绍兴中专13黄酒酿造朱耀
黄酒，橙黄透亮的美酒。源于中国，仅限于中国。绍兴，一座没有围墙的博物馆，散发着浓郁的神奇的酒香。作为一个地道的绍兴娃，我生在酒乡，长在酒乡。说起绍兴酒，眼前总会清晰地出现幅幅画面：
禹陵广场
一场公祭大禹陵典礼正在徐徐拉开帷幕。 鸣铳九响，献上三牲五谷、敬香、撞钟十三响，仪式正在有序地推进。一坛百年美酒缓缓抬入祭典现场。绍兴子民敬献佳酿，对大禹顶礼膜拜，追思大禹丰功伟绩。念古思今，汲取精神力量，齐心开创绍兴盛世。馥郁飘香的黄酒呀，寄托的是绍兴子民对一心为公、“三过家门而不入”的大禹的感念之情。在这里，那一坛黄酒呀，不是一般的祭品，而是一种饮水思源的精神，一种继往开来的信念。
投醪河边
2500年前的越王句践卧薪尝胆，牢记国耻。十年生聚，十年教训，一心收复失地。句践出师伐吴前举行誓师大会。父老乡亲向勾践献上一壶壶黄酒，预祝复国成功。勾践把酒倒在河的上流，与将士们一起迎流共饮，以酒劳师，鼓舞士气，最终一举灭吴，报仇血耻。倾倒入河的黄酒呀，融入的是古越先民的不怕吃苦、百折不回的胆剑精神。为增加国家人口，补充兵力，勾践施行以酒奖励生育政策：“生丈夫，二壶酒，一犬；生女儿，二壶酒，一豚”。他将黄酒的功效发挥到了极致。在这里，那一壶黄酒呀，不是一般的饮品，而是一种绝地的斗志，一种承载复国希望的激励。
兰渚山下
永和九年，东晋大书法家王羲之携诸多名士于茂林修竹之侧、兰亭江之畔举行了一场“曲水流觞”活动。曲水之上，觞顺水而下，停留在谁的前面就吟诗一首，吟不出诗来的罚酒三觞。王羲之更是乘着酒兴，在微醉之际，为收集到的三十九首诗写序，留下了被誉为“天下第一行书”的《兰亭集序》。传说王羲之后来多次书写都不能达到原来的境界，看来那一觞觞黄酒呀，在造就“天下第一行书”的功绩本上也添上了神奇的一笔。在这里，那一觞黄酒呀，不是一般的道具，是一种文者的闲情，是一种名流的雅致。
少儿艺校
中央电视台《老字号传奇》节目摄制组来到了绍兴少儿艺术学校，他们的目光聚焦在曲艺莲歌《老酒谣》的小演员身上。当装扮停当的小绍兴娃们举着黄酒坛，合着黄酒童谣，出现在镜头前时，拍摄组的人儿醉了，孩子们鲜活地展示了绍兴民间酿酒的乐趣。这个获绍兴市首届学生曲艺大赛最高奖——小牡丹奖歌谣有幸被搬上了中央的舞台。那一句奶声奶气的“”NUONUO,NUONUO,不是糯米做 ，老酒 老酒,真是糯米做”的歌词传遍了绍兴的大街小巷，一时成为孩子最热门的歌谣。在这里，那一声声黄酒呀，不是一般的称呼，是一种简单的生活，一种唯美的习俗。
黄酒飘香，因为黄酒酿制的原料取自天然。大米、麦曲以及发酵中多种微生物的代谢和贮存期中醇与酸的反应，产生了馥香，随着时间的久远而更为浓烈，越陈越香。
黄酒飘香，更因为黄酒酝酿的文化内涵。在祭祖的仪式里，它为越人传承中国的传统礼仪；在送行的场合上，它为勇士注入血性和阳刚；在优雅的聚会里，它为文人提升文学的魅力；在活泼的舞台上，她为孩子家乡编制一个个爱家的摇篮。
我相信，我们的绍兴，一个有着悠悠鉴湖水的水城，一个有着浓浓文化蕴的古城，注定会是黄酒最佳的发酵地。绍兴的黄酒一定会越来越香。
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