关于2015年寒假在苏州市高新区狮山路85度C进行社会实践的总结--

苏州科技学院大学生寒假社会实践总结

关于2015年寒假在苏州市高新区狮山路85

度C进行社会实践的总结

所在学院： 学生： 学 号： 指导教师： 职务/职称： 实践单位： 实践日期： 单位联系人： 联系 ：

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关于2015年寒假在苏州市高新区狮山路85度C进行社会实践的

总结

一． 实践目的

社会实践是学校教育向课堂外的一种延伸，也是推进素质教育进程的重

要手段。它有助于当代大学生接触社会，了解社会；同时实践也是大学生学习知识，锻炼才干的有效途径，更是大学生服务社区，回报社会的一种良好形式。参加社会实践更多的是体验工作生活，学习社会技能。社会是个更大的课堂，只有参与其中，才能更多的了解社会，也为以后进入社会积累实际经验。毕竟校园里又得更多的还是单纯的关系和简单的事物。我要利用充足的寒假时间开始此次的社会实践。

二． 实践背景

作为苏州市科技学院的一名大一学生，不知不觉中，一个学期就结束了，迎来了40多天的寒假，也是自上学以来最长的一次。

按照学校的要求，也为了不让自己在家无聊颓废，我留在了苏州进行寒假社会实践，到学校附近的狮山路85度C做兼职。

三． 实践单位简介

津味〔上海〕餐饮管理〔85度C〕

台湾咖啡面包糕点店85度C成立之初便是希望以五星级的产品、平价化的价格，普及世界各角落，用高级的原料与技术，呈现出精美、平价的商品，让人人都

能享有五星级的待遇与五星级的感受。

2004年创立85度C，是一家以咖啡蛋糕、蛋糕烘焙为主的专卖店，其中“凯撒大帝”面包是其招牌。现在，85度C从零开始做到台湾地区340多家门店，全年营业收入逾15亿元人民币的连锁企业，超越了在台湾地区有200多家门店的星巴克。

85度C现在已经开店国家和地区有台湾、北京、上海、天津、杭州、福州、南京、苏州、常州、宁波、无锡、义乌、深圳、美国、澳洲……

四． 实践前的准备

还在进行期末考试的时候，我就和室友一起去85度C面试了。面试不难，就是问问能不能长久的做下去、下个学期开学了有没有时间来店里工作、

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年前能做到多少号之类的问题。她说要晚一些回去，要保证每星期都有3天以上的工作时间。这点正是我想的，我当然想多做几天啦！不然不回家找妈妈留下干嘛？于是，面试就妥妥的通过了，只要办好了健康证就可以来上班了，心中很是开心。

最后一场考试刚刚结束，我就和我的室友一起去了苏州市疾病预防控制中心去体检办理健康证。检查的费用要87块，感觉有点多，但也是必不可少的啊。毕竟我要去工作的岗位是一个面包店，食品安全很重要的。检查的内容不是很多，只是结果出来要等4天。学校都放假了，就只能在宿舍等着，等着拿证。看着同学们都拎着大包、小包的行李回家了，自己还真的有点想家了。

四天之后，拿着准备好的资料去苏州总店报到注册，之后回到狮山店，领班的告诉我说：“下个星期给我排班，先回去等着。”虽然心有不满，我也不能说什么，只能回学校里等着呗。10天的空闲时间，我就这样熬过来了。不工作，还要吃饭，空空的宿舍，想家的感觉越来越强烈……

五． 实践内容

第一次上班是1月28号的中班。来到店里换好衣服，就到了自己的岗位上。

看着刚刚出炉的热气腾腾的面包，真有忍不住想吃一口的冲动。因为我什么都不知道，所以有一个师傅带着我工作。我就只需要看着他如何工作，听他讲一些流程和需要注意的细节问题。例如，在摆放面包之前要先进行前场确认；要戴好一次性的手套；每一种面包要如何摆放、摆放多少个等等……我就看着面包的鲜亮的色彩、闻着沁人心脾的奶香，听着师傅告诉我的要领。短短的5个小时的工作就这样结束了。

