员工辞职后五险一金的处理是：停止交费，在此情况下累计缴费年限会中断；由个人进行全额缴纳，不中断缴费并把过去连同企业缴纳的部分一并自己缴纳；找到新工作后办理社保转移手续按原帐号继续缴费。
要分不同的情况：
1：如果是跳槽的话，就说明已经找到了下家，且新公司就在同一个城市。就可以利用好时间，使自己的老公司和新公司无缝衔接，这样的话社保就不会断缴。
2、没有找好新工作的话，五险一金就不得不面临断缴，五险一金断缴对养老保险的影响并不是很大，只要累计缴满15年都是可以领取养老金的。
法律依据：
《中华人民共和国社会保险法》
第五十八条
用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。未办理社会保险登记的，由社会保险经办机构核定其应当缴纳的社会保险费。
自愿参加社会保险的无雇工的个体工商户、未在用人单位参加社会保险的非全日制从业人员以及其他灵活就业人员，应当向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。
国家建立全国统一的个人社会保障号码。个人社会保障号码为公民身份号码
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