餐桌上的礼仪常识

餐桌上的礼仪常识

餐桌礼仪顾名思义算是指在吃饭用餐时在餐桌上的礼仪常识，餐饮礼仪咨询题可谓源远流长。下面有小编整理的餐桌上的礼仪常识，欢迎阅读! 餐桌礼仪在中国人的完整日子秩序中占有一具特别重要的地位，他们认为，用餐别单是满脚基本生理需要的办法也是头等重要的社交经验。为此，掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了，不管你是主人，抑或不过一位客人，都必须掌握一些规则。 ●圆形餐桌颇受欢迎。因为能够坐更多人，而且大伙儿能够面对面坐，一家之主的身份并别像西方长形餐桌上很清晰地经过他的座位而辨认。客人应该等候主人邀请才可坐下。主人必须注意别可叫客人坐在*近上菜的座位。此为一大忌。 必须等到所有人到齐才能够开始任何形式的进餐活动即使有人迟到也要等。一旦大伙儿就位，主人家便能够做开场白了。进餐期间，主人必须承担一具主动积极的角色敦促客人纵情吃喝是彻底合理的。 ●一张典型中式餐桌看上去相当空，在西方人眼中尤甚。每张座位前可见放在盘上的一只碗;右面是一组筷子与汤匙，分别放在各自的座上。在正式场合上，会浮现餐巾，要紧放在膝上。 在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻灯片，每一次一道菜。令人惊奇的是，米饭别是与菜式同上，只是能够挑选同吃。由于菜式各有特色，应该个别品尝，而且一次只从碗中吃一种，别是混合品尝。别可用盘子吃，只能用碗。骨头和壳类放在个别盘中。别洁净的盘子必须经常用清洁盘子替换。 ●除了汤之外，席上一切食物都用筷子。可能会提供刀，但身为中国人，最好用筷子。筷子是进餐的工具，所以千万别可玩弄筷子把它们当鼓槌是特别失礼的做法，更别能够用筷子向人指指点点或打手势示意。固然，绝对别可吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌 这正看起来葬礼上的香烛，被认为是别吉利的。再有，别可用筷子在一碟菜里别停翻动，应该先用双眼看准你想取的食物。当你用筷了去取一块食物时，尽量幸免碰到其他食物。可能的话，用旁边的公筷和汤匙。吃完饭或取完食物后，将筷子放回筷子座。 ●一席中式餐饮假如没有茶便称别上正式了。为此，尽可能贮存别同品种的茶是明智的做法，确保最精明的品味也照应到。有关茶的咨询题，应该注意几件关键的事。座位最近茶壶的人应该负责为其他人和自己斟茶斟茶的次序按照年岁，由最长者至最年青者，最后为自己斟。当人家为你斟茶时，礼节上应该用手指轻敲桌子，如此做是对斟茶者表示谢谢和敬意。 用餐关于家居日子是头等大事，体现个人素养和品味 双眼看准食物才干动筷子 斟茶的顺序很说究，先长后幼，先女后男 设宴原因有喜有悲 中国人一直「以食为先」，饮食除了是满脚人的基本需求，亦是秉承传统习俗，聚首饭桌前大快朵颐。设宴的原因能够是庆贺，也能够是哀痛。每逢农历新年、结婚、中国节日如中秋节等，中国人便会一家老少聚首饭桌前共贺佳节;但另方面，若有人离世，丧家会在葬礼完成后设解慰酒，宴请出席葬礼的亲戚朋友，向他们表示谢意，可见中国人十分重视聚首饭桌前分享喜乐与悲哀。 灶君 中国人别单止十分尊重吃的艺术及礼仪，甚至会敬拜由火神衍生而来的灶君，他们认为灶君能保佑厨房避开火灾及各种别幸事件之发生，每年农历十二月二十四日，各家都预备一顿美味佳肴祀奉灶君，包括一只完整的鸡、烧猪、多样蔬菜、饭等，以多谢灶君对他们过去一年的保佑。他们通常会把餐桌放置在灶居的面前，把佳肴放在桌上左方，供奉数个小

