餐厅人员晋升方案

一、 晋升目的：

现代企业的竞争是人才的竞争，人才的选拔和任用成为一个企业生存的关键，培养人才、运用人才、安排人才，并为优秀的员工提供有竞争力的待遇，故制定本方案。 1、 2、 3、

企业为我们的员工自进入的那一天就规划好他们的职业生涯，让员工能通过晋升考核在企业内部形成一种人力资源管理机制（优胜劣汰）,这种此方案的制定还可优化公司的人力资源结构，解决基层岗位的人力资源

在企业看到希望，提高员工的企业忠诚度。

机制可以保障公司人力资源的可持续发展性。

矛盾。 二、 晋升原则： 1、 2、

此次晋升制度本着公平、公正、公开的原则，真正做到为员工着想，不晋升资格标准化：晋升体系时间是在有效的实际工作的基础之上，员工

以管理者的意志为转移。

只有在本岗位规定的周期性岗位评估时间内，才有资格参加考核，晋升考核的各项指标数据化、标准化。 三、 晋升资格与工资设置： 1、

晋升资格与标准

参加公司晋升体系的员工必须满足以下条件：

1） 每名服务员月休事假不得超过两天(公休除外)、病假不得超过4天。 2） 考核期内无违纪公司基本制度的行为，且未犯过重大过错的员工。 3） 员工的专业水平达到或通过国家承认等级考核的员工，可直接参加相应的考核。

2、日常工作表现评分表由其主管进行评定 楼层经理审核 楼面经理审核 副总经理审批。通过后上交人力资源报工资异动。 3、工资结构与形成：

主体工资结构为:基本工资+级别工资+全勤奖+住房补助

A级：1300+200+50+50=1600 B级：1200+100+50+50=1400 C级：1200+ 50+50=1300

主体工资不包含各项提成（酒水、海鲜、长江三鲜） 四、 工资扣款与最终形成 (与员工手册类同) 五、 晋升办法：

此方案每三个月举行一次，考核内容包括实际操作50分+理论分值50分=100分（实操以抽签形式进行，包括：安排包桌单、摆台、斟酒、为客人点菜、处理客人投诉及解决问题）。每1月、4月、7月、10月的25日进行理论考试，以卷面形式，进行闭卷考试，28日公布卷面成绩，29/30日结合每名员工日常表现分数进行最后汇总，并报总经理尽力审批，确定最后A、B、C级人员名单。月初进行工资异动的申报。 A级：95分以上（含95分） B级：90分以上（含90分） C级：80分以上(含80分)，不满70分的基本工资下调100元。 六、 分值核算方法：

分数=岗位评估分数60%+评级考试分数40% 七、 晋升考核试题设置： 1、

延伸知识的考核

A顾客投诉的处理 B其他部门协调业务处理 2、 3、 4、

服务流程及标准操作

各层次专业知识、基础业务的了解（酒水、菜品、价格、口味特点、产灵活运用发挥题

地、香型、度数）

八、 使用范围：餐饮部楼层服务员均适用

九、 相应月份考核完毕后，核对相应的服务员进行工资的调整。优上劣下，保证每位员工通过自己的努力可以得到理想的工资，所有人员工资每3个月根据自己的用心程度不同调整一次。

姓名： 部门： 岗位： 考核日期： 评价项目 对评价期间工作成绩的评价要点 评价尺度 优秀 良好 一般 差 1、工作能力 A可接待顾客数量：（人数） 6 4 2 0 B可管理包房的规格：（豪包、普包、连包） 6 4 2 0 C可接待就餐的标准：（依据店内的接待标准与规格） 2、工作细节处理 A正确理解工作内容，并按照流程与操作标准严格执行 B业务技能熟练，能够给其他员工指导 C破损率总是维持在很低的程度，低值易耗品的节约程度，无浪费 D预付积分卡和买单的准确性 E工作方法合理，时间和低值易耗品的控制十分有效 3、团队协作 A以主人公精神与同事同心协力努力工作 B其工作方式能够得到上级和同事的认可 C能够站在公司的角度上和同事保持和谐的工作关系 D能够积极接受他人新的观念和工作方法 4、职业道德与品质 A从不出现扫边等违反公司基本制度的行为 B经常保持良好成绩并提出合理化建议 C谦虚谨慎，虚心好学，培训成绩良好 D能够站在公司的角度解决和处理问题 5、礼节礼貌 A礼节礼貌适中，保持工作状态 B礼节礼貌经常受到顾客和上级的表扬 6、出勤情况 A无特殊情况绝不缺勤 B无迟到、早退、旷工等违反考勤制度的行为 8 6 2 0 4 3 2 0 4 3 2 0 4 3 2 0 4 3 2 0 4 3 2 0 5 4 2 0 5 4 2 0 5 4 2 0 5 4 2 0 5 4 2 0 5 4 2 0 5 4 2 0 5 4 2 0 5 4 2 0 5 4 2 0 5 4 2 0 5 4 2 0 1、通过以上各项的评分（满分100分），该员工的综合得分是： 分 2、评价者意见： 评价者签字： 日期： 3、

简接上级意见：

审核人签字： 日期： 审批人：