来帮助您换房的．” Version.2007.1 Page 8 of 57 本手册内容属于维也纳酒店集团内部资料，任何人未经许可不得翻印和外传，违者追究法律责任。 态度决定一切，细节决定成败 – 总裁：黄德满先生h

查房 10．客房领班需按照检查退房流程检查房间，如有客人遗 留物品需及时送还给客人。 六、 叫

醒服务

项目 接听 操作 注意 1．如果客人要求叫醒，首先问客人：“XX先生／◇叫醒服务登记本需包括：日期、时间、小姐，请问您的房号?”同时在叫醒服务登记本上做记录。 房号、客人姓名、要求叫醒时间、接待人、叫醒人。 ◇前台接待在交接班时需交接叫醒服务的相关事宜，注意检查登记本记录是否完整，并在叫醒服务登记本上签阅。 重复确认 2．当得知客人的房号、姓名及叫醒时间，迅速查◇对每一个来自酒店内部的叫醒要求看房间资料，该房是否住有这位客人，然后说：“XX先生／小姐，您住在某房，明天某时我 们将会按时叫醒您”，在放下电话以前一定要说：“晚安”或“祝您有个愉快的一天”等礼貌语言。 3．在系统中设置叫醒服务，注意准确记录时间和房号。 复述进行确认。 叫醒 4．根据时间顺序进行叫醒服务，“XXX先 生／小姐，早上好。这是您的叫醒服务。” ◇如果铃声响三次后仍然没有人接，则应该通知客房领班，客房领班敲门了解情况，并在工作表上记录，最后把结果反馈给前台。 结束 5．结束语：“祝您新的一天愉快，顺利。再见。” 1、 领班或助理必须跟进叫醒服务的进展情况，并在叫醒服务登记本上签阅。 七、 开门服务

在保证安全和服务效率的情况下替无房卡的客人开门，操作如下：

项目 操作 注意 问候与招呼 1．问候客人。 2．询问客人姓名和房号。 Version.2007.1 Page 9 of 57 本手册内容属于维也纳酒店集团内部资料，任何人未经许可不得翻印和外传，违者追究法律责任。 态度决定一切，细节决定成败 – 总裁：黄德满先生h

核对身份 3．请客人出示证件。 4．核对证件是否与登记相符。 5．不为非登记客人开门。 6．外部电话请求开门委托，应在电话中询问 ◇如果客人未带证件，应询问 证件号码或生日来确认身份 ◇必须严格核准身份，并在工 作表上记录。 证件号码或生日来确认身份，在征得住客同 意后，可为住客指定的人开门。 开门服务 7．前台填写《住店客人开门通知单》，并递 交给客人。 8．前台通知客房服务员。 9．客房服务员收取开门单，为客人开门。 10．礼貌道别。 ◇为了客人信息的保密和安全，前台必须以开门单的形式通知客房服务员。 ◇开门时需先敲门，确认房间内无人后才能开。如房间内有客人，服务员需自报身份，表明敲门的用意。在这个情况下，服务员不能帮门外的客人擅自打开房门，需等房内客人自己将门打开。确认无误后服务员方可离开。 保存开门单 11．客房服务员将《住店客人开门通知单》每班 次交至前台。 12．《住店客人开门通知单》保存在前台。

1、如前台提前通知此房因帐务等原因不能替客人开门，客房服务员需礼貌地请客人到前台办理

相关手续。

2、如果客人直接上了楼层要求开门，客房服务员询问证件号码或生日、入住房号后可通过电话和前台

核对客人身份。

八、 延时退房／续住的处理 项目 查询房态 操作 1．中午12：00查询系统报表。 2．记录余额不足和应退未退的客人的房号和 客人姓名。 致电客人 3．在13：00前及时联系到客人。 ◇如该房已有预订，征洵客人 注意 ◇要提前联系客人，提前一天19：00～2l：00比较合适 4．询问客人是否续住，“X先生／小姐，您好。 为其换房：“XX先生／小 这是前台，请问您今天还续住吗?” 姐／女士，您住的房间今天已被预订，能否帮您换一间同样的客房?……谢谢您的配合和支持。” Version.2007.1 Page 10 of 57

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重新制作 房卡 5．请客人出示房卡，并致谢：“请出示您的 房卡，……谢谢” 6．问清客人需要续住几天：“请问您续住到 几号?”并复述。 7．检验房卡中记录的房号是否与客人所报一 致。 8．修改电脑中离店日期并重新制作房卡。 加收押金 9．根据客人续住的天数、房费标准及酒店预收押金标准，请客人加付押金，注意复点和唱收。“请您预付×××元，……谢谢。” 10．为客人开具押金收据，连同房卡递给客人，“这是您的房卡和收据，谢谢，再见。” ◇加收押金要补充开具押金 单。

九、 离店结帐

结帐过程除了注意正确性外，还要注意速度，一般在3分钟内完成。 项目 操作 问候与招呼 1． 当客人来到前台，前台接待应主动向客人 问候，例如：“您好，先生／小姐，请问 有什么能够帮您?” 2．当客人提出退房需求后，前台接待应立即做出回应，例如：“好的，马上为您办理。” 核对房号 3．向客人询问房号和索要押金单及房卡。 4．与系统核对资料。 ◇切记根据房号在系统中找出相应记录，并和客人再次确认，例如：“请问是XX先生/小姐吗?”确认后方可开始操作。 注意 Version.2007.1 Page 11 of 57

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通知客房 5．通知客房服务员查房，“XXX房退房，谢谢。” ◇请勿在通知客房时说“请查房。”6．对客人说：“请稍候。”切勿一声不吭的 让客人等候。 7．客房服务员要反馈查房信息，查房时间应 在2分钟内。 核对客人帐8．取出客帐袋内所有单据检查是否已经全部入目 帐。 9．打印帐单，并快速的检查一次，以防有任何错漏，然后将账单．交于客人核对。 ◇如客人对账单有任何疑问，前台接待应耐心地对其进行解释，切不可含糊其辞或小耐烦催促客人 以免客人感觉不舒服。 10．在客人确认账单上的所有项目并签名确认◇期间可征求客人的入住意见，请后，方可在系统中结账。如客人有需要则再打印一张。 客人填写《宾客意见反馈表》。

收取款项 11．在收银功能中根据帐单里的余额做出相应的处理。如有余款，则使用(现金支出)，将余额返还给客人；如押金不够，则向客人收取现金后，使用(现金)入帐。 ◇现金支付做到唱收唱付。 ◇接收优惠券或抵用券，注意在券面做上已经使用的标志，在帐单上记录礼券的号码并随现金保管； ◇多重结帐方式，例如房费报销、电话费自费，如客人要对帐单作为报销凭证的，则可使用分开A／B帐的方式为客人办理。 递交发票 和零钱 12．询问和开具酒店专用发票，“XXX先生／小姐，您需要发票吗?” 13．双手呈递单据和零钱，微笑地感谢客人，“XXX先生／小姐，这是您的发票和零钱，谢谢。” ◇严格遵守财务制度，补开发票必须查询，确保不重复开发票。结帐超过两周的不予补开。 道别 14．“欢迎下次光临，再见。” Version.2007.1 Page 12 of 57 本手册内容属于维也纳酒店集团内部资料，任何人未经许可不得翻印和外传，违者追究法律责任。 态度决定一切，细节决定成败 – 总裁：黄德满先生h

