作者机构： [1]安徽工业大学,安徽马鞍山243000 [2]阜阳职业技术学院,安徽阜阳236031出版物刊名： 阜阳职业技术学院学报页码： 44-45页年卷期： 2013年 第3期主题词： 餐饮企业 成本管理
摘要：餐饮业是拉动我国经济增长的重要力量。然而，随着餐饮市场竞争日趋激烈，政策和环境不断变化，餐饮企业高利润时代逐渐成为过去。面对这种不利形势，餐饮企业只有不断提高成本管理水平，才能获得核心竞争优势。本文分析了目前餐饮企业成本管理存在的问题，并给出几点解决办法及对策，供相关决策者借鉴。
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