好吃地瓜坊营销策划书 2

营销实务结课作业

XX

题目：好好吃地瓜坊营销策划书

姓 名：XXX 班 级：XXXXX 学 号：2XXXXX 课 序 号：XX 指导老师：XXXX 2013年11月27日 摘要

通过小范围了解到大学附近没有正规的专门卖地瓜的店面，更多的是在校外流动的卖地瓜的小贩。因此想在学校附近考虑开一个具有校园文化又有一定规模的地瓜坊，经营各种由地瓜制成的小吃。通过学校的报纸和其它媒体以及各大社团进行前期宣传，并打算根据特殊的节日举办如抽奖、赠送礼品、地瓜知识问答等方式进行促销宣传，从而获取更高的利益。

目录

一、市场分析--------------------------------------------------------------------4 1、消费者分析----------------------------------------------------------- 4 2、竞争者分析------------------------------------------------------------4 二、SWOT分析-----------------------------------------------------------------4 1、优势---------------------------------------------------------------------4 2、劣势---------------------------------------------------------------------4 3、机会-------------------------------------------------------------------5 4、威胁-------------------------------------------------------------------5

三、营销策略（4P）--------------------------------------------------------5 （一）营销目标-----------------------------------------------------------5 （二）营销组合（4P）--------------------------------------------------5 1、产品--------------------------------------------------------------------5 2、价格--------------------------------------------------------------------6 3、渠道--------------------------------------------------------------------7 4、促销--------------------------------------------------------------------7 四、活动策划案---------------------------------------------------------------8

1、活动介绍----------------------------------------------------------8 2、活动预算----------------------------------------------------------8 3、具体安排----------------------------------------------------------9 五、效果预算与评估--------------------------------------------------------9

一市场分析

（一）消费者分析

1、流动人员、大学在校师生、超市、食堂及附近的工作人员； 2、欲减肥的女性

3、欲补虚乏、益气力、兼脾胃、强肾阴者 目标消费者的需求：充饥、饮食、保健 （二）竞争者分析

1、北街、南街的流动的地瓜摊 2、各种小吃 二、SWOT分析 （一）优势

1、本店是以店面的形式出售各类地瓜产品，相比流动的小贩，更规范，且食品种类更多；

2、本店将结合校园文化，配合在校内的宣传及各种促销手段逐渐打造自己的品牌，相比流动小贩更有影响力；

3、引进先进设备，不再用传统的煤炭烤红薯，且在室内挑选，相比之下更安全、卫生；

4、将提供外卖服务，这是传统的流动地瓜摊所不能做到的。 （二）劣势

1、刚刚开张，产品知名度低，市场占有率几乎为零； 2、设备数量少，产品生产有限；

3、店面距离生活区、教学区相对地瓜摊来说较远，顾客数量难以满足。 （三）机会

1、越来越多的人注重饮食健康，相比油腻的食品，更倾向于这种健康美味的食品；

2、产品种类齐全，不再以单一地瓜为卖点，更是增添了地瓜干、地瓜片、地瓜条等多种产品；

3、位于学校附近，且价格适中，市场潜力巨大； 4、红薯的供应货源充足，且质量有保证。 （四）威胁

1、地瓜坊创建成本高，同行以竞争激烈；

2、北街、南街各种小吃决定着不是所有人都会买地瓜坊的产品，不同行业间也会有竞争；

3、地沟油等食品安全问题，造成消费者们的顾虑，影响着地瓜坊油炸食品的销量。 三、营销策略 （一）营销目标

长期目标：全国品牌连锁

短期目标：销量翻倍，并且尽快扩大市场占有率达到40% (二) 营销组合 1、产品

A烤地瓜 B地瓜干 C香蕉红薯饼 D糖水红薯圆子 E酸奶红薯泥 F红薯

豆沙糯米饼 G奶茶 H炒冰 I奶昔

市场定位

针对想通过地瓜减肥和喜欢吃地瓜的消费者进行定位。

功能定位

我们的地瓜是绿色无公害食品，我们的烤地瓜机采用不锈钢

材料制作。红外加热管加热，滚动烧烤，自动控温，无烟无油，烤出的红薯色泽鲜艳，味道优美。

地瓜含有大量的糖蛋白，各种维生素与矿物质，胡萝卜素和维生素C，以及抑制癌细胞生长的抗癌物质。大量食物纤维，所以能够预防便秘，肠癌，同时能减少热量的摄取，是减肥的最佳食品之一。

