【推荐】烧烤店创业方案书
在快速变化和不断变革的今天，对我们来说越来越重要，是一份全方位的工程方案。想必许多人都在为如何制定创业方案书而烦恼吧，下面是收集的烧烤店创业方案书，欢送大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
烧烤是风行全国的经典小吃，主要包括：烤翅、烤鱼、烤肉串、烤果蔬等，让人们百吃不厌，回味无穷。
随着经济的开展和人民生活水平的提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，消费者在对消费质量要求不断提高的同时，更加注重产品特色，因此，以烧烤为潮流的饮食新风气将日益被广阔消费者所 ，因而投资烧烤店的市场前景非常广阔。
烧烤食品种类丰富，尤其是夏日的大排档主要将目标客户定位于经济条件一般的群众。虽然消费能力小，但是人群基数大，只要选好人流量集中的地点，不愁没有生意。 （1）经营轻松：
投资烧烤店不依赖于特别丰富的大厨，对最初进入该行业的投资者而言，通过简单的培训便可轻松掌握烧烤的技术，轻松经营。 （2）简单开店：
由于烧烤店有明显的特色，主题清晰，不同于普通的餐饮业，因而在开业之前不必进行大量的宣传，营业就可产生消费。 （3）市场显著：
一般情况下，烧烤有普遍的市场需要和庞大的消费群体，即我们所说的群众群体，并且没有淡季旺季之分，因而市场明显。 （4）管理简单：
烧烤店经营主题清晰，产品特色鲜明，产品结构单纯，经营品种更新容易，人员要求低，效劳过程直接，采买原料方便，所以日常经营管理难度较小，经营细节皆自己掌握，十分适合新进的餐饮创业者。 夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客”。夹子，主要用来夹取生食；叉子，可以用来固定和食物的生熟程度；铲子，是非常好用的翻转食物的工具。 此外，还应具备以下设备： （1）木炭：
木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时，要选择无烟烧烤木炭，应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。 （2）毛刷：
毛刷主要用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。另外，还可用来蘸取酱汁，刷在烤肉上，多准备几支可防止味道混淆。 （3）铁刷：
用来清洁粘在烤网上的食物残渣，防止残渣附着在食物上。 （4）竹签：
用来穿烧烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹签过于枯燥，在烧烤时着火或断裂。选购时，可选择稍长些的，以免烫手。 （5）盐：
盐可以用来调味。另外，在烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰，烤焦网架上
的食物，如果用水喷洒，那么会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。
对于初次经营烧烤店的人来说，找到适宜的经营策略就显得尤为重要，以下是给创业者的几点建议： （1）良好形象是第一：
初期，对店面的装修一定要符合烧烤店的特色，并且必须做到对店面及时维护，时时更新、修整，而不能不管不问，任其老化。只有这样，你的店铺才能具备 的形象魅力和吸引力。 （2）产品特色要保证：
时刻将自己的产品是否有特色放在经营工程选择的`第一位，特色餐饮是当今餐饮行业制胜的法宝，烧烤更是如此，要不断学习和改良自己的烧烤方法，用最正宗的口味吸引消费者。另外，有些店刚开业就想盲目求大，从而忽略了细节上的把握。实践证明，只有从特色出发，把握好细节，才能将自己的店做好做大。 （3）效劳质量要提升：
餐饮行业，效劳质量如何是提高顾客回头率的一个重要因素，所以，我们要定期培训效劳员，随时发现存在的问题，注重效劳技巧，提高效劳质量，让顾客慕名而来、满意而归。 （4）促销活动跟进：
烧烤店可以根据店铺本身的业绩决定自己的促销方式，真正让利给顾客，在此根底上 消费者的 欲望与 力，充分发挥这种最直接、最有效的商品促销方式的作用。 （1）房屋租金：
以30——50平方米的 为宜， 各地不一。
装修费：3000元（简单装修）； 开办费：1200元；
设备费：1万元左右（冷冻柜、厨房设备、烧烤器具及桌椅餐具等）；
初始进货资金：4000元左右； 流动资金：2000元。 总投资在2.5万元左右。 （2）月经营收支预算：
按500元/日计算，月毛收入在1.5万元左右，扣除进货本钱、月租金、员工工资、水电杂费、税费，一般纯利润约在2500——5000元/月，一年便可收回全部投资本钱。 （3）经营小贴士： ①营销建议。
第一，拓宽进货渠道，要到大 市场、养殖场、养殖专业户处进货，这样在一定程度上，降低本钱也降低前期经营风险。
第二，烧烤店的经营时间应在上午11时至晚24时，夏季可适当延长营业时间，这样在一定程度上满足了夏季人们晚上聚餐、消暑的需求。
第三，在员工配备上，员工人数要机动灵活，根据自己店面的大小，合理安排好员工作息时间，此外还应注意淡、旺季人员数量的调整问题。
②店面选址建议。
第一，店面应设在人流量较大的商业区内，如车站、码头、舞厅、影剧院或居民区。虽然房租金稍贵一些，但客流量大，在客源上比拟有保障。
第二，彰显特色。酒香不怕巷子深，做出了特色，有了知名度，就可以具有市场竞争力。此外，在店铺装饰方面，虽不必太豪华，但一定要干净、整洁，餐具一定要定时消毒清洗。
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