整理客史 资料 15．客人走后，前台接待方可操作余下的收尾工作。将有客人签名的帐单和押金单，RC订在一起放在指定地点，并再次检查系统中是否已完整的将此房退出。 项目 留言准备 操作 1．前台时刻准备客人留言单和笔。 预定信息。 记录留言 内容 3．在留言单上记录留言内容：客人姓名、房号、◇确认时要核对客人的全名。 来访者姓名、联系电话、留言内容和签名。 ◇切勿将客人的房间号等信息告诉来访者。 ◇可为未入住的预订客人留言 注意 ◇如多位客人要求结帐，应礼貌与后而的客人打招呼，“请稍候，我们尽快为您办理。”切勿同时与几位客人结帐，以免混乱。 十、 客人留言 2．当即在电脑中查询／核对客人的姓名与房号或 Version.2007.1 Page 13 of 57

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十一、 问讯服务

项目 道别 适时问候 留言内容 确认 询问客人 要求 信息传递 提供服务 操作 注意 8．语气亲切自然，“XXX先生／小姐，谢谢您的来 1．主动问候。 4．与客人核对留言姓名、电话等关键事项。 ◇语速适中，口齿清楚。 电，再见。” 2．电话问询要礼貌热情。 5．重复客人的留言内容。◇字迹清楚，表达清楚，没有错别字。 6．将留言单放入专用的信封，写上房号和 3．仔细聆听客人的要求或问题，必要是可 ◇对比较复杂的问询可以做些记录。 住店客人姓名及称谓。 重复一遍。 询统一请客人传真确认，避免泄漏客人资料。 8．与来电者确认客人的全名和预订信息。 7．回答时语音要清晰，不要太快，确保客人得 客人的留言 9．填写留言单，附在预订单后并在系统中备注提 到准确的信息。 示。 尚未到店 10．客人入住登记时将留言单递交给客人。 访客留言 11．提供信纸、信封和笔，请访客自己书写 留言内容。 12．依照留言程序送入房间。 项目 适时问候 操作 十二、 宾7．10 ◇如果客人在店，则把留言送到客人 分钟内将留言送至房间；并记录递交时间。 客4．寻找答案或建议解决方法。 ◇前台事先做好交通、娱乐、餐饮、 手上，否则将留言单从门下塞入房投5．对客人提出的任何问题必须回答，保证在15商务、医疗等周边情况的问讯资间。 诉分钟内回复客人。 料库。 处◇确保留言单全部进入房间。 6．如涉及客人资料，只有客人本人而且经过核◇对比较复杂的问题可以给客人一理 ◇对于有时效性或客人特别要 对身份无误后才能提供，对于中介公司的问个答复的时间，并及时回复。 求的留言进行跟踪。 ◇来访者必须能准确说出入住 客人的姓名、入住日期，否 则酒店方面回答没有该住客。 注意 1．主动上前问候客人并表明身份，“您好，我是XXX， 请问有什么可以帮您?“ 2．关注客人，表情自然。 3．认真倾听客人投诉，准确了解每一细节，保持与客人目光接触，以示尊重。 4．集中精力充当听众，适时表示正在聆 听客人的述说，如点头。 5．表示同情：分析和判断客人的真实感受，力求表现出与客人同样的感受。例如“我知道您一定感到不愉快”，表示同情客人的遭遇。 6．记录客人谈话要点。采用这一方法客人会自动减缓谈话的速度，而且会使客人感到酒店非常重视他或她提的问题。这一方法运用得当，能在很大程度上缓和客人的情绪。 ◇尽量将客人请到僻静处，以免影响其他客人。 ◇保持冷静，避免充满敌意的反对，不要与客人争吵。 ◇要将注意力集中在听取和分析解决客人提出的问题上，不要过多涉及其他事情，更不要推托责任。要避免分散精力，同时处理几件事。 ◇客人投诉时，务必待客人讲述完毕，再给予适当的解释和说明，切勿打断客人的说话。 ◇对于某些客人来说，微笑并不一定总是平 聆听与记录 息怒气或消除怨意的良方，应慎用微笑，以免给人以幸灾乐祸的印象，有时以郑Version.2007.1 Page 14 of 57 本手册内容属于维也纳酒店集团内部资料，任何人未经许可不得翻印和外传，违者追究法律责任。 态度决定一切，细节决定成败 – 总裁：黄德满先生h

重、沉稳、严肃的神情与态度可能会使客人放心我们的处理并信任我们。 寻求处理 方法 7．诚恳地道歉。 8．提供解决方法，征求客人意见。 9．要有明确的时间承诺。 10．在权限范围内及时处理。 11．报告上级主管。 关注处理 结果 12．监督问题解决的进程，确保问题彻底解 决。 13．与客人联络沟通，确保客人对处理结果 满意。 统计与改 进 14．酒店总经理对投诉进行统计汇总，在周报中反应。 15．分析投诉原因，做出整改方案。 16．对员工进行再培训。 ◇将投诉处理案例作为酒店借鉴和培训的案例。 ◇提供两个方案供客人选择更为有效。 ◇预留充裕的时间以便完成补救工作，不要低估解决问题所需要的时间。 ◇不要做出超过自己权限的许诺，如有需要，请示上级或有权限的人。 ◇切勿当着客人的面训斥或指责当事员工。 ◇受理客人投诉的员上，必须全程负责投诉处理过程与结果。 ◇询问客人处理意见，感谢客人对酒店提出宝贵意见。 十三、 物品赔偿处理 项目 事件调查 查阅价格 赔偿处理 6．核实客人的房间和姓名。 7．向客人解释物品损坏过程和原因，听取客人意见。 8．礼貌地提出索赔要求。 9．达成一致的赔偿处理结果。 10．住店客人将费用直接入房帐，非住店客人以现金或信用卡方式支付。开具《杂项收费单据》。 11．客人签字，输入系统。 12．感谢客人的理解和配合。 ◇避免因向客人提出索赔而与客人发生争操作 1．掌握物品损坏的确切证据。 2．分析损坏的可能原因。 3．保留被损坏的物品。 4．及时与前台联系。 5．赔偿价格按照客赔表为依据。 注意 ◇客房领班或值班经理到现场查看物品损坏的情况，并分析是否客人的原因。必要时可请客人到现场核查。 ◇房间《服务指南》上有客赔表。 ◇租借物品必须在《租物记录本》上说明。 执，不要有理不让人。 ◇对恶意事件要及时提交酒店总经理或总经理助理处理。 ◇如客人执意不赔偿，根据权限范围处理，例如对于熟客、VIP或被损物品确己比较陈旧时，可视情况给予一定的折扣，但必须在5分钟内解决。 ◇处理过程中注意不要影响其他客人和酒店正常的工作。 善后处理 13．做好报损处理。 Version.2007.1 Page 15 of 57 本手册内容属于维也纳酒店集团内部资料，任何人未经许可不得翻印和外传，违者追究法律责任。 态度决定一切，细节决定成败 – 总裁：黄德满先生h

