葡萄标准园质量管理制度

葡萄标准园质量管理制度

为保证**标准园所产**能达到优质、安全和无污染，保证“菜篮子”品种质量、安全，特制定本制度。

一、投入品管理制度

（一）农药、肥料等投入品申请购买流程图

合作社基地管理技术员根据基地实际需要，填写《采购申请单》→经基地部经理批准→合作社长审批→统一采购、配送→保管员验收入库入库填写《物品出入库登记台账》→领用人领用

（二）工作要求

1、技术员根据基地测土施肥结果，填写肥料《采购申请单》，由基地部经理审核，报社长合作社社长签字认可采购。

2、技术员根据《合作社年度病虫害防治计划》及病虫害发生情况填写农药《采购申请》，交社长审批。

3、合作社按照农药《请购单》由专人统一采购；投入品使用在技术人员的指导下进行。

4、采购的农药及相关的资料交农药保管员，保管员对照《采购申请》上的农药名单验收入库，对不是《采购申请》上的农药有权拒绝入库，并及时报告社长或技术员妥善处理。

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5、生产投入品采购点必须经，由项目领导小组进行筛选，最终确定。

6、农药、肥料等投入品的存放应有专用仓库，和专门保管员，防止农药泄露，以免污染环境。

7、肥料、农药等投入品采购实行定点采购，农资供应商必须持有经销产品的经营许可证，还必须具备相应的农资经营资历。

8、档案管理员保存相关记录及《采购申请》单。

（三）相关记录：

1、《采购申请单》

2、《病虫害防治记录》

3、《物品出入库登记台账》

二、档案管理制度

1、合作社或本行业的规划、年度计划、统计资料、财务报告、审计报告、会计档案、会议记录、决定、委托书、协议、合同、通知等具有参考价值的文件资料均属存档之列。

2、合作社的档案指定人员负责收集、整理和保管。管理人员要保证协会的原始资料及单据齐全完整、安全保密和使用方便。

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3、收到政府、相关部门或有关单位发来的文件、信函，要及时登记，交相关人员处理完毕后归档保存；

4、对于合作社自己的文件，要经过理事长签发后，方可印发和存档。

5、单位或个人借阅协会的有关文件，须经理事长同意后方可外借。外借文件要做好登记，并按时收回。

6、任何人非经允许不得销毁合作社档案资料。到了销毁期的档案，经理事会和执行监事共同同意后才能销毁，重要档案须由成员（代表）会议审核同意后方可销毁。

三、标准园产品检测制度

1、目的：为保证合作社生产葡萄的有效控制，加强质量管理，不断提高合作社产品的食品安全性，特制定本程序。

2、职责：基地部负责葡萄的农残控制及送检样本的提供和及时送检。

3、农药使用：根据防治对象的生物学特点和危害特点，允许使用生物源农药，矿物源农药和生物农药，禁止使用剧毒、高毒、高残留化学农药。允许使用农药的品种每年最多使用两次，最后一次施药距采收期间隔应在30天以上。限制使用农药每年每种最多使用一次，施药距采收期间隔应在30天以上。

4、禁止使用人工合成的化学农药。

5、产品送检：葡萄园结束最后一遍打药后20天基地部从葡萄园中采摘葡萄送检样品，

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采摘样品以每50-100亩为一个单位，每个单位的样品数量不少于5穗，抽取结束后由基地部直接送往检测单位进行检测。

6、检测结果跟踪：合作社内部检查员负责对送检结果进行追踪，如果发现农残和重金属含量不符合国家要求，应立即通知基地部，并对所送葡萄重新进行送检，若再次发现不符合要求，则对该改批葡萄进行封存处理。

四、葡萄质量安全追溯管理制度

建立完善基地生产管理记录、规范操作流程，对产品实行批号管理制度，实现产品质量可追溯：

（一）、批号管理制度

1、对标准化葡萄园种植户、葡萄园土块、采收时间等关系产品质量、安全追溯信息编号，生产管理实行批号管理。

2、批号的管理：葡萄最终产品批号要包含采收时间、种植户信息、地块编号、采收车次信息及产品质量信息。

3、产品批号管理由内部检查员负责。

4、合作社社长要加强产品批号管理，对实现产品质量安全可追溯负有全责。

（二）、生产管理日志制度

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1、合作社技术员及社员要积极参加合作社举办的培训班，使用合作社统一采购的肥料、农药，在葡萄生产中社员要严格遵守葡萄生产标准操作规程和技术人员指导。

2、技术员必须填写统一格式的生产日志，内容包括日期、工作内容、气象资料等生产管理信息情况。

3、生产日志要按照要求如实填写，字迹规正、干净、无涂改。每个生产周期结束，技术员要对生产日志汇总、分类，并存档保存两年以上。

4、合作社理事会定期对技术员填写日志进行审查，如有不当，必须立即整改。

（三）、仓库管理制度

1、入库管理

货品购买齐全后应对购货票据，采购清单以及实际货品进行清点入库。清点时注意数量类别保质期等，方便分类入库。并且清点物品时要注意包装等是否完好，防止有损坏的物品，可以及时发现使用。

2、出库管理

（1）出库物品按生产日期前后出库。

（2）物品出库时必须按数量品种填写单据，领用人签字。

（3）由专门人员负责取货或者由仓库直接发放；物品出库必须由保管员和技术员同时

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到场。

（4）物品出库最好能有固定的时间，和采购一样安排每周或每月的一定时间。

3、仓库物品的保管盘点

（1）物品要分类摆放整齐，方便进出盘点。

（2）不负责进出货的人一律不准进出仓库，擅动仓库的物品。

（3）定期对仓库物品进行盘点整理，最少一月盘点一次。

五、标准园葡萄准出制度

1、合作社社长要加强葡萄生产的质量管理，合作社社长对葡萄园生产葡萄质量和安全性付全部责任。

2、标准园葡萄经自检或委托检验检测机构检测合格后，方可上市销售。检测不合格的，应进行无害化处理；对不能处理的，应就地销毁。

3、合作社基地部要加强对农药、肥料等投入品监管，确保有机葡萄生产。

六、葡萄标准园培训制度

1、建立完善标准园培训制度，对标准园园技术人员和农户及工人进行定期、不定期培训

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2、定期培训。利用冬闲季节，有组织有计划地集中培训。其次在果蔬的不同发育阶段、生长环节和生产管理的关键时期，举行培训班2—3次，有针对性地进行现场培训和指导。冬训时间每年的1月和12月份，夏季培训时间每年5—9月份。

3、培训对象。聘请专家教授培训标准园各单元责任人、技术人员。再由标准园各单元技术人员培训标准园农户。计划每年培训标准园单元负责人和工作人员、技术人员200人（次），培训果农2000人（次）。

4、培训内容。培训内容主要围绕标准园生产管理技术规程、农药使用、肥料使用、田间生产管理等内容。

七、标准园环境保护制度

1、标准园施用的农家肥必须经高温发酵腐熟，确保无害。

2、建立检验检测体系，依托环境监测机构，加强对标准园产品和标准园环境进行检验检测。

3、加强山、水、林、田、路综合治理，不断改善和提高标准园的生产条件和环境质量。

4、加强农田水利基本建设，逐步实现旱能浇，涝能排的农田水利化；加强标准园道路建设，改善交通运输条件。

5、标准园环境要符合有机食品要求，标准园内无工业“三废”和城市生活垃圾等污染源。

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6、经常性检查和清理整顿标准园生活、生产环境，防止和及时处理造成或者可能造成标准园环境污染的事故和突发事件，并向县环保部门报告。

7、对标准园单元生产生活环境进行综合评价，保证环境质量。

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