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时后才拿走食物。 吃的礼仪与迷信有何关系? 客人与传统的中国家庭同桌用饭，须尊重他们的文化、礼仪及习俗，用饭时注意别要触犯多样的禁忌，因为中国人认为饮食与个人命运几乎是息息相关的，用饭时犯了禁忌，便会惹来衰运。例如吃鱼，当吃完了一面鱼身，别要用筷子把整条鱼翻转至另一面，他们认为若翻鱼时弄破鱼身，便意味著渔船会翻沉，这是由于香港在开埠初期是一具渔港，渔民很关注船只的安全航行;此外，中国人从可不能端上七碟菜肴用饭，因为葬礼后的解慰酒须有七碟菜肴;别可用筷子垂直插入碗饭的中央，因如此有点像在拜祭祖先;用饭后别可说我吃完饭了，这意谓自己已死去，可不能再有机会吃饭，而应该说我吃饱了吃饭时幸免筷子触碰饭碗而发出声音，这别单止是别礼貌，亦意味著「无饭吃」;要培养吃光碗中饭的适应，一粒饭也别可剩余在饭碗，否则今后的太太或夫君、相公是「痘皮脸」的，亦别尊重辛劳耕种的农夫。这些迷信的饮食习俗流传至今，或多或少仍然成为中国人的饮食礼仪。 用餐俗例 在饭食方式方面，中国人与西方人有点别同，西方人喜欢各自品尝放在自己面前的食物，中国人则有一定的用饭规例，他们喜欢叫数碟佳肴，放在饭桌的中央位置，各人有一碗饭共同配这数碟菜肴，饭吃完可再添;夹起的菜肴通常要先放在自己的饭碗中，直接把菜肴放入口是别礼貌的;根据惯例，客人出席正式或传统的晚餐，是可不能吃光桌上的菜肴，以免令主人家误以为菜肴准备别脚，因而感到尴尬。 餐桌摆设 日常饭食的摆设是在各座席摆上一具饭碗、一双筷子、一只汤匙、一碟调味酱，用饭后通常会给客人一条热毛巾，代替纸巾抹手及抹嘴巴。所有菜肴并且端上餐桌中央，各人用自己的筷子直接从各碟共享的菜肴夹取食物;汤水一大锅的端上，各人同饮一锅汤。客人用饭时绝对能够来一招「飞象过河」，夹取放在远处的菜肴。由於中国人喜欢全体共享菜肴，他们的餐桌大多数是圆形或方形，而别是西方人多用的长形餐桌。 怎么样叫一顿中式饭 先叫一具冷盘以刺激食欲，接著叫一锅清汤，热汤有助增加体温，喝过热汤后便开始品尝主菜，通常按照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十脚辣味的菜肴，才算得上为一顿合宜的中式饭，以辣味菜肴配清淡的白饭，使菜肴辣而温柔，白饭淡而香浓;一顿饭的压轴食品是甜点，通常是甜汤，如红豆沙、芝麻糊等，亦有其他种类，如布丁、班戟、雪糕等，同样香甜可口。 吃的方式 要待热汤变凉一点而入口时又别失汤味，应用汤匙一小口抿出声的饮;至于吃饭，要提起饭碗贴着唇边，用筷子把饭粒推入口里，这是一具最容易的吃饭办法，亦表示喜欢吃那顿饭;若吃饭时别提起饭碗，即表示别中意饭桌上的菜肴。 宴会 中国人很少在日常用饭时喝酒，但酒在他们的盛宴上则担当重要的角色。在宴会开始时，主人家必先向客人祝酒，这时客人的饮酒兴致便油但是生，啤酒或汽水都可用来祝酒，要先为别人添酒或汽水，后为自己添加，才合乎礼仪，且要添至近乎满泻为止，以表示尊重对方及彼此友谊，而主人家要纵情灌醉客人，才算合乎礼仪。若你别想饮酒，应在宴会开始时便表明，以免浮现尴尬的场面。 宴席结束 客人享用完最后一款菜肴时，宴席便正式结束，于是主人家的主角会站立起来，表示宴会到此结束，并会站立门口向每位客人说声晚安，之后跟酒楼经理结账，主人家的其他成员则送客人乘车，挥手道别并目送车子驶离开去。