14．及时添补相应物品。 十四、 商务服务 项目 问候与招呼 操作 1．主动上前问候客人。 2． 面带微笑，表情自然。 接受服务 要求 提供服务 感谢与道别 3．仔细听取客人的服务要求。 4．判断是否在可提供的服务范围或向客人推荐更好的选择。 5．说明收费标准。 6．按照要求规范操作。 7．仔细检查，请客人确认。 8．按规定收取费用。 9．开具《杂项收费单据》，请客人签字。 10．双手递交有关材料。 11．感谢客人和礼貌道别，“XX先生／小姐， 这是您的……，谢谢。再见。” ◇对于操作时需较长的时间等待，可请客人在房间或大堂休息等候。 注意 十五、 访客登记 项目 适时主动 问候 查询核对 操作 1．主动、热情、礼貌、微笑。 2．问候客人，“先生／小姐，您好。请问有什 么可以帮您?” 3．核对来访者提供的信息。 4．请来访者出示证件并核对。 5．电话征询住店客人意见。“XXX先生／小姐，我是前台服务员，大堂有位X××先生／小姐找您。” 6．征求住店客人具体、肯定的意见。 7．要严格遵照住店客人的意见。 办理登记 8．请来访者填写《酒店访客登记单》。给来访客人一联，◇根据当地的公安局要求进行填另外一联酒店存档。“请您拿好。” 9．提醒客人访客时间，晚上23：00后，应安排在大堂接待访客。 提供指引 10．向来访者指引电梯方向，“电梯在这边请。” ◇如人手充足应提供引领服 11．告知要会见客人的楼层及房间号码。 务。 Version.2007.1 Page 16 of 57 本手册内容属于维也纳酒店集团内部资料，任何人未经许可不得翻印和外传，违者追究法律责任。 态度决定一切，细节决定成败 – 总裁：黄德满先生h

写。 ◇对提供得出住店客人姓名、房号的要来访人员要多加注意。 ◇如果没有此住店客人或客人已经定制了免打扰服务时，应该婉言拒绝来访者。 ◇在此过程切勿透露客人房号。 注意 ◇非住店客人也是我们的潜在顾客，要以住店客人同样的礼遇。 “XXX先生／小姐在××层××号。” 12．礼貌道别，“XXX先生／小姐，欢迎您再 来。” 十六、 贵重物品寄存 项目 适时主动 问候 身份验证 和记录 1．问候客人。 2．客人提出要寄存贵重物品，询问客人的房间号码。“好的，先生／小姐，请问您是几号房?” 3．请客人出示身份证件并核对。 4．取出《保险箱记录卡》和笔。 5．请客人阅读《保险箱记录卡》上的使用说明并填写签字，“先生／小姐，麻烦您留意一下使用说明并填一下寄存记录卡。谢谢。” 6．前台填写《保险箱记录卡》内的保险箱号码，并签字。 7．前台及时在《保险箱使用情况记录本》上记录。 操作 注意 ◇酒店只为住店客人在住店期间提供免费的贵重物品寄存服务。 帮助客人 使用 8．前台接待员取出保险柜中的保险盒，请客人自己将物品摆放进去，员工不要去触摸客人物品。 9．与客人确认，已经将物品放入保险箱。 10．将保险箱记录卡放在保险箱内。 11．将保险箱放回锁好，将客用钥匙给客人。 12．提醒客人保管好钥匙。 13．时刻掌握了解保险箱使用现状。 ◇请客人亲自完成存取过程。 锁好保险箱 ◇只给客人使用的保险箱的一把钥匙，不要将所有的钥匙一起放在客人面前挑选。 ◇在客人视线和监控下完成保险箱锁定。 ◇每次开启保险箱必须记录。 ◇当面检查保险箱内客人物品。 ◇发现签名不同，应该马上通知值班经理或以上级别人员。 取回物品 14．如客人要领取物品，必须核对客人的姓名和身份证件号码。 15．回收保险箱客用钥匙，取出保险箱，检查保险箱记录卡。 16．在记录卡上登记，请客人签名。 17．核对客人的签名是否与第一次的相同。 结束使用 保险箱 18．确认客人已经取回保险箱内的所有物品。 19．在《保险箱使用情况记录本》登记。 20．保存保险箱记录卡，摆放在指定的地方，至少3个月。 ◇对客人保险箱使用信息保密。 ◇在客人取出物品时，给客人足够的时间，并给予关注。 Version.2007.1 Page 17 of 57

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十七、 行李寄存

项目 及时反应 接收行李 操作 1．当客人提出寄存行李的需求时，前台员工 应热情为客人服务，“好的，马上为您办 理。” 2．和客人当面确认行李的件数。 3．提醒：“请问您的行李里面有没有贵重物品 或易碎物品，如果有，可以使用我们免费提供的保险箱。” 4．开具行李牌，将房号，客名，日期，时间， 件数仔细地填在行李牌上。 5．将行李牌的客人联撕下给客人保管，并向客人说明领取和寄存行李的须知。 存放行李 6．轻存轻放，确保行李完好。 7．将行李放在适当的位置。 8．行李牌的存根联挂于行李上，同时将寄存信息记录在行李寄存表上，以便查阅。 ◇在接收行李时，应检查行李外表有否有损破，如有应马上告之客人。 ◇不可将行李压叠或倒置。 ◇提入行李时，应手持行李把手，不可牵提手带或其他不堪负重的地方。 ◇在任何情形下，不得脚踢、 拖拉、抛接、脚搭或坐在地李之上。 ◇暂卸行李的地方不应防碍交通及行人，地上要平坦及清洁。 归还行李 9．向客人索取《行李寄存牌》下联。 10．核对客人全名、房号、行李件数和《行李 寄存牌》编号。 11．请客人在《行李寄存牌》客人联签字确认。12．归还行李。 13．合钉《行李寄存牌》存根及客人两联并保存 处理代领 行李 14．认真核对客人身份。 15．致电询问寄存客人，核对委托人情况。 16．留下委托人身份证明复印件和签名。 ◇多件行李应用行李绳串系在一起。 ◇存放在前台区域的行李应将行李牌背面朝外悬挂。存放在后台区域的行李应将行李牌正面朝外悬挂。 ◇更改行李寄存件数时建议重新填写行李寄存牌。 注意 其他说明：

对离店客人可提供1天的免费寄存。对离店客人寄存的过夜行李从第2天开始收费，每天每件5元计算。店K可根据具体的情况予以免收行李寄存费。如寄存行李遗失或损坏，进入投诉处理程序。

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十八、 租借物品及物品安全使用说明 项目 核对身份 1．主动热情。 2．询问房号。 3．用房卡或身份证核对身份。 填写《物品 4．完整填写《物品租借记录本》。 租借记录本》 5．请客人签字。 物品递送 6．向客人介绍租借物品安全使用的注意事项。 7．将物品递送给客人。 登记 归还 8．在系统备注中做好记录。 9．检查物品是否完好。 10．及时史新系统信息。 11．经手人和客人在《物品租借记录本》上记录并签字，注明归还日期。 物品租借说明：

一、 只为住店客人提供服务。 二、 遗失或损坏应进行赔偿。

◇物品交接时要确保完好。 操作 注意 ◇查询系统，确认客人为在店客。 十九、 封包

项目 清点核对 操作 1．前台员工认真清点当班的现金收入和现金支出。 2．从前台报表系统中调出《收银员入账项目汇总表》查看自己当班操作的现金收入和现金支出情况，并与实际库存现金核对。 注意 ◇如实际库存现金与《收银员入账项目汇总表》中自己操作的现金收入和现金支出情况不符，应调出《收银员入账项明细表》（ACC04）逐笔查看自己操作的现金收入和现金支出明细，找出问题，及时解决。 封包 3．如核对无误，将当班现金收入封入收银袋中。 4．在收银袋上写明封袋日期、班次、收款员、现金明细等项目，并在袋口骑缝加签。 5．在其他前台员工见证下．将收银袋投入前 台投币式保险箱内。 Version.2007.1 Page 19 of 57 本手册内容属于维也纳酒店集团内部资料，任何人未经许可不得翻印和外传，违者追究法律责任。 态度决定一切，细节决定成败 – 总裁：黄德满先生h

