专利名称：一种卤制猪蹄及其制作方法专利类型：发明专利发明人：白迎霞,屈江妮申请号：CN201710387117.3申请日：20170526公开号：CN108936332A公开日：20181207
摘要：本发明公开了一种卤制猪蹄及其制作方法，是由以下原料制成：新鲜猪蹄、生姜片、柠檬片、紫皮蒜、鲜豌豆、细长辣椒、植物油、啤酒、骨头汤、生抽酱油、适量精盐、冰糖、味精、适量水、调味料；采用的制作方法包括以下步骤：(1)制作备用猪蹄；(2)制作调味料包备用；(3)制得汤料备用；(4)将备用猪蹄和调味料包，放入汤料中，武火煮沸后，改用小火慢熬煮，得卤制猪蹄。本发明制作出来的卤制猪蹄，香气扑鼻、味道香浓、风味独特，添加了多种比例合理的滋补原料，营养价值丰富，具有一定的食疗保健效果；其工艺简单，技术容易掌握，提高了生产效率，适于推广应用。
申请人：白迎霞
地址：726200 陕西省商洛市丹凤县龙驹寨镇西凤村付家塬28号
国籍：CN
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