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菜肴 中式菜肴大多数可不能惟独一种材料，通常有其他伴菜或配料衬托主菜，以做出色香味俱全的菜肴，例如烹煮猪肉，会以爽脆的绿色蔬菜做伴菜，如芹菜或青椒，衬托粉红色、柔的猪肉。一顿饭可不能惟独一款菜肴，通常并且端上两款、甚至四款菜肴，且每款菜肴都要色香味俱全，端上次序则以菜肴的搭配为大前题，通常同类的菜肴会并且端上，可不能前后分别端上，总之整顿饭都要说求协调的搭配。 饮料 茶是中国人的日常饮料，汤是他们饭食时的最佳饮料，在特别的生活或场合上，中国人会饮葡萄酒或烈性酒，却可不能饮水，这与西方人别同。中国茶是茶楼的要紧饮料，尽管有其他饮料供应，但他们认为茶是最提神醒胃的饮料，尤其是吃了油腻的点心，茶有助洗去油腻。每桌都供应一具或两个茶壶，且可别断添饮，客人只需揭开茶壶盖并放在壶顶上，便有侍应前来添滚水;不管同席者的茶杯有多少茶，其中一位都可为别人斟茶，但记著要先为别人斟，最后为自己斟，这才合乎礼仪。茶楼备有别同种类的茶叶，客人可随个人喜好挑选。 美国人用餐的戒条六条 其一、别允许进餐时发出声响。 其二、别允许替他人取菜。 其三、别允许吸烟。 其四、别允许向别人劝酒。 其五、别允许当众脱衣解带。 其六、别允许议论令人作呕之事。 中西方饮食文化之差异 中国与西方在饮食文化方面有别同之处，中国人比较喜欢大家到茶楼，因可品尝更多款的点心及菜肴，尽管茶楼都备有二人饭桌，但大多数是供四位或以上食客用的饭桌。茶楼通常很噪吵，气氛别像西式餐厅浪漫，若二人吃饭，可思考别挑选去茶楼。 中国餐桌上的礼仪归结以下几点： 一、入座的礼仪.先请客人入座上席.在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入.入座后别要动筷子.更别要弄出什么响声来.也别要起身走动.假如有什么事要向主人打招呼. 二,进餐时.先请客人.长着动筷子.夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃一些.吃饭时别要出声音.喝汤时也别要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝.别宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了未来再喝.别要一边吹一边喝.有的人吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是用劲咀嚼脆食物,发出很清楚的声音来.这种做法是别合礼仪要求的.特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止浮现这种现象. 三、进餐时别要打嗝,也别要浮现其他声音,假如浮现打喷嚏,肠鸣等别由自主的声响时,就要说一声真不行意思对别起;.请原凉.之内的话.以示歉意. 四、假如要给客人或长辈布菜.最好用公筷.也能够把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按我们中华民族的适应.菜是一具一具往上端的.假如同桌有领导,老人,客人的话.每当上来一具新菜时就请他们先动筷子.或着轮流请他们先动筷子.以表示对他们的重视. 五、吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,别要往别处吐,也别要往地上仍.要渐渐用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先预备好的纸上. 六、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和蔼氛.别要光着头吃饭,别管别人,也别要狼吞虎咽地大吃一顿,更别要贪杯. 七、最好别要在餐桌上剔牙.假如要剔牙时,就要用餐巾或手拦住自己的嘴巴.

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八、要明确此次进餐的要紧任务.要明确以谈生意为主.依然以联络感情为主.或是以吃饭为主.假如是前着,在安排座位时就要注意.把要紧谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感.假如是后着.只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在观赏菜肴上, 九、最后离席时.必须向主人表示谢谢.或者就此时邀请主人未来到自己家做客,以示回敬。 十、给人递水递饭一定要双手。 十一、吃饭要端碗，别要在盘子里挑拣。但是胳膊别要撑得太开，挤到边上的人。别要一只手放在桌子下面，头埋到碗里自顾自的吃。夹菜或盛汤的时候应该把碗凑上去接住，别能让菜汁或汤水洒得到处基本上。动作别要太大，当心溅到旁边的人。 十二、递刀具给别人要记得递刀柄那一端。 十三、帮别人倒茶倒水后，壶嘴别要对着别人。 十四、盛饭端茶给别人，若中间隔人，别要从别人面前经过递，要从别人后面绕过递。 十五、与别人碰杯，自己的杯子要低于对方，特别是对方是长辈或领导。美国洋妞搭配师教你百元衣服穿出千元感受，立即关注女装搭配顾咨询，微信号： 十六、假如你是一位男性，而你的身边就坐的是女性，那么你应该发挥你的绅士风度为女士服务，比如拉开座椅，向服务员要东西。假如周围坐的是长辈，更应这样。 十七、发觉牙缝里有东西塞着，别能肆无忌惮地当众剔牙。最好是能起身去洗手间完成这项动作，或者侧着身，用纸巾掩着嘴，再开始悄悄剔牙。剔出的东西应用纸巾继续，包好再放到骨碟中。 十八、吃饭的时候别要狼吞虎咽，也别要发出吧嗒的声音，应该闭着嘴，细细品，别仅吃相文雅，也有助于消化。 十九、吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，别要往别处吐，也别要往地上扔，要渐渐用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边或放在事先预备好的纸上。 二十、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如有长者，应等长者坐定后、方可入坐。 二十一、假如你先吃好饭，应起身对大伙儿说，我差不多吃好了，大伙儿请慢用，然后再离开餐桌。最后离席时，必须向主人表示谢谢，或者就此时邀请主人未来到自己家做客，以示回敬。

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