◇营业收入现金的投缴必须即核、即签、即时投箱，不得以任何理拖延。 记录 6．在“收银袋投放/收取记录簿”上记录投缴情况（日期、◇所有收银袋必须用胶水封口，不准时间、班次、收银员、封包金额、证明人），并请见证人签名证明。 使用透明胶或钉书机封口。

二十、 夜核

夜核又称夜间核帐，是酒店所必须的工作之一，日班员工忙了一整天，可能会发生错误，到了深夜涉及外部的业务较少时，必须有人去核对帐目，确定帐项记录等有无错误或遗漏，以保护酒店利益。

项目 夜审前核对 操作 注意 l、核对早餐券数量和当日收入平衡。 ◇仔细核对票根，确保早餐券数量与系统显示的营收一2、打印全天的《收银员入账项目汇总表》与《收银袋投放／收取记录簿》核对现金，与当日结帐消费的信用卡单核对。 3、打印《在住客人信息》核对RC单与当日入住客人信息。 4、打印《超限催收报表》 5打印《换房调价报表》，与相应房间核对。 6、打印《日租控制报表》。 7、会员资料的录入。 8、帐单的统计与归类 9、银联机的结算 致；分别统计会员与非会员消费人数并登记；盘点剩余早餐券并交班。 ◇确保每班实际现金收入与系统显示现金收入一致；检查备用金交接表，确保每班支出与电胁系统显示是否一致；核对信用卡纸是否已经登记，与电脑系统是否一致。 ◇要求仔细核对RC单，确保RC单姓名、地址、身份证号码、入住时间全部填写清楚，准确，并且与电脑一致，要求没有遗漏，注意备注栏要求； ◇仔细核对RC单和电脑中的房价是否一致，如有差异需在夜审前查明原因并做出正确的更改。 ◇中班应该在晚上22点前，完成催收工作，如有无法催租的应时汇报店长处理，并且交班。 ◇要求核对对应的房间类型和房价是否一致，RC单上的信息是否更改并注意备注栏的特殊说明，再存档交由店长审核。 ◇核对日租收取是否与公司要求一致，注意退房时间，存档交由店长审核。 ◇将当日酒店发展的会员资料录入到总部规定表格内，并在酒店内部记录本上分别记录收费和免费会员的数量，以便月末统计。 ◇将当日所有收银员的帐单按照现金，信用卡等归类放好，检查所有帐单是否按照要求装订好，并再一次统计帐单上的总金额是否与《收银员入账项目汇总表》相符。 ◇按照银联机上的提示将当日所有交易进行结算，切记在夜审前完成该步骤，确保夜审后系统和银联机上的记录相同。 10、制作以下报表： ◇转结算中心明细表 ◇报表随本期帐单一起上交到财务部。 制怍手工报表 ◇信用卡收入每日记录表。 Version.2007.1 Page 20 of 57

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◇外客挂账明细表。 ◇集团已收订金明细表。 系统夜审 结束夜审 11、点击系统“当日过帐”。 12、解除系统的夜审状态标志。 13、通知其他电脑可以恢复正常的操作。 项目 准备 操作 1、 每日上午12：00前，由店长从前台系统中 调出前一天全天的《收银员入帐项目汇总表》 2、 分别按每次、每个员工将现金收入和现金 支出金额填入《总出纳现金记录表》的应收金额中，该表应收现金的合计数为当天应存入银行的现金金额。 开保险箱 3、《总出纳现金记录表》的应收金额填写完毕后，店长和一名前台员工一同打开保险箱，按“收银袋投放/收取记录簿”中的内容将前一天投入保险柜中的收银袋逐个点收。 现金清点 4、 由该前台员工逐个拆开收银袋，倒出现金。 5、 根据收银袋上各币种的数额进行清点，店 长在场监点。 6、 在现金清点过程中，店长将实际清点的金 额分别每班次、每个收银员填入《总出纳现金记录表》的实收金额栏中，实收金额与应收金额存在的差异为现金长短款。对于现金长短款应直接查明原因，出现长款时，应由财务入帐转入酒店的营业外收益；出现短款，原则上由短款个人赔偿。 7．如果内装现金金额与收银袋上记录金额一致，由店长在《收银袋投放／收取记录簿》上签收。 补充备用金 送银行 9．店长应在每日12点之前将所收前一日现余收入净额存入公司财务部指定的银行账户。 ◇不要每天固定同一时间送银行。 ◇不定期更换装现金的袋了。 8．店长根据《总出纳现金记录表》应收金额中的现金支出金额，补充前台备用金。 ◇如果发现“收银袋投放/收取记录簿”上有记载而保险箱内并没有该收银袋或收银袋存在破损情况，应立即追查原因。 ◇如现金金额与收银袋上记录金额不一致应追究封袋人的责任。 ◇“收银员缴款袋”和“总出纳现金记录表”、“收银袋投放/收取记录簿”应予保存不少于3个月。 ◇“收银袋投放／收取记录簿”和“总出纳现金记录表”的每栏，均应按规定的内容和格式填写，并在规定的位置签名，不得有遗漏、错填。若确因错写需要更正的，应用横线划去，再在其上方写上正确数据，然后由缴款和见证双方签名确认。 注意 ◇开始前确保其它所有电脑退出操作系统。 二十一、 每日清点营业款及送银行

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二十二、 交接班

项目 自我检查 操作 1、 员工在上岗前需自我检查仪容仪表 女生：头发、口红、制服、指甲 男生：头发、胡子、制服、指甲 注意 ◇女生：要佩带头花；化淡妆；制服清洁并按公司要求穿着；不留长指甲，只可涂透明指甲油。 ◇男生：不能留胡子；清洁的制服；不留长头发；不留长指甲。 阅读交班本 2、上岗前先仔细阅读交班本。 ◇有关上一班未跟进完的事件。 ◇总公司的通告。 ◇上一班已处理完的事件。 ◇当前的房态。 ◇预计抵店数和预计离店数。 ◇在住客人的问题、要求和投诉。 交班会 3．值班经理组织两个班次之间的交班会。 ◇重温上一班所发生并已处理完的事件。 ◇强调待跟进的事件：催帐情况、叫醒留言、行李寄存等。 ◇当日重要事项。 ◇指出在工作中需改进的要点。 ◇检查员工的仪容仪表。 物品交接 4．两班之间进行物品交接，交接完后，双方需签名确认! ◇前台备用金、发票。 ◇会员卡和钥匙卡。 ◇客用物(雨伞，风筒，插线板，针线包)。 ◇客人遗留物品。 ◇借物。 ◇小商品和早餐券。 二十三、 酒店服务标准

