2、清蒸鲫鱼
教学目标：
1．知识目标：学习蒸鱼的基本知识和进行实践活动。2．能力目标，学会蒸鱼。
3．情感目标：教育学生在家主动协助父母做饭煮菜。教学重点、难点：学习蒸鱼的基本知识和进行实践活动。教学课时：1课时。教学准备：
1）炉具、锅、锅盖、蒸格、碟子。2）鲜鱼一条、配料、宰鱼刀具等。（如分组进行应每组准备一份）教学过程：一、激趣导入
你会蒸鱼吗？怎样蒸出一碟鲜嫩的鱼。二、基本活动
1、让学生学习课文，使学生对怎样做清蒸鲫鱼这道菜有初步的了解。2、进行示范，讲解要领和应注意的间题。
1）宰鱼：宰鱼时用左手把鱼按在砧板上，右手握刀，用刀身拍鱼头，把鱼拍晕（便于刮鳞、开肚），然后刮鳞、开肚，取出内脏，挖掉鱼腮。
2）洗鱼：用清水洗去鱼血、刮去鱼肚内的黑膜（不洗去鱼血和鱼肚内的黑膜，蒸好的鱼会有较大的腥味）。用干净的布抹去鱼身上的水或把鱼竖直拿起滴去水分，并在鱼身和鱼肚内涂上少许盐（不抹干鱼身的水，蒸出来的鱼会有较多的水分，使鱼失去一些鲜味。在鱼身上涂上少许盐是调和去腥）。
3）准备好配料和调味料。
4）蒸鱼：把洗净的葱切段放在碟中，把鱼放在葱上（这样做能使鱼受热均匀，整条鱼一起熟，还可避免鱼粘碟）。再放一些姜丝。在锅中放上蒸格，加水至平蒸格面，盖上锅盖，用武火（猛火）把水烧开。水烧开后，把整碟鱼放入锅内，用武火蒸10-15分钟左右。蒸鱼要讲究火候，蒸的时间长，鱼蒸得过熟会失去鲜嫩的味道；蒸的时间不够，鱼末熟则不能吃。蒸鱼的时间与鱼的大小、炉火的旺弱有关，可通过实践逐步掌握。大条的鱼可在蒸鱼前先用刀在鱼的背鳍一侧或两侧割开一条切
口，这样就可避免外熟内生或需加长蒸鱼时间的情况。观察鱼是否蒸熟的方法是一看鱼眼，如果鱼眼突出、变白，表示鱼已蒸熟；二可用筷子插进鱼肉，如可顺利穿过亦表示鱼已蒸熟。
5）加配料和调味：鱼蒸熟后从锅中拿出，倒去鱼水（这些鱼水往往会有较浓的腥味），去掉原来的葱段、姜丝，加酱油，重新放上洗净的葱丝、姜丝，用锅把适量的生油煮熟后趁热淋的鱼面上。
如果条件限制，教师可示范一种家庭日常的蒸鱼方法，这样可节省时间和简化操作步骤。三、探究活动
1、学生进行实践活动。
2、在这项活动开始时要提醒学生注意以不安全事项：
1）把鱼拍晕和刮鱼鳞时要注意用刀的安全操作，防止伤手（如从安全角度出发，可考虑省去让学生宰鱼这项操作）。2）洗鱼时动作太急太猛也容易被鱼鳍的刺刺伤手。
3）从锅中拿出蒸熟的鱼时要防止烫伤（拿起锅盖的方法要正确，观察鱼是否已蒸熟时要离开一定距离，从锅中拿出蒸熟的鱼时要先熄灭炉火再用布隔热拿起碟子）。
4）现在一般的售鱼档，都有代客宰鱼的服务，省却了顾客很多工夫。四、拓展活动
按P4—P5“实践.创新”的内容组织学生分组议论，并做一做。五、总结评价。
3、认识和使用压力锅
教学目的：材料准备：教学过程：一、激趣导入二、基本活动1、压力锅构造：
由锅身、锅盖、易熔片、放气孔、安全阀和密封胶圈、以及其他新形式的放气通道组成。
2、易溶片
易溶片的安装是为了防止安全阀出现故障而起备用保险作用的，它是用熔点较低的铝合金材料制成的。一旦安全阀失效，锅内压强过大，温度也随之升高，当温度达到易溶片熔点时，再继续加热易溶片开始溶化，锅内气体便从易溶片喷出，使锅内压强减小，从而防止爆炸事故的发生。
3、使用方法：
压力锅只有在正确使用的情况下才显示出它的优点，并经久耐用，使用该锅应按照如下方法进行。1）擦油
未经使用的新锅，密封圈弹性较高，请按图箭头所示部位，即锅身的上、下面加少量食物油，以利于初次开合。每次使用前应将锅盖、锅身及手柄等清洗干净，便于合盖。2）放食物
放食物时，食物和水均不得超过锅容量的五分之四，水或汤均不得少于400毫升（约两碗）3）合盖
（1）合盖前应先检查排气管是否畅通，防堵罩清洁，安全阀是否完好，浮子活动是否上下自如，并处于落下位置。
（2）将锅盖平放于锅身上固定锅身，让锅盖按图所示顺时针方向旋转，直至上、下手柄完全重合为止，这时正好移到工作位置，浮子阀已完全露出。4）加温
合盖后即可用旺火加温，见有少量蒸气从排气管徐徐排出时，再将限压阀扣到排气管上，随后浮子便会升起，直至排气管“嘶嘶”排气后，可适当降低炉温，保持排气至烹调完毕。5）冷却，放气
