第一次做凉皮作文5篇

第一次做凉皮作文

在学习、工作乃至生活中，大家都尝试过写作文吧，写作文是培养人们的观察力、联想力、想象力、思考力和记忆力的重要手段。怎么写作文才能避免踩雷呢？以下是小编帮大家整理的第一次做凉皮作文5篇，希望能够帮助到大家。

最近网上好多人都自己在家做凉皮，看起来好吃又美味，这勾起了我的馋虫。我决定自己动手做凉皮。经过和妈妈的软磨硬泡，终于同意让我来做，她在旁边指导我。

我看到网上有两种做法，一种需要和面揉面，另一种不需要，我决定挑战这种不需要和面的。首先拿了家里最大的一个碗，又另拿了一个碗在面袋子里面取了大半碗面粉，倒进了大碗里，然后妈妈又找出来了半袋淀粉，然后抓了两把放进了面粉里。我拿筷子搅拌面粉和淀粉，让他们充分混合。接下来妈妈说要加进去半勺盐，说是可以让凉皮更劲道，我就按照妈妈说的加进去了半勺。然后妈妈用净水壶的水倒入大碗中，我开始不停地搅拌，一会儿我已经满头大汗。半个多小时过去了，终于被我搅拌成了均匀的面糊糊。然后妈妈说可以蒸面皮了。我在锅里面加入一些水，妈妈开火后盖上了锅盖。妈妈拿出盘子，倒了几滴油进去，让我在盘子里抹开。然后我拿了一个勺子，盛了一勺面糊倒进了盘子里，妈妈拿起来转了转盘子，面糊就铺满了整个盘子。这时正好水开了，妈妈放进去了盘子，然后盖上了锅盖，大概2分钟后妈妈就把它取出来，把盘子放进来凉水里。接下里我按照妈妈的做法把面糊铺满盘子，然后由妈妈再放进锅里。我们重复了好多次以后，所有的面糊都被我们蒸成了凉皮。看着妈妈一张张的切凉皮，感觉好开心。最后我们做了调料，然后就一起吃饭了。

我吃了一大碗凉皮，妈妈还夸我长大了，我心里美滋滋的。我不仅学会了如何制作凉皮，还体会到了妈妈的不容易，我以后一定要好好听妈妈的话。今天是开心的一天。

这个假期太长了，大家伙没事儿就在家琢磨美食。这几天天气暖和起来，妈妈说我们也可以在家里尝试做一次凉皮啊，我便毛遂自荐，大声说：妈妈，我要做凉皮。

首先，我们把需要的食材采购好。有面粉、盐、水、黄瓜、豆芽、芝麻酱、大蒜等等。先把面团揉好，揉至光滑劲道，醒二十分钟。下来便开始洗面了，我拿了一个大盆子，倒了半盆清水，把面团放进去，像洗衣服一样不停地揉搓，直至面团只剩下了面筋，这时候清水也变成了面水。我们面筋放进了蒸锅，大火蒸二十分钟后，拿出来切成小方块，放在一边。

接着，我把面水放在地上进行沉淀。这期间准备了调料水和配菜，研磨了芝麻酱，捣碎了蒜泥，煮了大料水，把绿豆芽焯水，黄瓜切丝。四个小时后，面水沉淀好了，我把上面的清水倒掉，留下了面浆，准备制作凉皮了。

然后，我把电饼铛打开，开成中火，上面刷一层薄油，倒进去一勺半面浆，盖上盖子。两分钟后，打开一看，起了大泡，便关火，拿出盘子在凉水里冰一下，凉皮便透明了，轻轻一揭，整张凉皮就下来了，抹上油，放在案板上。就这样把余下的面浆做完，一看也做出了好几张凉皮呢！

最后，把凉皮切成均匀的宽度，放在碗里，撒一些配菜，浇一些料汁，舀一勺芝麻酱，滴几滴辣椒油，一碗美味的凉皮便做好了。

最近网络上有许多人晒自己在家做凉皮的视频，看得我垂涎欲滴，真想大快朵颐一顿。于是我就和妈妈商量：“妈，我刚看了一个做凉皮的视频，我们学着做一次吧。”没想到妈妈竟爽快地答应了我的请求。于是我们就开始准备材料，待一切准备齐全后，我们就开始做凉皮了。

妈妈先给我做示范：只见她先拿了家里最大的一个碗，又另拿了一个碗在面袋子里面取了

大半碗面粉，倒进了大碗里，然后她又找出来了半袋淀粉，抓了两把放进了面粉里，再拿筷子搅拌面粉和淀粉，让它们充分混合。接下来妈妈又加进去半勺盐，说是可以让凉皮更劲道。接着她又向大碗中倒了点水，开始不停地搅拌。最后她把调好的面糊倒入盘子里，盖上锅盖，等待几分钟后，妈妈打开锅盖，把盘子拿出来，一张完整的凉皮就做好了。

