我院喜获1项2015年度国家自然科学基金项目立项

湿删科技职业学院学报　质量较好的蛋白质其氨基酸组成为ＥＡＡ／ＴＡＡ在４０％　的营养物质较少的损失，并具有较好的感官质量。　（２）甜玉米果蔬粥的营养丰富，其中脂肪含量　和能量均较低，维生素含量也非常丰富，尤其是ｖｃ　和ｐ一胡萝卜素含量较高；　（３）甜玉米果蔬中矿物质含量较丰富，其中钙、　磷、钾、镁的含量较高，对提高粥的风味及对人体　的健康非常重要。　左右，ＥＡＡ／ＮＥＡＡ在６０％以上，可见，甜玉米果蔬粥　中氨基酸组成的几项指标均符合要求，呈味氨基酸　含量较高，占总氨基酸的３６．４７％，表明甜玉米果蔬　粥不仅营养价值高，风味也较好。　３结论　（１）采用杀菌强度为１　１５。Ｃ／３０ｍｉｎ对甜玉米果蔬　粥进行杀菌，可以达到较好卫生标准，且能够保证粥　（４）甜玉米果蔬粥中含有人体所必需的八种必　需氨基酸，其氢基酸组成模式符合ＦＡＯ／ＷＨＯ的理想　模式，营养价值较高。　参考文献　［１］　高胜普．几种甜玉米保健食品的加工技术［Ｊ】．现代捉业，２００１（３）：３０．　［２］　聂金泉．甜玉米栽培技术要领［Ｊ】．广东农村实用技术，２００７（４）：９．　【３］王海棠，刘恩玲，李燕，等．鲜食甜玉米果蔬粥的加工配方研制［Ｊ］．食品科技，２０１１（６）：１１２一ｎ５．　【４］　王海棠，刘恩玲，李燕，等．原料的不同前处理方法对甜玉米果蔬粥的影响【Ｊ］．捉产品加工（学刊），２０１０（５）：４６—４９．　【５　Ｊ　Ｓｈａｕｌ　Ｍｅｙｄａｖ，Ｉｓｒａｅｌ　Ｓａｇｕｙ，Ｉｓａｉａｈ　Ｊ．Ｋｏｐｅｌｍａｎ．Ｂｒｏｗｎｉｎｇ　Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ　ｉｎ　Ｃｉｔｒｕｓ　Ｐｒｏｄｕｃｔｓ［Ｊ］．Ｊ　Ａｇｒｉｃ．Ｆｏｏｄ　Ｃｈｅｍ，１９９７，２５（３）：６０２－６０４．　［６】　余奇飞．全面质量管理在八宝粥罐头生产中的应用【Ｊ】．漳州职业大学学报，２００３（３）：６８－７１．　［７］　范三红，任石涛．甜玉米穗软罐头制作方法探讨［Ｊ］．山西农业大学学报，ｌ９９８，１８（１）：５８－６０．　［８】　邓泽元，范亚苇．不同饲养类型鸡蛋中脂类的含量测定．食品科学．２００，２５（９）：１卜１３．　［９】　陈琴，黄钧，唐章生，等．南美鲱鱼的含肉率及肌肉营养评价【Ｊ］．动物学杂志，２００２．３７（１）：５３－５７．　［１０】江山，王清．甜玉米食品营养评价及品质研究【Ｃ］．中国科协第二届青年学术会食品科学论文集．北京：学苑出版社，１９９５．　［１ｉ］李军明．六种辛辣食品的营养保健价值【Ｊ］．微量元素与健康研究，２０１０（Ｉ）：２７－３１．　【１２］张文，张金莲．食用香菇中微量元素含量分析【Ｊ］．微量元素与健康研究，２００４，２１（４）：３６—３７．　【ｌ３］白宝璋．甜玉米籽粒氛基酸含量变化的研究［Ｊ】．辽宁农业科学，１９９０（２）：１３－１５．　【ｌ４］李利东，袁建兴，必晓黎，等．鸡胚蛋孵化期间氨基酸含量的测定［Ｊ］．氨基酸和生物资源，２００，２６（１）：３８—３９．　我院喜获１项２　０　１　５年度国家自然科学基金项目立项　近期，国家自然科学基金委公布了２０１５年度国　家自然科学基金项目评审结果，我院林苏娥博士主　持的《白菜花粉特异表达的两个类成束阿拉伯半乳　糖蛋白基因的功能和相互关系分析》喜获国家自然　科学基金立项资助，资助总经费２１．６万元，该项目　是我院首个国家自然科学基金项目。　国家自然科学基金项目代表国家最高层次的基　础研究课题，是全国自然科学研究基础的标杆。近　几年，学院鼓励青年博士申报高层次研究课题，在　我院还不是国家自然科学基金项目依托单位情况下，　通过跟温州大学积极沟通，以温州大学作为依托单　位，由我院主持项目进行申报，此次共申报５Ｎ．，为　了确保申报项目质量，学院采取多项措施有针对性　地对申报项目进行审查指导，并向申报人员详细讲　解国家自然科学基金项目申报过程中的注意事项，　为申报工作做了充分准备。此外，学院把“科研强　院”列入重点工作之一，着力注重青年科研人才培　养，搭建学术平台，力争拿大项目、出大成果，力　求获得标志性科研成果。此次国家自然科学基金项　目的成功立项，标志着学院自然科学研究向前跃进　了一大步。　（摘自：学院网站）