食品小作坊质量安全承诺书的内容和要求

维普资讯 http://www.cqvip.com 圜童熬Ｊ为认真贯彻全国质量工作会议和　全国产品质量和食品安全专项整治工作电视电　话会议精神，认真落实《全国产品质量和食品安　全专项整治行动方案》部署，确保顺利完成全国　质检系统食品安全专项整治目标任务，国家质　检总局日前制订印发了《全国生产加工食品质　量安全专项整治实施细则》，就生产加工食品质　量安全有关工作做出专门规定和要求。　《实施细则》中要求，今年年底前，要确保　食品小作坊质量安全　承诺书的内容和要求　全国统一格式的质量安全承诺书有哪些内容，是什么样式？　完成生产加工食品质量安全整治两个百分百的　艰巨任务，即食品生产加工企业１００％取得生产　许可证，并加贴Ｏｓ标志；小作坊　１　００％签订质量安全承诺书。　为了配合各地质量技术监督　部门的小作坊整治工作，加快推　食品生产加工小作坊质量安全承诺书　编号：　进质量安全承诺工作，这里将具　备卫生许可证和营业执照的食品　小作坊应签订质量安全承诺书的　内容、格式登载出来。按照《实施　细则》的要求，每个小作坊必须悬　挂质量安全承诺书，要公开承诺　生产单位：　生产产品：　为确保食品质量安全，保障消费者的身体健康和生命安全，本单位郑重承诺　如下：　一不使用非食用原料、不使用回收　料、不滥用添加剂、不生产假冒伪　劣食品、不超出限制销售范围、不　、生产加工环境、生产条件、从业人员等达到基本的食品质量安全卫生　要求；　二、生产加工过程中所使用的原辅料符合国家法律法规和国家强制性标准规　定，不使用非食品用原料，不滥用食品添加剂，不使用回收食品做原料加工食品；　三、不生产加工假冒伪劣食品、不偷工减料、不掺杂使假、不以假充真；　四、不伪造食品标识，不冒用ＱＳ标志，不标注虚假生产日期，对本单位生　产的不安全食品及时召回；　违反预包装限制要求等保证食品　基本质量安全的措施。承诺书必　须向当地质量技术监督部门备案。　五、产品使用简单包装，产品不超出本乡（镇）级行政区域销售，不进入　商场、超市销售；　本单位将严格履行以上承诺，如有违反，愿意承担相应的法律责任，并接受处　罚。欢迎社会各界予以监督。　承诺单位、小作坊负责人（签名盖章）：　年　月　日　质量技术监督部门对小作坊加强监督，任何单位或个人，发现该食品小作坊　违反以上内容的，欢迎向质量技术监督部门进行举报。　监管部门：　监督员：　电话：　电话：　１　２　Ｏｃｔｏｂｅｒ’２００７　维普资讯 http://www.cqvip.com 小食品坊食品质量安全承诺书的内容是什么？　为了确保食品质量安全，保障人民群众的身体健康和生　命安全，我单位郑重承诺：　一、生产场所保持清洁，有防尘、防鼠、防蝇设施，　生产区附近不得有污染源（厕所、牲畜圈舍等），从业人　员有健康证，工作时穿工作服，戴工作帽、口罩。　二、生产加工的食品实行委托检验，生产加工的食品用　于满足周边村屯百姓生活需要。　三、严把原、辅材料进厂关，实行原、辅材料进货验　收制度，使用的原辅料种类与明示的内容一致。　四、不在食品中掺杂、掺假、以假充真、以次充好、　以不合格品冒充合格品；不使用非食品原料、回收食品、发　霉变质原料加工食品。　五、不违反国家规定使用或滥用食品添加剂，使用的添　加剂到质量技术监督局备案。　六、不伪造或者冒用他人厂名、厂址，不伪造或者冒　用质量标志。　七、使用的储存容器清洁、安全，符合国家相关法律　和标准要求。　小豆腐坊食品质量安全承诺书的内容是什么？　为了确保食品质量安全，保障人民群众的身体健康和生　命安全，我单位郑重承诺：　一、生产场所保持清洁，有防尘、防鼠、防蝇设施，　生产区附近不得有污染源（厕所、牲畜圈舍等），从业人　员有健康证，工作时穿工作服，戴工作帽、口罩。　二、生产加工的豆腐实行委托检验，豆腐用于满足周边　村屯百姓生活需要。　三、严把原、辅材料进厂关，实行原、辅材料进货验　收制度，使用的原辅料种类与明示的内容一致。　四、不在豆腐中掺杂、掺假、以假充真、以次充好、　以不合格品冒充合格品；不使用非食品原料、回收食品、发　霉变质原料加工豆腐。　五、不违反国家规定使用或滥用食品添加剂，使用的添　食品质量安茔　加剂到质量技术监督局备案。　六、不伪造或者冒用他人厂名、厂址，不伪造或者冒　用质量标志。　七、使用的储存容器清洁、安全，符合国家相关法律　和标准要求。　小磨米坊食品质量安全承诺书的内容是什么？　