看了妈妈的操作后，我跃跃欲试，用网上介绍的另一种做法来尝试：我拿出面粉，把它倒入一个盆子里，可是这面粉也是调皮，有的漫天飞舞，有的落在案板上，有的干脆就喷到我的脸上和衣服上。由于我的笨手笨脚倒进盆子里的面粉并不多。在妈妈的帮助下，我加入了适量的'水，在经历了我的独家按摩手法后形成了一个面团，又将面团包在纱布里放到水中揉捏。最终，面筋和面水就分离开了。接着就开始做凉皮了，可就是不顺手，不是差点烫伤手，就是做成面糊糊，还有一次差点把锅给弄倒了。幸亏妈妈眼疾手快扶住了锅，不然我就“凉凉”了。最后，经过我的不懈努力，终于做成了一张千疮百孔的凉皮。但我没灰心，再做就轻车熟路了，慢慢地我做的凉皮一张比一张成功。最后，我们弄了调料，吃上了我做的凉皮，心中有一种说不出的自豪感。

我吃了一大碗凉皮，妈妈还夸我长大了，我心里美滋滋的。第一次做凉皮，虽然把厨房搞得狼藉一片，但我感到乐在其中。

“唉，假期宅在家里还吃不了凉皮，真是莫大的痛苦啊！我用手托着脑袋无力的说。“没事，一会咱俩一起做，明天就让你吃上凉皮。”妈妈摸摸我的脸蛋说。

说干就干，先把面和好，让它醒10分钟。开始洗面，妈妈往面盆里倒水，我很纳闷，面放在水里，不会一下子分解开吗？拿出来还能吃吗？妈妈像洗衣服一样揉搓面团，一会儿水就变成了乳白色，好像牛奶。有好似白瓷器，表面闪着耀眼的光泽。正当我发呆时，妈妈用胳膊肘顶了一下，“别发呆了，我教你怎么洗面。赶快把面捞起来。”果然不出我所料，那面一块块

都分解开来，十分难捞，滑溜溜，好像一条条活泼的小鱼。好不容易才捞完，我正准备把水倒掉，妈妈一下子拦住了我。“你要是倒了，凉皮可就做不了。”把“牛奶”单独倒到一个盆中。接着洗面，洗了大概六七次，那面仿佛懂得团结了，一个个抱在一起，再也不松开，后来才知道这就是面筋。妈妈把洗面水过滤一下，用锅盖盖好说：“沉淀一个晚上，把上面的水倒掉，剩下的面糊就可以做凉皮了”。

盼星星，盼月亮，终于盼到了明天中午，老妈把沉淀了一晚的面浆拿出来了，怎么变黄了么？把上面的水倒掉，下面还是一样白生生的。妈妈把面糊倒进平底盘里，左右摆动把面糊摆匀，放到锅上蒸到盘底有鼓起的大泡，拿出来放到凉水让它降温，一张凉皮就做好了。把蒸好的面筋切成细条，把蒜捣成泥，黄瓜切丝，把他们放到切好的凉皮碗里，在放上香油、醋、麻汁和老妈秘制的辣椒酱一拌，那味道，啧啧！我们吃的大嘴不肯放。

妈妈，明天我还要吃凉皮。

寒假，因为疫情被长时间宅在家，我闲来无事只好在网上闲游，突然在网上看到做凉皮的方法！我们一家都对凉皮情有独钟，我高兴万分在家里翻箱倒柜，按照网上找到的方法学做凉皮。

首先，是准备食材。面粉、淀粉、盐、黄瓜这些是主要食材。我找到装面粉的袋子，然后拿出一个较大的碗，放入白白的面，再加入淀粉，放入水搅拌均匀。第一次做对量掌握得不到位，水被我放多了，于是我又加入了一些面粉。面粉的搅拌，虽然网上说得很简单，但是做起来我却费了九牛二虎之力；还最好“不要有小疙瘩”，这个过程整整持续了半个多小时。

其次，就是制作凉皮了！在铁锅里把水烧开；准备两个铁皮盘子换着用；拿刷子薄薄的刷上一层花生油，预防粘锅；用勺子舀好搅匀的面汁放入盘子里，轻轻涮开，只需要盖过盘底就

好；把有面汁的盘子放入锅内盖上盖子蒸两分钟；两分钟后端出，放入事先准备的凉水中；同时把另一个盘子放入锅内蒸。等凉过两分钟后，就能从盘子底撕下一张晶莹剔透Q弹的凉皮了。

最后，就是拌作料了。从冰箱里取出一条黄瓜切成细丝，把炼熟的黄豆油、黄瓜丝儿中倒入酱油、醋、和剥好切碎的大蒜、少许盐、味精、芝麻酱均匀搅拌，最好在把凉皮卷起来切成一小段的，这样俺的美味凉皮就做成了！我已经垂涎三尺了！

这就是有名的陕西凉皮，真的太美味了！同学们你们也想尝尝我的凉皮吗？