变更合同的时间是：当事人协商一致，可以变更合同；因当事人违约而变更合同；因情势变化致使合同履行显失公平，当事人可以变更合同；法定其他情形。协议变更合同需要具备的条件有：行为人具有相应的民事行为能力；意思表示真实；不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。
【本文关联的相关法律依据】
《民法典》第一百四十三条
具备下列条件的民事法律行为有效：
（一）行为人具有相应的民事行为能力；
（二）意思表示真实；
（三）不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。
第五百四十三条
当事人协商一致，可以变更合同。
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