根据相关法律的规定，用人单位自劳动者就业之日起一个月以上不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者支付月工资的两倍。因此企业在解除劳动关系时应双倍支付工资。如果不支付工资，员工可以申请劳动仲裁。为劳动者缴纳各种社会保障费的义务，不能因劳动合同的缺失而免除。法律规定，只要劳动关系存在，企业就应当履行劳动法规定的各项义务。如果没有，工人可以向部门投诉。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国劳动合同法》第十条规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。自劳动者上班之日起，与用人单位建立了事实劳动关系。只要劳动者在正常工作时间提供了劳动，用人单位就必须支付劳动报酬。第十九条：劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。
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