葫芦的营养价值及功效作用介绍

　　其实葫芦不仅⾹甜可⼝，还有很⼤的营养价值呢。那么葫芦的营养功效有哪些呢?下⾯是⼩编精⼼为你准备的葫芦的营养价值及功效，希望对你有帮助!

　　葫芦的营养价值

　　⼀：葫芦含有蛋⽩质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。

　　⼆：葫芦中含有丰富的维⽣素C，能促进抗体的合成，提⾼机体抗病毒能⼒。

　　三：从葫芦中能分离出两种胰蛋⽩酶抑制剂，对胰蛋⽩酶有抑制作⽤，从⽽起到降糖的效果。　　四：胡萝⼘素在葫芦中含量较多，⾷后可阻⽌⼈体致癌物质的合成，从⽽减少癌细胞的形成，降低⼈体癌症的发病率，从⽽起到防癌抗癌的作⽤。

　　葫芦的功效

　　葫芦可以说全⾝是宝哦，它葫芦不仅能盛药，本⾝也可为药。葫芦味⽢，性平滑⽆毒，其⼦、蔓、须、花、叶、壳均可⼊药，医治多种疾病。

　　⼀：尤以葫芦壳的药⽤价值最⾼，其味⽢，性平，⽆毒，⽤于消热解毒，润肺利便。愈是陈年的葫芦壳，疗效愈⾼。

　　⼆：据古代医书记载，葫芦花味⽢，性平，⽆毒，可做解毒之药，对各种瘘疮尤为有效。蔓、须药性与花相同，可治⿇疮。

　　三：葫芦瓤及⼦，味苦，性寒，有毒，可治⽛病，⽛龈或肿或露，⽛齿松动。⼜可治⾯⽬、四肢肿，⼩便不通，⿐塞，及⼀切痈疽恶疮。

　　葫芦的介绍

　　葫芦是属于葫芦科葫芦属的⼀种植物，葫芦科蔓⽣或攀缘藤本植物，其果实也被称为葫芦。葫芦的果实可以在未成熟的时候收割作为蔬菜⾷⽤，也可以在成熟后收割加⼯为容器或者烟⽃。新鲜的葫芦⽪嫩绿，果⾁⽩⾊。

　　葫芦原产旧⼤陆热带，在温暖地区已栽培数百年。葫芦各栽培类型藤蔓的长短，叶⽚、花朵的⼤⼩，果实的⼤⼩形状各不相同。果有海豚状、棒状、瓢状、壶状等，类型的名称亦视果形⽽定。

　　葫芦的作⽤

　　葫芦是我们常见的⼀种蔬菜类⾷物吧，但是更多的是⽤葫芦来储存液体类的东西，其实葫芦也是可以吃的，还有很⼤的药⽤价值呢。它酸、涩，温。

⽢，平。⼊胃、肺、肾经。⽌泻，引吐。⽤于肺病，热

痢，⽪疹。利⽔消肿：⽤于重症⽔肿及腹⽔。利尿，消肿，散结。⽤于腹⽔，⽔肿，颈淋巴结结核。可⽤于辅助治疗⽔肿⼝渴、烦热、黄疸、腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹⽔等症。另有润肌肤的优点，能抗病毒并防癌。我们可以在它很新鲜的时候⾷⽤，因为这样的葫芦，药⽤价值才能很好的发挥。

　　葫芦的烹饪技巧

　　葫芦的吃法有很多的，既可烧汤，⼜可做菜，既能腌制，也能⼲晒。烧汤清⾹四飘，其味鲜美。在古代就有元代王祯在《农书》说：“匏之为⽤甚⼴，⼤者可煮作素羹，可和⾁煮作荤羹，可蜜前煎作果，可削条作⼲……”⼜说：“瓠之为物也，累然⽽⽣，⾷之⽆穷，烹饪咸宜，最为佳蔬。”可见古⼈是把葫芦作为⽠果菜蔬⾷⽤的，但是葫芦与其他的⽠果不同的是，不论葫芦还是它的叶⼦，都要在嫩时⾷⽤，否则成熟后便失去了⾷⽤价值。

　　葫芦的保存

　　怎样保存葫芦?

　　将买回来或摘下的新鲜葫芦的表⾯那层⽪轻轻的刮掉，使它的⽔分丧失，但是不i要伤害到葫芦的⽊质层啦，放在风⼤的地⽅让其⾃然风⼲，或者⼲脆就放在太阳下暴晒，等葫芦彻底⼲透了以后，将其放⼊普洱茶中煮⼀下，以后葫芦就会越来越有光泽，⽽且也可以适当的抹⼀点橄榄油，还会更加透亮的。这样葫芦就能长久的保存啦。

　　葫芦的选购

　　怎样来选购葫芦?

　　⼩编来教教⼤家选购葫芦的技巧吧。

　　⼀：选购葫芦要选择⼲透、芯正、形状端正的葫芦。葫芦的⾥⼦要糠，有厚度，跟海绵垫似的有弹性较好。⽤⼿在葫芦表⾯撮⼀下，若存在圆润光滑的⼿感则⽐较好。

　　⼆：选购葫芦的时候，选择表⽪最好⼲净的葫芦，⽽且表⾯没有疤痕，⾮常地光滑。⽤⼿掌托起⼀个葫芦，要有坠⼿的感觉，则此葫芦较重⽽密度⾼，适合选购。

　　三：⽪⾊惨⽩的葫芦千万不能要，因为葫芦肯定⽤药⽔浸泡过。不适合⾷⽤。　　根据以上⼏点，是不是可以很好的选购葫芦了呢?学到了吗?

　　葫芦的热量表

　　烟酸(毫克)0.4　　维⽣素C(毫克)11　　脂肪(克)0.1　　维⽣素B1(毫克)0.02　　维⽣素B2(毫克)0.01　　维⽣素A(微克)7　　钙(毫克)16　　磷(毫克)15　　钾(毫克)87　　胡萝⼘素(微克)40　　铜(毫克)0.04　　锰(毫克)0.08　　热量(⼤卡)15　　蛋⽩质(克)0.7　　膳⾷纤维(克)0.8　　铁(毫克)0.4　　锌(毫克)0.14　　碳⽔化合物(克)3.5　　硒(微克)0.49　　钠(毫克)0.6　　镁(毫克)7