癌症病人的营养与饮食

ｉ　癌症病人的营养与饮食ｉ　‘／ｌ■■■　一、日　望皿苜　己　普通膳食　、二ｉ、半流食　对于没有消化系统功能障碍的癌　症病人可以采用普通膳食。癌症病人的　半流食含水较多，摄入食物较少，营养素供　给较低，为了满足癌症的营养素和热能需要，大　多采用少食多餐方式进食（每隔２～３小时进食　普通膳食应该是营养丰富，清香可口，　易于消化的食物，其中含有较多的动物　性蛋白和维生素。　次，每天６～８次）。　普通膳食适用于：（１）术后恢复期　的癌症病人。（２）化疗、放疗前后的病　人。（３）非消化道肿瘤或无消化系统功　能障碍的各种癌症病人。（４）不伴有发　半流食适用于：　（１）许多肿瘤术后恢复期的病人。　（２）有较严重消化功能障碍的病人。　（３）口腔、咽喉肿瘤造成吞咽困难的病人。　热、出血等临床急性期症状的病人。　膳食举例：除油炸和不易消化食品　（４）伴有高热的病人。　膳食举例：可以食用米粥、面条、面片、馄　外，普通膳食与健康人的膳食相似。多　食牛肉、鸡肉、鱼、鸡蛋清、牛奶等。病人　益多食新鲜的水果蔬菜，在不妨碍食欲　的原则下可以多吃甜食。　饨、藕粉、饼干等。只能使用少量瘦、嫩筋少的猪　肉、牛肉或羊肉，并且一定要剁碎煮烂，或先炖烂　再切碎，与肝泥、菜泥等拌在上述主食中喂食。可　以食用蛋羹和各种乳制品、豆浆、豆腐脑等。　二、软膳食　软膳食介于普通膳食和半流食之　间，其含食物残渣较少，便于咀嚼，易于　消化。　软膳食适用于：　。　四、流食　食品多成液体状，没有食物残渣，极易消化。　流食要每天少食多餐，但仍不能满足每天营养素　和热量的需要，故只易短期使用。　流食适用于：　（１）中、晚期食道已发生梗阻的食管癌病　人。　（１）放疗、化疗后消化功能较弱　的癌症病人。　（２）胃肠道肿瘤术后痊愈的病　。　ｊ　（２）有吞咽困难的口腔、咽喉肿瘤病人。　（３）各种胸腹部肿瘤术后最初摄入的食物。　（４）体质极度衰竭的晚期癌症病人。　膳食举例：牛奶、米汤、豆浆等加糖喂饮，鸡　蛋汤或蛋羹等，新鲜的水果汁、莱汁加糖等等，但水　果汁、菜汁要注意去渣。（注意：胸、腹腔肿瘤术后的　病人为避免胀气，不要用牛奶或过甜的流食。）囡　（３）口腔疾患。　薯　软膳主食应以馒头、面包、包子、饺　子等面食为主，选用鸡胸脯、里脊等较　嫩的肉做莱，鱼肉、虾肉、肝泥等都可食　用，可以用肉末做成松软的丸子或肉　饼。　１５