（一）仪态

1. 前台员工以站立式服务为主，通宵班员工凌晨两点钟后可坐下，但若有客需立即起立为客殷勤服务。早

上6点钟后不能坐下。

2. 站立姿势是将两脚自然分开与肩同宽，头要正，肩要平，两眼平视前方，挺胸收腹；在营业区域内不得

东倒西歪，前倾后靠，不得伸懒腰，驼背。

3. 行走时步伐稳重，表情自然，禁忌跑步，二人并肩而行不得搭肩、挽手；客人相遇应靠边而行，必要

时应让客人先行，不能从二人中间穿行；如请人让路讲对不起，不得横冲直撞，粗俗无礼。

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4. 双手不得叉腰、交叉于胸前、插入衣裤或随意乱放，营业区域内不能抓头、抓痒、挖耳抠鼻孔，不得

敲击，或玩弄其他物品。

5. 营业区域内身着制服，不得哼歌，吹口哨，晃脚。 6. 不得当众整理个人衣物。 7. 不要将任何物件夹于腋下。 8. 在客人面前，不能经常看手表。 9. 咳嗽、打喷嚏时应转身向后并说对不起。

10. 不得谈笑、大声说话、喊叫，乱丢乱碰物品，发出不必要声响。 11. 不得用手指或笔杆指客人或替客人指示方向。 12. 要注意自我控制，随时注意自己的言行举止。

13. 出入电梯要主动跟客人问好，不能和客人争电梯，不能按着电梯不放等其他员工。 （二）仪表

1． 身体、面部、手部必须清洁。 2． 上班前不能吃会造成口气的食物。 3． 头发要常洗、整齐，不能有头屑。 4． 女员工上班要化淡妆，但不得浓妆艳抹。

5． 不得配戴饰物(婚戒除外)，不得留长指甲，只可涂透明指甲油。 6． 必须端正佩带工号牌，戴在左胸上方。

7． 制服外衣、衣袖、衣领处不得显露个人物品，纪念章、笔、纸张等。 （三）表情

1．微笑是员工最起码应该有的表情。

2．而对客人应表现出热情、亲切、真实、友好，做到精神振奋，情绪饱满，不卑不亢。

3．与客人交谈时要注意眼望对方，用心倾听，并不时给予相应的反应，不得东张西望，心不在焉。

4．在为客人服务时不得流露出厌烦、冷淡、愤怒、僵硬、紧张、恐惧的表情，不要扭捏作态，做鬼脸、吐舌、

频繁眨眼。

5．员工在服务工作中打电话或与客人交谈时，如有客走近，应立即微笑点头不意，表示已注意到他(她)的来到，

不能毫无表示，等客人先开口。 （四）言谈

 声调要自然、清晰、柔和、亲切，不要装腔作势，声量不要过高，头不要过低，以免客人听不太清楚。  三人以上对话，要用相互都懂的语言，不讲过份的玩笑。

 说话要注意艺术，多用敬语，注意“请”、“谢”字不离口。

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 不得以任何借口顶撞、讽刺、挖苦客人。

 要注意称呼客人姓氏，未知姓氏之前要称呼“先生”或“小姐／女士”。  指第三者时不应称“他(她)”而应说“那(这)位先生(小姐)。  从客人手上接过任何物件时都要说谢谢。

 客人讲“谢谢”时要答“不用谢”，不要毫无反应。  见到客人要主动打招呼、问好。

 离开正面对的客人一定要说“请稍候”，如果离开时间较长，回来后要说“对不起让您久等了”。不能

一言不发就开始服务。

（五）服务标准时间表 项目 接听电话 预定时间（电话） 预定时间（传真） 客人查询信息时间 入住登记时间（回头客、VIP客人） 入住登记时间（预定客） 标准值 单位 3 2 3 2 2 2.5 3 6 3 10 10 0.5 5 10 3 8 5 15 10 20 30 10 20 25 15 30 40 声 分钟 分钟 分钟 分钟 分钟 分钟 分钟 以10人登记时间为准 分钟 分钟 以10人结帐时间为准 分钟 入住登记结束后开始计算 分钟 分钟 分钟 分钟 分钟 以5间房为准 分钟 提供客人物品等服务时间 分钟 可及时处理的维修时间控制 分钟 干净空房平均每人 分钟 住客房平均每人 分钟 走客房平均每人 分钟 干净空房平均每人 分钟 住客房平均每人 分钟 走客房平均每人 分钟 干净空房平均每人 分钟 住客房平均每人 分钟 走客房平均每人 说明 前厅服务入住登记时间（新客人） 入住登记时间（团队） 离店结帐时间（散客） 离店结帐时间（团队） 行李送进客房 电话转到无人房间后提回 散客叫醒时间和正确时间之间误差 团队叫醒时间和正确时间之间误差 散客查房 团队查房 客房服务时间 客房维修处理时间 标准间保洁时间（VC房） 标准间保洁时间（OC房） 标准间保洁时间（VD房） 单人间保洁时间（VC房） 单人间保洁时间（OC房） 单人间保洁时间（VD房） 豪标房间保洁时间（VC房） 豪标房间保洁时间（OC房） 豪标房间保洁时间（VD房） 客房服务Version.2007.1 Page 24 of 57 本手册内容属于维也纳酒店集团内部资料，任何人未经许可不得翻印和外传，违者追究法律责任。 态度决定一切，细节决定成败 – 总裁：黄德满先生h

长包房保洁时间（LTC房） 15 分钟 标准间平均每人 二十四、 酒店商务服务项目及价格

传真收传真：￥2元／张；发传真：本市￥2元／张，国内￥4元／张，国际￥10／张 复印复印：A4纸-￥l元／张；A3纸-￥2元／张

打印：A4纸-￥3元/张；打字：A4纸–15元/张

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二十五、 附表

附表FO-OF-001

（一） 叫醒服务记录表（打印或手写）

叫醒服务记录表

日期：年月日

记录时间 房号 客人姓名 要求叫要求叫记录人 醒日期 醒时间 叫醒人 备注 FromNo.:FO-OF-001 Version.2007.1 Page 26 of 57

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附表FO-OF-002

（二） 宾客留言单（印刷）

一式两联

宾客留言单MESSAGE

致：先生/太太/小姐 To:Mr./Mrs./Miss____________________________ 房号 日期/时间 RoomNo._______Date/Time_____________________ 由：先生/太太/小姐 To:Mr./Mrs./Miss____________________________ 地址 Address_______________________________________ 电话号码 TelNo.______________________________________ □打过电话Phoned□将再来电WillCallBack □回电话CallBack□来看您ComeToSeeYou □详情请拨快捷键Pleasedialexpressbuttonfordetails 内容Message： ______________________________________________ ______________________________________________ ______________________________________________ ______________________________________________ 经手人 Takenby__________ FormNo.:FO-OF-002白联-客人红联-前台 Version.2007.1 Page 27 of 57 本手册内容属于维也纳酒店集团内部资料，任何人未经许可不得翻印和外传，违者追究法律责任。 态度决定一切，细节决定成败 – 总裁：黄德满先生h

附表FO-OF-003

（三） 留言袋（印刷）

正面

内框为透明纸

全国预订 RERVATION CENTER 400 888 2888 www. szvienna.com Version.2007.1 Page 28 of 57 本手册内容属于维也纳酒店集团内部资料，任何人未经许可不得翻印和外传，违者追究法律责任。 态度决定一切，细节决定成败 – 总裁：黄德满先生h

附表FO-OF-003 留言袋（印刷） 背面

睡好、吃好、友好 Form No.: FO-OF-003 Version.2007.1 Page 29 of 57 本手册内容属于维也纳酒店集团内部资料，任何人未经许可不得翻印和外传，违者追究法律责任。 态度决定一切，细节决定成败 – 总裁：黄德满先生h

