员工上班时间喝酒能不能开除主要看公司的规章制度，如果规定了员工作期间不允许饮酒，对违反者公司可以开除或免职。如果没有公司也会对饮酒者的造成损失的程度做出不同处理，比如警告，扣工资，等不同的处理。如果错误严重到可以开除的程度，当然也可以开除。一般来说，用人单位都会严禁员工在工作时间（包括午休时间等）喝酒。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条劳动者有下列情形之一的，用人单位可以解除劳动合同：
（一）在试用期间被证明不符合录用条件的；
（二）严重违反用人单位的规章制度的；
（三）严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害的；
（四）劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的；
（五）因本法第二十六条第一款第一项规定的情形致使劳动合同无效的；
（六）被依法追究刑事责任的。
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