核心产品：

本店的招牌产品是烤地瓜，本店的烤地瓜经过本店的改良，不但口味独特，而且更具特点的是能连皮一起吃，既环保又有营养，并且价格合理，让所有人能够接受。

附加产品：

本店提供送货上门服务，只要是大学的一律免费送货，让你不出学校门也能吃上新鲜的地瓜。

形式产品：

我们运用最特殊的烤地瓜方式，掌控烧烤火候和时间，烤出色香味俱全的地瓜，使用最优质的器具，保证食物的卫生。 2、价格

食品类：

烤地瓜： 5元/斤 地瓜干： 5元/斤 糖水红薯圆子： 6元/份 香蕉红薯饼： 6元/份 酸奶红薯泥： 7元/份 红薯豆沙糯米饼 8元/份

饮料类： 奶茶5元/份 橙汁5元/份 炒冰8元/份 奶昔8元/份

3、渠道

销售方式比较单一，因为目前只在河大新区开始营业，受众群体比

较集中，而且针对性极强，主要的销售方式采用店面销售，以及网络或电话预定。

另外我们准备重新开拓一个新的营销方式：校园代理。主要针对宅男、腐女们。 4、促销

通过促销，传播店面信息，树立地瓜坊的形象，让消费者充分了

解洋溢烤红薯的保健功能，通过实际的品尝，了解洋溢烤红薯的美味。

1. 会员制度

1) 凡是在我们店面办理会员卡的顾客都可以享受我们店面的优惠挥动，凡持卡者在本店消费都可以享有9.5折优惠 2) 在本店每消费一元将获得10点积分，积满一定积分可以兑换对应积分的礼物或者食品 2. 情侣套餐

1) 每个月14号，凡是情侣可享有9折优惠，，满40元即可获得精美礼品一份 2) 3.抽奖活动

3) 主题：洋溢烤红薯，美味、抗癌、减肥，吃了更健康 4) 活动内容：在人流集中区，举行大型的抽奖活动，凡是购买买满20元红薯的顾客，均有一次抽奖机会，中奖者可免费品尝洋溢烤红薯的红薯，并且还有精美的小礼品赠送，例如：红薯抱枕，红薯娃娃，红薯挂件等。

活动时间：2013年12月24日--12月31日 活动地点：景观大道 四、活动策划案 （一）活动介绍 为了进一步扩大好好吃地瓜坊的知名度，准备在12月24日-12月25日两天配合抽奖活动一同在景观大道举办关于地瓜知识竞赛的小活动，活动之中，除了可以吃到免费的地瓜食品，还有机会获得各种红薯娃娃。通过这个活动，希望能够既增加产品的美誉度，又增加好好吃地瓜坊的知名度，从而进一步扩大产品的市场占有率，提升营业额。 （二）活动预算 项目 好好吃地瓜坊彩色宣传单A4纸150张 抽奖的礼品（红薯娃娃等） 促销时免费提供的食品 场地租借（7天） 宣传单设计费 宣传单发放人员2人2天 费用 300元 500元 1000元 2000元 200元 200元 备用 总计 1000元 5200元 （三）具体安排

活动期间所以活动除了发放传单的兼职人员外，其余所需均从店内出人。2人负责抽奖环节，2人负责主持好好吃地瓜坊地瓜知识竞赛活动，另外1人负责协调组织，总共5人。 五、效果预算与评估

通过这次促销活动和好好吃地瓜坊地瓜知识竞赛活动预计能使好好吃地瓜坊的销售额翻一倍，并且将会树立在学生中的品牌形象，知名度有进一步的提升。市场占有率在随后的几个月内至少将达到30%。