附表FO-OF-004

（四） 订房单(印刷)

订房号码RsvnNo.: □新预订NewBooking □更改Change □取消Cancellation 先生/太太/小姐 Mr./Mrs./Miss:___________________________________________________ 到达日期离店日期 Arr.Date:______________________Dep.Date:_________________________ 到达时间房间将保留至 Arr.Time:______________________Roomwillbehelduntil__________点hrs 房间种类及数量 RoomType/No.ofRooms:__________________________________________ 房间价格入住人数 RoomRate:____________________No.ofPersons:_____________________ 代订人电话号码 ContactPerson:_________________Tel.No.:___________________________ 公司名称/地址 CompanyName/Address:___________________________________________ 付款方式按金 MethodofPayment:_______________AdvancedDeposit:_________________ 备注 Remarks:_________________________________________________________ _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ 经手人日期 Takenby:_______________________Date:_____________________________ 订房单 RESERVATIONFORM

FormNo.:FO-OF-004 Version.2007.1 Page 30 of 57 本手册内容属于维也纳酒店集团内部资料，任何人未经许可不得翻印和外传，违者追究法律责任。 态度决定一切，细节决定成败 – 总裁：黄德满先生h

附表FO-OF-005

（五） 住宿登记表（印刷）

住宿登记表 REGISTRATIONFORM 分店HOTEL:_____________房号ROOMNO.:__________ 姓名NAME 国籍NATIONNALITY 性别GENDER 生日DATEOFBIRTH 停留事由PURPOSE 身份证号码IDCARDNO. 护照号码PASSPORTNO. 达到日期ARR.DATE 离店日期DEP.DATE 永久住址 PERMANENTADDRESS 签证种类 VISATYPE 房价 ROOMRATE 付款方式现金信用卡其它 MethodofPaymentCash______________________CreditCard_______________________Other________________________ 本人将负责支付此房间客人于住店期间所发生的费用。 I,theundersignedwillberesponsibleforalltheexpensesincurredbythisroomduringtheentirestayingperiod. 姓名Name:_________________________签署Signature:_______________联系手机MobileNumber:______________________ 员工签名StaffSignature:______________ 当值主管核签CheckedbySupervisor:_____________________ 夜审员检阅CheckedbyNightAudit:______________________客人签署GuestSignature:______________ FormNo.:FO-OF-005 有无贵重物品 VALUBLES 备注 REMARKS 签证号码 VISANO. 有效日期 VALIDITY 入境日期 DATEOFENTRY 入境口岸 BORDEROFENTRY 签发机关 ISSUEDBY 白联-前台红联-客帐 Version.2007.1 Page 31 of 57 本手册内容属于维也纳酒店集团内部资料，任何人未经许可不得翻印和外传，违者追究法律责任。 态度决定一切，细节决定成败 – 总裁：黄德满先生h

附表FO-OF-006

（六） 欢迎卡（印刷）

此面为分店地图及联络方式 欢 迎 光 临 WELCOME 深圳华之沙店 全国预定 400 888 2888 RESERVATION HOTLINE www.szvienna.com 住客须知 为了确保阁下的贵重物品的安全，提醒阁下请将贵重物品存放在客房或前台免费为您提供的保险箱内。 遵照本地公安局的有关法例，所有探访者在进入客房前，必须近行来访登记，探访时间请勿超过晚上11时。 客人退房时间为下午2点之前，若阁下需要延长退房时间，请提前与前台联系。 当阁下结帐离开酒店时，请将此卡连同房间钥匙交还前台。 FOR YOUR INFORMATION For protection of your valuable belongings, safe deposit boxes are available free of chare in every guest room or at our Front Desk. By the law of the Local Public Security Bureau, all visitors must register first before entering any guest room. Please also note that visiting hours must not exceed 23:00. Check out time is before 14:00, Please contact Front Desk for your extension. Kindly return this card and key to our Front Desk when you are checking out. 房号Room Number：____________ Version.2007.1 Page 32 of 57 本手册内容属于维也纳酒店集团内部资料，任何人未经许可不得翻印和外传，违者追究法律责任。 态度决定一切，细节决定成败 – 总裁：黄德满先生h

附表FO-OF-007

（七） 开门通知单(打印)

住店客人开门通知单 ENTERINGGUESTROOMNOTICE 日期Date：年Y月M日D时间Time： 房号：____________________客人姓名:__________________________ RoomNo.GuestName 前台受理人：______________客房服务员:________________________ FrontDeskRoomAttendant 开门原因：______________________________________________________ OpenDoorReason ______________________________________________________

FormNo.:FO-OF-007

附表FO-OF-008 （八） 减扣单（印刷）

减扣单 REBATEVOUCHER No.:0000001 客人姓名房间号码日期 GuestName:____________________RoomNo.:_________Date:___________ 详述Explanation 金额Amount 核人制表人 批准人 总额TotalAmount CheckedbyPreparedbyApprovedby

FormNo.:FO-OF-008白联-前台红联-审计黄联-财务 Version.2007.1 Page 33 of 57

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复

附表FO-OF-009

（九） 房间/房租调整通知单（印刷）

日期:年月日时间 Date:YMDTime：_______________ 客人姓名房号 GuestName:___________________RoomNo.:____________ 房间至 Room：_______________________To__________________ 房价至 RateRMB_____________________ToRateRMB__________ 理由 Reason：___________________________________________ ___________________________________________________ 加床加床数量加床费用 ExtraBedQuantity:________ExtraBedCharge_______ 延迟退房□免收费□半日租□全日租 LateDept.NoChargeHalfDayChareFullDayCharge □其它 Other __________________________ 客人签名员工签名 GuestSignature:________________StaffSignature:________ FormNo.:FO-OF-009白联-前台红联-客房 房间/房租调整通知单 ROOM/RATECHANGENOTICE Version.2007.1 Page 34 of 57 本手册内容属于维也纳酒店集团内部资料，任何人未经许可不得翻印和外传，违者追究法律责任。 态度决定一切，细节决定成败 – 总裁：黄德满先生h

附表FO-OF-010

（十） 押金单（印刷）

押金单 DEPOSITRECEIPTNo.0000001 日期 Date：年Y月M日D 姓名房号 Name:___________________________RoomNo.:_______________________ 入住日期退房日期 Check-inDate:____________________Check-outDate:__________________ 交来人民币（大写） RMB万仟佰拾元角分¥________ 其它 Others______________________________________________________________ 客人签名收银员 GuestSignature_____________________Cashier__________________________ FormNo.:FO-OF-010白联-前台红联-客人黄联-财务 Version.2007.1 Page 35 of 57 本手册内容属于维也纳酒店集团内部资料，任何人未经许可不得翻印和外传，违者追究法律责任。 态度决定一切，细节决定成败 – 总裁：黄德满先生h

附表FO-OF-011

（十一） 催租客信(打印)

