烧烤店创业计划书(总11页)
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目 录
一、 企业概况……………………………………（1） 二、 企业计划作者的个人情况…………………（1） 三、 市场评估……………………………………（2） 四、 市场营销计划………………………………（4） 五、 企业组织结构………………………………（5） 六、 固定资产……………………………………（7） 七、 流动资金（月）……………………………（9） 八、 销售收入预测（12个月）…………………（10） 九、 销售和成本计划……………………………（11） 十、 现金流量计划………………………………（12） 一、企业概况
主要经营范围： 专门烧一些素菜方面的烧烤，也会有一些卤味，但还是以素菜为主。当然各种
烧烤主要是既可以拿来当下饭菜又可以当零食吃的。 企业类型： □生产制造 □零售 □批发 √服务 □农业 □新型产业 □传统产业 □其他
二、创业计划作者的个人情况
以往的相关经验（包括时间）：
08年7月——09年7月份的曾在一家卤味店当过售货员
10年 7月——8月在康师傅的工厂干过 教育背景，所学习的相关课程（包括时间）： 2006年——2009年在苏州市职业高级中学学习了市场营销（目标市场、市场定位、产品、价格、促销、渠道）商品学。2010年10月在苏州市巴城镇参加SYB创业培训班学习，09年9月——09年11月学习经济学基础，10年9月——
10年11月学习（战略管理、消费心理学、采购管理实务、配送实务、基础会计）0 三、市场评估
目标顾客描述：主要顾客是一些喜欢吃烧烤但又怕油腻的消费者，以及喜欢吃
烧烤的顾客。爱吃烧烤的年青人和青少年。 市场容量或本企业预计市场占有率： 经过仔细调查，经过仔细调查，在苏州的烧烤店一般都是以卤味为主的，很少有以素菜为主的烧烤店，虽然有些小摊子会有这种类型的烧烤，但是那种摊子一般来说看上去都不会很干净，会让人不敢去吃。所以它的市场容量还不
是很大，顾客的估计每月在3至4万人次，预计我的市场占有率会达到15%。 市场容量的变化趋势： 随着经济的发展，人们会越来越忙碌，城市的人们会更加的喜欢便利的食品，消费者们对卫生的要求也将会越来越高，他们会更注意饮食卫生，街头小
贩的数量会相对的减少，消费者的人数在可预见的将来会持续增长。 竞争对手的主要优势：
1. 成立的时间早，经验丰富
2. 有一定的规模和熟客 3. 创新能力强 4. 5. 竞争对手的主要劣势：
1
1. 对于市场反应缓慢
2. 对顾客的消费倾向没有一定的了解 3. 员工稳定性低 4. 5. 本企业相对于竞争对手的主要优势：
1. 小而灵活 2. 产品的品种多
3. 有独特的制作工艺和调料 4. 5. 本企业相对于竞争对手的主要劣势：
1. 刚成立顾客对该食品还没有一定的了解，会产生怀疑的态度 2. 经验欠缺 3. 规模小 4. 5.