烹调完毕后，可在室温下进行自然冷却，如要立即食用，可采用强制冷却方法（即用水淋或浸于水中）降压，冷却完毕后，即可轻提出限压阀，将剩余气体放掉。6）开盖
见排气管没有蒸气排出，浮子落下，即可按逆时针方向开盖。若浮子未落下，证明锅内尚存压力，这时气压连锁装置将起保险作用，是无法打开锅盖的，切勿强硬开盖。应用筷子将指示阀往下压，使锅内余气排清，方可开盖。4、注意事项① 压力控制安全装置：在使用过程中如超出设定的压力时可自动断
电。
② 泄压安全装置：当限压安全装置失灵锅内气压超出安全值时，泄压机构起作用，使锅内周边自动排气泄压，确保不会产生爆锅意外。③ 限压安全装置：当锅内气压增至上限时，限压放气阀自动排气限压。
④ 断电记忆保护装置：在停电或拔掉电源线再从新来电，或连接电源时，可自动继续断电前的设置功能。
⑤ 限温安全装置：当锅内温度升到极限时，自动切断电源。⑥ 防堵安全装置：防止食物堵塞排气阀，保证排气阀通畅。⑦ 开合盖安全装置：当锅盖与锅体扣合不到位时，锅内气压不能上升。当锅内气压高于安全值时，不能开盖。
⑧ 超温安全装置：当锅内空烧或锅内温度超过设定安全值时，自动切断电源。三、探究活动
按P8“实践.创新”的内容组织学生分组议论，并做一做。四、总结评价。
5、养护自行车
教学目的：通过本课教学，使学生在懂得一些自行车知识的基础上，掌握擦拭自行车的技能。
材料准备：自行车、抹布、润滑油教学过程：一、激趣导入
利用实物，简单介绍自行车主要零部件的名称、性能。二、基本活动
1、保养自行车的一般方法？2、指导学生学习课文。3、结归纳操作要领。保养方法：1）新车2）雨天
3）平时 检查车况、停放4）定期擦洗三、探究活动
1、按P13“实践.创新”第2题的内容组织学生分工合作擦拭自行车。2、了解保养自行车的好处：
1）使自行车胎经常保持有适量的气。
2）擦拭和自行车加油。这样可以使自行车清洁、美观，不容易生锈。3）及时修理部件，可保障行车安全，防止部件严重损坏。四、拓展活动
按P13“实践.创新”第1题的内容组织学生做一做。五、总结评价。
8、制作植物标本
教学目标:
1、使学生指导制作植物压制标本的方法和步骤。
2、通过实际练习，初步学会制作植物压制标本的方法，培养学生的动手能力。
3、培养学生认真细致的科学态度和初步的审美能力。教学重点：培养学生制作压制植物标本的能力教学难点：制作植物标本的方法和步骤。课前准备：
1、每个同学收集的各种植物的叶子，并将叶子夹在书里，压制成干叶。
2、自然材料教学过程：一、新课导入
出示腊叶标本，这是什么，你们想不想也做一个这样的标本？二、基本活动
指导学生学习课文，了解制作植物压制标本的方法和步骤。1、采集、压制叶的标本。
（1）请学生出示课前采集并且压制成的干叶。让学生互相评一评谁的压制的好。
教师归纳采集、压制叶的标本的基本要点和要求。
（2）取出自然材料中的叶的标本制作材料。
（3）请每个学生从课前准备的已压制好的叶子中，挑选出符合制作标准叶子3－4片（要求：有完整的叶片和叶柄压得平整、干燥）2、上台纸
把自己认为最满意的叶子摆在图画纸上，叶柄朝下，叶尖趄朝上，叶子正面向上，叶的背面靠纸，叶子在台纸上要摆得美观均匀。3、固定
让学生用胶带纸固叶子标本（也可以用针线来固定）。教师示范，注意保持台纸的清洁及叶子标本的完整。其它的固定方式：胶水固定、针线固定等其它固定方式。4、贴标签
（1）教师先给每人分发一张标签。
（2）学生按标签的规定填写植物名称、采集地点、凭票供应日期和凭票供应人姓名。
（3）将认真填写好的标签贴在台纸的右下角。三、探究活动
1、指导学生制作植物标本
2、按P22“实践.创新”第1题的内容组织学生做一做。四、拓展活动
1、引导学生欣赏自己动手制作的成果
指导学生组内互相观察制作成的叶的标本，讨论植物标本的用途。2、按P22“实践.创新”第2题的内容组织学生做一做。五、总结评价。
制作叶的标本的五个步骤：采集、压制、上台纸、固定和贴标签。
9、彩带编织
教学目的：
1、学习用纸带进行穿编,编织成各种物品。2、培养学生的动手动脑能力,创新能力。教学过程：一、激趣导入