致：先生/太太/小姐__________________房号_________ Mr./Ms./Miss RoomNo. 日期______年_____月_____日时间_________ DateYMD Time 尊敬的宾客DearValuedGuest： 欢迎阁下下榻3好连锁酒店。 由于阁下入住本酒店到目前的消费额已超过您所支付的按金额度，敬请阁下 在阅悉此函后，到大堂收银处办理相关手续，多谢合作！ 如有任何疑问或需要帮助，请按“快捷服务键”。 感谢阁下的理解和支持，并祝阁下居停愉快！ Welcometo3BestInn. Ithascometotheattentionoftheaccountsdepartmentthatyourbillgasexceeded thethatyousettleyouraccountwithourFrontDeskatthistime. Shouldyouhaveanyqueries,pleasedonothesitatetocontactus. Weappreciateyourcooperationandsupporting,wehopeyouarehavingapleasant staywithus. 3好连锁酒店 3BestInn 全国预订RESERVATIONHOTLINE4008882888 www.szvienna.com FormNo.:FO-OF-011 Version.2007.1 Page 36 of 57 本手册内容属于维也纳酒店集团内部资料，任何人未经许可不得翻印和外传，违者追究法律责任。 态度决定一切，细节决定成败 – 总裁：黄德满先生h

附表FO-OF-012

（十二） 帐单（印刷）

客人姓名房间号码付款方式 GUESTNAMEROOMNO.PAYMENT 公司名称 COMPANYNAME 客帐号码入住日期离店日期 FOLIONO.ARR.DATEDEP.DATE 日期项目借项贷项 DATEDESCRIPTION 本人愿对这帐单指总数负全责 Iherebydeclaretobeheldpersonallyliableforthefullsettlementofthisbill 签署 SIGNATURE__________________________ 总金额 TOTAL 应付款 NETPAYMENT 收银员 CASHIER DEBITCREDIT 分店Hotel： 全国预订RESERVATIONHOTLINE4008882888 FormNo.:FO-OF-012www.szvienna.com Version.2007.1 Page 37 of 57 本手册内容属于维也纳酒店集团内部资料，任何人未经许可不得翻印和外传，违者追究法律责任。 态度决定一切，细节决定成败 – 总裁：黄德满先生h

附表FO-OF-013

（十三） 行李寄存牌（印刷）

客人姓名GuestName：_______________________ 房号：______行李件数：___件寄存日期：___年__月__日 RoomNo.PieceofLuggageStoreDateYMD 提取日期：___年__月__日行李员签名：___________ ClaimDateBellboySignature 客人签名GuestSignature：____________ No.:0000001 存根联正面 存根联反面 全国预定4008882888 FormNo.:FO-OF-013 RESERVATIONCENTER 正面 单联行李牌（印刷） 全国预定4008882888 RESERVATIONCENTER 提取联正面 客人姓名GuestName ：_______________________ 房号：______行李件数：___件寄存日期：___年__月__日 RoomNo.PieceofLuggageStoreDateYMD 提取日期：___年__月__日行李员签名：___________ ClaimDateBellboySignature 客人签名GuestSignature：____________ No.:0000001 提取联反面 寄存条例 1. 2. 3. 4. 5. 1. 2. 3. 4. 客人在行李寄存期间，发生任何物品丢失和损坏，酒店将不予负责。 客人的现金、贵重物品、易碎物品酒店不予寄存。 在酒店将有权拒绝不合理的物品寄存。 在酒店寄存物品3个月后，患没有人认领，酒店当局将自行处理遗留物品。 寄存行李超过3天，按每件每天5元收费。 CONDITIONSOFSTORAGE Thehotelwilnotbeliableforanylossordamageofarticlesleftbehindforstorage. Thehotelwillslsonotacceptcashinanycurrency,valuables,fragileitemsstorage. thehotelreservesitsrightstorejedtanyitemsforstoragewheredeemednecessary. Unclaimedarticlesleftbehindinstorageformorethan3monthsasfromdateofacceptance willbedisposedoffbythehotelwithoutfurthernotice. 5. EachluggagewillbechargedRMB5yuanperdayforwhichstoredmorethan3days. 反面 日期Date:____年Y___月M___日D 客人姓名GuestName:_______________

房号RoomNo.:_______行李件数PieceofLuggage:____件

行李员Bellboy:___________

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附表FO-OF-014

（十四） 行李寄存记录表(打印或手写)

行李寄存记录表

日期 房号 姓名 件数 编号 存放区域 经收人 领取日期 时间 经手人 备注 FormNo.:FO-OF-014 Version.2007.1 Page 39 of 57 本手册内容属于维也纳酒店集团内部资料，任何人未经许可不得翻印和外传，违者追究法律责任。 态度决定一切，细节决定成败 – 总裁：黄德满先生h

（十五） 行李单遗失证明(打印)

附表FO-OF-015

行李单遗失证明 STATEMENTOFLOSELUGGAGERECEIPT 因不慎遗失行李寄存单，现凭本人身份证/回乡证/护照取回寄存的行李， 如因此引起的一切纠纷和后果，本人愿意承担法律责任。 ForthelossofLuggageReceipt,IwillpresentmyIDcardorpassporttoobtain theluggage.Thehotelwillnotbeheldlegallyresponsibleincaseofanydispute ordisagreement. 姓名房号行李单号码 Name:_________________RoomNo:_______LuggageReceiptNo.:__________ 日期时间行李件数 .Date:_________________Time:___________PieceofLuggage:_____________ 员工签名客人签名 StaffSignature:____________GuestSignature:______________ 主管签名 SupervisorSignature：____________________

FormNo.:FO-OF-015

身份证/护照/回乡证复印件粘贴处 Version.2007.1 Page 40 of 57 本手册内容属于维也纳酒店集团内部资料，任何人未经许可不得翻印和外传，违者追究法律责任。 态度决定一切，细节决定成败 – 总裁：黄德满先生h

（十六） 物品转交登记录单(印刷)

附表FO-OF-016

物品转交记录单 HOLDFORPICKUPRECORDNo.:0000001 房号/电话 RMNO./TEL 房号/电话 RMNO./TEL 日期DATE：_____________ 经手人 CLERK 备注 REMARKS 收件人RECEIVER 送件人SENDER 物品描述 ARTICLE 所转交的物品超过30天仍未领取，则本酒店有权给予处理。 After30days.Thehotelwillhavetherighthandlethedepositedarticleaccordingtohotelpolicy. 送件人签名 GUESTSIGNATURE:________________ 放置地点： LOCATION FormNo.:FO-OF-016

提取日期： CLAIMDATE 经手人： CLERK 收件人签名： RECEIVERBY Version.2007.1 Page 41 of 57 本手册内容属于维也纳酒店集团内部资料，任何人未经许可不得翻印和外传，违者追究法律责任。 态度决定一切，细节决定成败 – 总裁：黄德满先生h

附表FO-OF-017

（十七） 物品转交记录本(打印或手写)

备注 FormNo.:FO-OF—017 经手人 领取时间 领取日期 转交物品记录本 存放地点 物品描述 房号/电话 送件人 房号/电话 收件人 日期 Version.2007.1 Page 42 of 57 本手册内容属于维也纳酒店集团内部资料，任何人未经许可不得翻印和外传，违者追究法律责任。 态度决定一切，细节决定成败 – 总裁：黄德满先生h

附表FO-OF-018

（十八） 物品借用记录本(打印或手写)

物品借用记录本

借用日期 时间 物品名称 客人姓名 房号 客人签名 经手人 归还日期 时间 经手人 FormNo.:FO-OF-018 Version.2007.1 Page 43 of 57 本手册内容属于维也纳酒店集团内部资料，任何人未经许可不得翻印和外传，违者追究法律责任。 态度决定一切，细节决定成败 – 总裁：黄德满先生h