四、市场营销计划
1. 产品
产品或服务 烤鸡爪 烤鸭排 烤素菜（千层结、笋干、青带丝、海带结等等） 主要特征 有软硬之分，顾客可以选择自己喜欢的 有辣和不辣之分，适合各地的人们 素菜的样式繁多，适合各年龄层的消费者。 2
2.价格
产品或服务 烤鸡爪 烤鸭排 烤素菜（千层结） 折扣销售 成本价 销售价 竞争对手的价格 18元/斤 18元/斤 没有 8元/斤 17元/斤 8元/斤 17元/斤 2元/袋 4元/袋 购满六斤以上的食品，在五百米范围之类的客户可以有9·5折的优惠和包送 赊账销售 3.地点
（1） 选址细节： 地址 面积（平方米） 租金或建筑成本 24000元/年 苏州市巴城镇永昌路56号 50 （2） 选择该地址的主要原因：那边主要是一些住宅区，打工的人士比较
多，而且也有一些学校，所以它的消费者就比较多，目标顾客就很
集中，企业可以更快的进入到市场。 （3） 销售方式（选择一项并打∨）：
将把产品或服务销售或提供给： √最终消费者 □零售商 □批发商
（4） 选择该销售方式的原因： 直接面对顾客，可以更快的了解信息和反馈信息，使企业在经营中不断的改
善和提高，更好的满足顾客的需要来提高营业额。
4．促销 人员推销 主要是在买卖的过程中服务员提建议， 广告 公共关系 印制宣传单在小区发送 和附近的餐厅、酒店搞好关系， 成本预测 100元/月 成本预测 200元/月 成本预测 3
营业推广 6斤以上的顾客可打折 成本预测 五、企业组织结构
企业将登记注册成
√□个体工商户 □有限责任公司 □个人独资企业 □其他 □合伙企业
拟议的企业名称：素菜烧烤店
企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）：
职务 预计费用
业主或经理 月薪金
店长兼厨师 1500元/月 员工 月工资
售货员 1200元/月 企业将获得的营业执照、许可证：
类型 预计费用
工商营业执照和卫生许可证
200元
企业的法律责任（保险、纳税）：
种类 预计费用
保险 360元 合伙（合作）人与合伙（合作）协议： 内 合伙 人 条款 出资方式 容 出资数额 与期限 利润分配 和亏损分摊 经营分 工、 权限和责任 4
合伙人个人 负债的责任 协议变更 和终止 其他条款 六、固定资产 1. 工具和设备
根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备：
名称 专制烧烤炉 一般烤炉 盛放工具（小盘） 大脸盆 烤罐 合计 供应商名称 巴城农贸市场 2. 交通工具
根据交通及营销活动的需要，拟购置以下交通工具：
名称 电动车（送外卖用） 供应商名称 巴城镇奇佳车行 1 地址 巴城镇上北街 数量 单价 3000 总费用（元） 3000 电话或传真 巴城镇 数量 1 2 15 4 6 地址 单价 1000 500 20 25 100 总费用（元） 1000 1000 300 100 600 3000 电话或传真 5
3. 办公家具和设备 办公室需要以下设备： 名称 桌、椅 电话 电脑 合计 4. 固定资产和折旧概要
项目 工具和设备 交通工具 办公家具和设备 店面装修 合计 3000 3000 5000 10000 21000 价值 年折旧（元） 600 300 1000 2000 3900 数量 3套 1部 1 300 600 3500 单价 总费用（元） 900 600 3500 5000 七、流动资金（月） 1. 原材料和包装
项目 烤鸡爪 烤鸭排 烤素菜（千层结） 调料 合计 供应商名称 数量 300 300 500 30 8 8 2 10 地址 6
单价 总费用（元） 2400 2400 1000 300 6100 电话或传真 2、其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息）
项目 业主的工资 雇员的工资 租金 营销费用 公用事业费 维修费 保险费 登记注册费 其他 合计 费用（元） 1500 1100 2000 300 200 100 360 200 5760 备注 7
八、销售收入预测（12个月）
销售 月份销售的产品 情况 或服务 （1）烤鸡爪 销售数量 平均单价 月销售额 （2）烤鸭排 销售数量 平均单价 月销售额 （3）烤素菜（千层结） 销售数量 平均单价 月销售额 （4） 销售数量 平均单价 月销售额 （5） 销售数量 平均单价 月销售额 销售总量 合 计 销售总收入 1 200 17 3400 200 17 3400 300 4 1200 4 1600 2 300 17 5100 300 17 5100 400 4 2000 3 350 17 5950 350 17 5950 500 4 2400 4 400 17 6800 400 71 6800 600 5 400 17 6800 400 17 6800 600 4 2400 6 400 17 6800 400 17 6800 600 4 2400 4 2400 7 400 17 6800 400 17 6800 600 4 2400 8 400 17 6800 400 17 6800 600 4 2400 9 400 17 6800 400 17 6800 600 4 2400 10 400 17 6800 400 17 6800 600 4 2400 11 400 17 6800 400 17 6800 600 4 2400 12 400 17 6800 400 17 6800 600 合计 4450 75650 4450 75650 6600 26400 8000 11800 13900 16000 16000 16000 16000 16000 16000 16000 177700 16000 16000 九、销售和成本计划