欣赏各种编织工艺品。
二、基本活动
1、编织的材料:藤.竹.纸.塑料.铁.草芒.木片.毛2、介绍简单的编织方法:1）纸条经纬穿插一上一下
2）不同颜色彩条的搭配形成不同图案3）图案的组织
3、立体纸带的偏织,结合课文技巧图例1）先编织底部
2）放入形状物体,向四边往上编织3）收尾及绑带4）完成
三、探究活动
以编织五彩菠萝为例
1、指导学生学习课文，了解编织五彩菠萝的方法和步骤。2、指导学生编织五彩菠萝
根据课本P24—P25编织五彩菠萝的方法和步骤，指导学生编织五彩菠萝四、拓展活动
1、展示学生作品,学生互相交流
2、按P25“实践.创新”第2题的内容组织学生做一做。五、总结评价。
13、嫁接仙人球
教学目的：学会嫁接仙人球的基本方法和操作技能
课前准备：仙人球、剪刀、小刀、棉线（或塑料绳）、花盆、砂土教学过程：一、激趣导入二、基本活动
1、指导学生学习课文，了解嫁接仙人球的方法和步骤。2、结归纳操作要领。
1)剪取10~15cm长三角柱仙人掌，栽植于排水良好的砂土中待发根后作砧木。
2)三角柱上端切平，三角棱切去掉。3)取仙人球做接穗，下部约3/1处切平。4)将仙人球切口与三角柱切口密合。5)再用棉纱线绑紧固定，植入盆中。
6)将花盆置遮荫处，待愈合后剪去棉纱线。三、探究活动
按P35“实践.创新”的内容组织学生做一做。四、总结评价。
14、养水仙花
教学目标：
1、了解水仙花栽培的有关知识：①交流对水仙花知识的了解。②学习正确选购水仙球。
③发动学生到市场上去选购水仙球与花盆。
2、培养学生对观赏植物的喜爱，培养他们的审美情趣。重点难点：了解水仙花的特性和雕刻艺术。教学时间：一课时教学准备：
1、准备一个水仙球。
2、搜集资料和向有经验的人请教水仙球的雕刻经验。教学过程：一、激趣导入
1、交流有关赞美水仙花的文章、诗词、图片等。
每当春节、元宵来到，家家户户都会摆上水仙花盆景，让居室充满绿意花香，象征“吉祥如意”。这已成为一种传统文化了。
2、明确要求：今天，我们要认识一下水仙球，并学习如何进行水仙花的栽培。二、基本活动
1、导入：水仙花球经过雕刻、水养，可塑造成各式各样、千姿百态的水仙花盆景，集奇、特、巧、妙、雅于一身，堪称百花园中一奇葩。被誉为“凌波仙子”。2、栽培技巧。
指导学生学习课文，了解水仙花的有关知识。3、结归纳操作要领。
（1）要选择扁圆硕大、丰满充实、手掂较重、有光泽的花球。栽水仙花球之前，要把上面包着的泥土扒掉，然后再小心翼翼地扒掉外面的一层褐色的外皮。
（2）一般从栽植到水仙花开放需要35天左右，温度最好控制在白天15摄氏度，夜间8摄氏度左右，高温的时间可以短一些，低温的时间要长一些。水盆里的水不要太多，没过白色根须就可以了。
（3）精雕细管。要想水仙开的花多，就在水仙花球上用刀子在已经露头的叶茎两边各切1刀，或者开两个口（水仙头大的还可以切上4刀）帮助其他叶茎露出头来，但注意不要伤害叶茎。先把雕刻好的花头浸水1－2天，洗净伤口黏液再入盆水养；清水高度以浸过花头1／3为宜。要防止水仙疯长不倒伏，多开花，最好的办法是勒水，就是每隔1－2天换水1次，最好是头天晚上将水倒掉，第二天早晨再加入清水。注意：水仙花好冷喜光，平时最好放在户外多晒太阳，夜晚搬入室内。4、出示小黑板上的\"养护须知\":
1）每日温照6小时以上,(有充足的阳光)2）适量加水,2-3天更换清水3）根须要固定
4）温度要适宜,6—22度之间比较适宜5）不宜待在空调室内6）适当修理叶雹和叶片
5、老师把水仙养护的有关知识归纳了几点,请大家一起来读一下.三、探究活动
1、根据以上要求,老师先拿一盆需要整修的盆景在作示范,看好了……(一边操作一边讲解要领)
2、学生自己动手操作,师巡视指点
3、小结:经过一番整修,发现自己的水仙盆景是否变美观了 让我们再来
欣赏一下自己的杰作,老师拿相机,拍摄留念.四、拓展活动
1、按P38“实践.创新”的内容组织学生做一做。
2、回家后，和父母或伙伴到花鸟市场去选购一个好的水仙球，进行正确栽培。
五、总结评价。
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容