为了确保食品质量安全，保障人民群众的身体健康和生　命安全，我单位郑重承诺：　一、生产场所保持清洁，有防尘、防鼠、防蝇设施，　生产区附近不得有污染源（厕所、牲畜圈舍等），从业人　员有健康证，工作时穿工作服，戴工作帽、口罩。　二、生产大米积极办理食品生产许可证，未获证的小磨　米坊不收购水稻生产大米，加工的大米不销售。　三、生产加工的大米实行委托检验，不在大米中掺杂、　掺假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品；不　使用非食品原料、发霉变质原料加工大米。　四、不违反国家规定使用或滥用食品添加剂，使用的添　加剂到质量技术监督局备案。　五、不伪造或者冒用他人，一名、厂址，小伪造或者冒　用质量标志。　六、使用的储存容器清洁、安全，符合国家相关法律　和标准要求。　小油坊食品质量安全承诺书的内容是什么？　为了确保食品质量安全，保障人民群众的身体健康和生　１　３　Ｏｃｔｏｂｅｒ’２００７　维普资讯 http://www.cqvip.com

宦品质■安坌　命安全，我单位郑重承诺：　一、生产场所保持清洁，有防尘、防鼠、防蝇设施，　生产区附近不得有污染源（厕所、牲畜　舍等），从业人　员有健康证，工作时穿工作服，戴工作帽、口罩。　二、生产加工的食用植物油（菜子油、豆油、麻油等）　实行强制检验，用于满足周边村屯百姓生活需要。　三、严把原、辅材料进厂关，实行原、辅材料进货验　收制度，使用的原辅料种类与明示的内容一致。　四、不在食用植物油中掺杂、掺假、以假充真、以次　充好、以不合格品冒充合格品；不使用非食品原料、回收　食品、发霉变质原料加工食用植物油。　五、不违反国家规定使用或滥用食品添加剂，使用的添　加剂到质量技术监督局备案。　六、不伪造或者冒用他人厂名、厂址，不伪造或者冒　购销合同。　、用质量标志。　七、使用的储存容器清洁、安全，符合　家相关法律　和标准要求。　生产的白酒实行强制检验，不在白酒中掺杂、掺　假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品；不使　用非食品原料、发霉变质原料加工白酒。　四、使用的原辅料种类与明示的内容一致。　小酒坊食品质量安全承诺书的内容是什么？　为了确保食品质量安全，保障人民群众的身体健康和生　命安全，我单位郑重承诺：　一五、不违反　家规定使用或滥用食品添加剂，使用的添　加剂到质量技术监督局备案。　六、不伪造或者冒用他人厂名、厂址，不伪造或者冒　、生产场所保持清洁，有防尘、防鼠、防蝇设施，　用质量标志。　生产区附近不得有污染源（厕所、牲畜圈舍等），从业人　七、使用的储存容器清洁、安全，符合国家相关法律和标　准要求。　员有健康证，工作时穿工作服，戴工作帽、口罩。　二、不以生产白酒为经营目的，以转化饲料为主，牛　产白酒为辅，并且生产的白酒不直接销售，与获证企业签定　上接２０页　预混合饲料的企业必须取得生产许可证、严＝禁无证生产。”　（涉及到以上５类小作坊的质量安全承诺书内容仅供参考，　具体内容由各地根据实际情况自行制定）　养殖户购买时无法对照使用，而且让相关监管部门无法做到　有效管理。　然而，据统计，我国目前取得了饲料添加剂生产许叮证的厂　家仅有１５０余家，而实际上生产厂家则有２０００多家，绝大多　１９９８年５月，香港居民因食用激素超标的猪内脏，造成　１７人中毒；１９９９年５月，比利时发生了仅次于疯牛病的大灾　难一一“二恶英”污染鸡、蛋、奶事件，造成１　ｏ　ｏ余人死　亡……，这些事故告诉我们，饲料不同于一般产品，劣质　数属无证生产，混乱状况可想而知。这些无证企业不仅无检　测手段和设备，就连最基本的饲料添加剂的生产设备也不具　备，他们大多是根据养殖户的要求，用浓缩料作载体，用　激素作基础，再加入一些药物经过简单的混合就可出厂销售　了。可想而知这样的无证、无设备、无技术的三无企业是　不能保证饲料安全的。　饲料标识中必须标明所加入药物添加剂的化学名称、含　量及事项，这是我国强制性标准ＧＢ１０６４８—９９《饲料标签标　准》中的明确规定，而有些饲料生产企业以这是企业生产的　饲料受害的不仅仅是牲畜，还有人类的身心健康。因此，加　强饲料市场的监管已成为确保食品安全的重要工作，农业行　政主管部门要加大对饲料企业的投产审查力度，杜绝“三　无”小厂开工生产；质量技术监督部门要加大对饲料的出厂　检查及查处力度，防止假劣饲料进入市场；农业科研机构要　开发无污染、无公害的绿色饲料，从源头保证消费者吃上安　全放心食品。　技术秘密为借口，拒不标明添加剂的化学名称。此举不仅让　（作者单位：湖北省枣阳市质量技术监督局）　　．Ｏｃｔｏｂｅｒ’２００７