金额月份 （元） 1 2 3 4 5 11 6 7 8 9 10 11 12 合计 项 目 销 售 成 本 含流转税销售收入 流转税（增值税）定额税 销售净收入 业主工资 员工工资 租金 营销费用 公用事业费 维修费 折旧费 保险费 登记注册费 （1）鸡爪 原（2）烤鸭排 材（3）烤素菜 料 （4）调料 总 成 本 利 润（税前） 8000 400 7600 1500 1200 2000 300 200 100 325 360 200 1600 1600 600 300 10285 —2685 11800 400 11400 1500 1200 2000 300 200 100 325 360 13900 400 13500 1500 1200 2000 300 200 100 325 360 16000 400 15600 1500 1200 2000 300 200 100 325 360 16000 400 15600 1500 1200 2000 300 200 100 325 360 16000 400 15600 1500 1200 2000 300 200 100 325 360 16000 400 15600 1500 1200 2000 300 200 100 325 360 16000 400 15600 1500 1200 2000 300 200 100 325 360 16000 400 15600 1500 1200 2000 300 200 100 325 360 16000 400 15600 1500 1200 2000 300 200 100 325 360 16000 400 15600 1500 1200 2000 300 200 100 325 360 16000 400 15600 1500 1200 2000 300 200 100 325 360 177700 4800 172900 18000 14400 24000 3600 2400 1200 4000 4320 300 35600 35600 13200 6600 22270 9880 2400 2400 800 400 11985 —585 2800 2800 1000 500 13085 415 3200 3200 1200 600 14185 1415 3200 3200 1200 600 14185 1415 3200 3200 1200 600 14185 1415 3200 3200 1200 600 14185 1415 3200 3200 1200 600 14185 1415 3200 3200 1200 600 14185 1415 3200 3200 1200 600 14185 1415 3200 3200 1200 600 14185 1415 3200 3200 1200 600 14185 1415 税 费 企业所得税 个人所得税 城建税与教育附加费 净收入（税后） 1394 192 8294 十、现金流量计划
金额 月份 （元） 项 目 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 合计 11
现 月初现金 2580 2680 3780 4080 6180 8280 10380 1248028 14580 16680 18780 12
金 流 入 现金销售收入 赊销收入 贷款 其他现金流入 可支配现金（A） 8000 11800 13900 16000 16000 16000 16000 16000 16000 16000 16000 16000 177700 30000 38000 1600 1600 600 300 14380 2400 2400 800 400 1500 1200 2000 300 200 100 16580 2800 2800 1000 500 1500 1200 2000 300 200 100 19780 3200 3200 1200 600 1500 1200 2000 300 200 100 20080 3200 3200 1200 600 1500 1200 2000 300 200 100 22180 3200 3200 1200 600 1500 1200 2000 300 200 100 24280 3200 3200 1200 600 1500 1200 2000 300 200 100 26380 3200 3200 1200 600 1500 1200 2000 300 200 100 28480 3200 3200 1200 600 1500 1200 2000 300 200 100 30580 3200 3200 1200 600 1500 1200 2000 300 200 100 32680 3200 3200 1200 600 1500 1200 2000 300 200 100 34780 3200 3200 1200 600 1500 1200 2000 300 200 100 30000 35600 35600 13200 6600 18000 14400 24000 3600 2400 1200 现金流出 现（1） 金（2） 采购 （3） （4） 业主工资 员工工资 租金 营销费用 公用事业费 维修费 贷款利息 保险费 登记注册费 设备 其他 税金 现金总支出（B） 月底现金（A-B） 1500 1200 2000 300 200 100 4320 200 21000 400 35320 2580 400 11700 2680 400 12800 3780 400 13900 4080 400 13900 6180 400 13900 8280 400 13900 10380 400 13900 12480 400 13900 14580 400 13900 16680 400 13900 18780 400 13900 20880 4320 300 37900 4800 184920 24000 12
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