两次之后，我接到了要自己一个人上早班的通知。早晨5点半就要起床了，宿舍的电还没有来，灯也开不了。一个有责任心的人是不会让自己迟到的，起吧！简单的吃点早饭，背着书包就去了。

我的工作是把刚出炉的面包上架，可别小看这小小的摆货工作。要求可真不少。没有了师傅的帮助，我又是有点紧张，不知道自己一个人能不能完成这个工

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作、对每一种面包的名字、分类、甜味、咸味等还都不熟悉。好多次都是拿着摆好盘的面包问做面包的师傅，标签在哪里。我回想着师傅的话：其中一些面包必须得摆放在固定的位置。列如，门旁的两个橱窗是早餐柜，10点之前都要保证是满的。如果有快卖完的要及时告诉做面包的师傅。前10名的面包要加上名次，依次摆放。法式奶油烧、软香蒜、枫糖方块和法式香蒜条必须摆放在靠门橱窗的第二层，还必须咸甜交替！其他的面包需要按价格从高到低从上到下摆放。如果面包卖空了，需要把空盘子拿走换上其他的面包或者将两种不同的面包摆在一盘内。这其中又有许多要求，其中甜味的和咸味的不能摆在一起。有糖粉的、有肉松不能够并盘等。同时还要注意地面卫生，有面包渣要及时清扫干净。晚班的时候还要擦干净面包柜等等等。

在接下来的几天中，我对自己的工作很熟悉了，能够自然的完成工作，还能够帮助做点其他的事情。与店里的其他职工也比较熟悉了，可以聊聊天，这样时间就会过的快一点，也不会感觉那么累了。

六． 实践体会

1：挣钱的辛苦

休息的时间很多，但工作也都是连着的。工作的时候，每天都在店里辛辛苦苦上班,2月初那会，店里人手还很多，排的班就不是很多。快到过年那会，好多人都回家了，店里的人手不怎么够，顾客又增多了。有时我得从每天早上五点半起床，六点半上班，连续上8个多小

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时。期间的辛苦不难得出。每天面对的都是同一样事物,真的好无聊啊!好辛苦啊！连续休息很多天的时候，我还会想去找别的兼职做，找很难，工作的时候也很难。在那时,我才真真正正的明白,原来父母在外打工挣钱真的很不容易! 2:人际关系

在这次实践中,让我很有感触的一点就是人际交往方面, 大家都知道社会上人。我交流最多的便是做面包的师傅，因为，自己就是出面包的嘛。在和她们的交流中，我知道其中有一个和我一样大；还有一个结婚了，她的丈夫就是她的高中同学，我很欣赏这样美好的爱情的。

大家为了工作走到一起, 每一个人都有自己的思想和个性，要跟他〔她〕们处理好关系得需要许多技巧,就看你怎么把握了.我想说的一点就是,在交际中,既然我们不能改变一些东西,那我们就学着适应它.如果还不行，那就改变一下适应它的方法。让我在这次社会实践中掌握了很多东西，最重要的就是使我在待人接物、如何处理好人际关系这方面有了很大的进步。同时在这次实践中使我深深体会到我们必须在工作中勤于动手慢慢琢磨，不断学习不断积累。遇到不懂的地方，自己先想方设法解决，而没有自学能力的人迟早要被企业和社会所淘汰。 3：自强自立

俗话说:\"在家千日好,出门半\"招\"难!\"意思就是说:在家里的时候,有自已的父母照顾,呵护!那肯定就是日子过得无忧无虑了,但是,只要你去到外面工作的时候,不管你遇到什么困难,挫折都是靠自已一个人去解决,在这一个多月里,让我学会了自强自立!凡事都要靠自已!现在,就算父母不在我的身边,我都能够自已独立!为了提高自己的实践能力、交际能力、思考能力以及为了使自己的假期过得有意义，也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用，自己的能力能否被社会所承认。想通过社会实践，找出自己的不足和差距所在。

七． 实践总结

实践，就是把所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知

识有用武之地。只学不实践，所学的就等于零,理论应该与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基础.通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。

在以后的在校学习中，我依然会坚持走出校门，多多参加社会实践，学习更多的知识来武装自己。

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