邮件签收派送记录本 收件人姓名 邮件种类 数量 附表FO-OF-019

到达日期 经手人 时间 备注 经手人 时间 部门/房号 派送日期 收件人签名 （十九） 邮件签收派送记录本(打印或手写)

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FormNo.:FO-OF-019

代寄邮件记录本 寄件人姓名 收件人姓名 邮件种类 数量 备注 经手人 时间 经手人 邮件号码 发出日期 附表FO-OF-20

日期 时间 部门/房号 （二十） 代寄邮件记录本(打印或手写)

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FormNo.:FO-OF--020

附表FO-OF-021

（二十一） 团队行李进出记录表（打印）

团对行李进出记录表

抵店 房号 行李件数 小计 房号 行李件数 小计 房号 人数 离店日期 离店时间 车牌号码 领队确认 行李员 当值领班 团队号码 房间数 离店 行李件数 房号 行李件数 团队名称 旅行社 到达日期 到达时间 车牌号码 领队确认 行李员 当值领班 FormNo.:FO-OF-021Version.2007.1 Page 46 of 57 本手册内容属于维也纳酒店集团内部资料，任何人未经许可不得翻印和外传，违者追究法律责任。 态度决定一切，细节决定成败 – 总裁：黄德满先生h

附表FO-OF-022

（二十二） 杂项收费单据（印刷）

杂项收费单据 MISCELLANEOUSCHARGEVOUCHER No.:0000001 客人姓名房间号码日期 GuestName:_______________RoomNo.:____________Date:_____________ 摘要Particular 金额Amonut 总额TotalAmount

客人签名制表人批准人 GuestSignaturePreparedByApprovedBy FormNo.:FO-OF-023白联-前台红联-客人黄联-财务 Version.2007.1 Page 47 of 57 本手册内容属于维也纳酒店集团内部资料，任何人未经许可不得翻印和外传，违者追究法律责任。 态度决定一切，细节决定成败 – 总裁：黄德满先生h

附表FO-OF-023

（二十三） 收银缴款袋（印刷）待定

附表FO-OF-024

（二十四） 收银员缴款报告（印刷）

收银员缴款报告

收银员___________班次______日期____年___月___日时间_________ 面额 壹角 伍角 壹元 伍元 壹拾 贰拾 伍拾 壹佰 伍佰 壹仟 小计 支票: 备注:

见证人签名：__________，本人已清点并确认上述款项已装入投款袋内。

数量 人民币RMB 数量 港币HKD 数量 其它外币 FormNo.:FO-OF-024

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附表FO-OF-025

（二十五） 收银缴款袋投放/收取记录本（手写）

收银缴款袋投放/收取记录本

日期 时间 班次 投袋人 取袋人 收银袋 个数 封袋金额 证明人 备注 注：

1. 用一个订本的工作簿作为“收银缴款袋投放/收取记录簿”，不能是一张的纸； 2. 投袋人为交班的收银员，取袋人为次日开保险箱收款的人（值班经理/店长），证明人为当班的其他前台收银

员。

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附表FO-OF-026

（二十六） 前台交班本（手写）

日期：年月日

时间 内容描述 跟进情况 员工签名 值班经理审阅 FormNo.:FO-OF-026 Version.2007.1 Page 50 of 57 本手册内容属于维也纳酒店集团内部资料，任何人未经许可不得翻印和外传，违者追究法律责任。 态度决定一切，细节决定成败 – 总裁：黄德满先生h

附表FO-OF-027

（二十七） 保险箱记录卡（印刷）

正面

反面

NO. 0000001 保险箱号码 保险箱记录卡 Safety Box Record Issued Safety Box NO.：_______________________ 保险箱记录卡 Safety Box Record 客人姓名 房号 Guest’s Name：____________ Room NO.：________ 时期 Date 使用记录RECORDS 时间 客人签署 Time Guest’s Signature 证件号码 经办人 Receptionist ID NO.：___________________________________ 永久地址 Permanent Address：__________________ _________________________________ 联系电话 Telephone NO.：_____________________ 保险箱使用须知 Notice - 保险箱只为住店客人提供服务。 - We only offer safety box to in-house guests. 不得在保险箱内存放任何违禁物品。 Any contraband is strictly prohibited 本人特此声明保险箱内的一切物品，均已完全取回，3好连锁酒店的一切责任均已取消。 prove that all properties stored in Safety Box have been taken out completely. Hotel is dispensed with all responsibility. - 如将保险箱钥匙遗失、损坏，需赔偿人民币200元。 - 退房时请将保险箱钥匙交还前台。 3好连锁酒店 Form No.: FO-OF-027 客人签署 日期 Guest’s Signature：______________ Date：____________ Please keep the key carefully. Any lost or damage of the key needs a compensation of RMB 10. Please return back the key when you check-out Version.2007.1 Page 51 of 57

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附表FO-OF-028

（二十八） 保险箱使用请况记录本（打印或手写）

保险箱使用情况记录本

日期 班次 客人姓名 保险房号 经手人 箱号 客人领取日期 时间 经手人 FormNo.:FO-OF-028Version.2007.1 Page 52 of 57 本手册内容属于维也纳酒店集团内部资料，任何人未经许可不得翻印和外传，违者追究法律责任。 态度决定一切，细节决定成败 – 总裁：黄德满先生h

附表FO-OF-029

（二十九） 酒店访客登记表（打印）

酒店访客登记表

日期 FormNo.:FO-OF-029来访人姓名 证件号码 住址 来访时间 来访人签名 离开时间 被访房号 被访人姓名 Version.2007.1 Page 53 of 57 本手册内容属于维也纳酒店集团内部资料，任何人未经许可不得翻印和外传，违者追究法律责任。 态度决定一切，细节决定成败 – 总裁：黄德满先生h

雨伞借出记录表 离店日期 数量 押金单号 总额 经手人 备注 经手人 客人签名 归还日期 附表FO-OF-030

日期 时间 房号/部门 客人姓名 （三十） 雨伞借出记录表（打印或手写）

Version.2007.1 Page 54 of 57 本手册内容属于维也纳酒店集团内部资料，任何人未经许可不得翻印和外传，违者追究法律责任。 态度决定一切，细节决定成败 – 总裁：黄德满先生h

FormNo.:FO-OF-030

宾客遗留物品记录表 领取日期 时间 值班经理 客人签名 备注 物品描述 数量 拾获人 存放位置 值班经理 附表FO-OF-031

拾获日期 时间 拾获地点 （三十一） 宾客遗留物品记录表（打印或手写）

Version.2007.1 Page 55 of 57 本手册内容属于维也纳酒店集团内部资料，任何人未经许可不得翻印和外传，违者追究法律责任。 态度决定一切，细节决定成败 – 总裁：黄德满先生h

FormNo.:FO-OF-031

附表FO-OF-032

（三十二） 宾客意见表（印刷）待定

附表FO-OF-033

（三十三） 酒店名片（印刷）待定

附表FO-OF-034

（三十四） 房价表（印刷）待定

附表FO-OF-035

（三十五） 酒店宣传册（印刷）待定

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二十六、 流程/标准调整记录

 本手册未涵盖事项可由洒店总经理自行调整，呈报集团运营部备案后实施。如无记录上报而擅改标准者，

按规定处罚扣分。

 调整记录表（如有多处调整则复印该表进行记录） 类型（新增/调整） 章节： 原内容： 涉及流程/标准 调整原因 调整为： 申请人 申请日期 调整生效日期 <文件结束>

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