社会实践调查报告_关于食品安全的调查报告

2024-08-13 来源：星星旅游

成绩：_____________

题目: 关于食品安全的调查报告

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摘要：经小组讨论，拟定本次调查以食品安全为研究的题目，民以食为天，食品安全的问题与我们人息息相关，故而本次调查旨在了解大众对食品安全的看法。为此小组讨论拟定了调查问卷，内容涉及对食品安全的关心程度、对食品安全知识的了解程度、获得食品的渠道、遇到的食品安全问题及解决方法、对我国食品安全给出的建议等，共计21问。以网上问卷形式发布在互联网上，方便网友回答。小组根据问卷结果的统计，在对数据进行处理时作饼形图，柱形图，折线图和条形图，并依此作简要的分析。最后根据分析的结

果进行总结并给出建议。

关键词：食品安全网上问卷数据分析总结建议

一．导言………………………………………….……………………………..…….…2

二．方法与步骤介绍………………………………….………….…..……………..3

三．数据处理与分析………………..…………….………….….3

四．结论与建议………………………………….……………..24

五．附录………………………..……………….……………..25

（一）导言

全球民意调查机构盖洛普日前发布了“2010年全球幸福度调查”数据。在此次民调涉及的124个国家当中，中国人的幸福度排名第92位； 88%接收调查的中国人认为自己的生活远离“美满幸福”的标准，其中生活成本和房价上涨、社会保障体系不健全、让人不安的食品安全是导致民众幸福指数较低的主要原因，物价、房价和食品安全位列居民最关注的十大热门话题前三位。如果说物价、房价只是经济运行的周期性波动反映在某个特定阶段的价格表现，那么食品安全问题却是由来已久却难以根治的痼疾。经历过三聚氰胺事件的重击、瘦肉精事件的炸雷、上海染色馒头的喧闹，到如今的塑化剂事件，中国人对于食品安全的态度早已变得麻木和无奈，食品安全问题已然成为国人心中挥之不去的梦魇。

当面对这一幕幕丧失道德和法制基准的食品安全事故的时候，我们应该全面反省在食品安全方面的不足。相比在经济和科技领域建立起来的世界瞩目的成就和光辉文明，食品安全方面的落后和差距是巨大的。

随着台湾‘塑化剂’风波的出现，食品安全再次成为老百姓关注的焦点。近几年，我国食品安全问题频出，各种添加剂层出不穷，地沟油更是直接影响到了每个人的日常生活！面对越来越严重的食品安全问题，我们的老百姓有什么看法？是什么导致了这些问题？我们应该怎样解决这些问题？基于这些目的，我们做了这次关于食品安全的调查。

（二）方法与步骤介绍

本次的调查的问卷是以网上问卷形式面向广大的网友征集的，在7月5号发出的问卷，截止到 8月5号共收集了由网友发的180份回卷。

本次问卷共有21个小题，在问卷的整理过程中，我们小组根据问卷结果的统计，在对数据进行处理时作饼形图，柱形图，折线图和条形图，并依此作简要的分析。

（三）数据处理与分析

第1问：您是否关注食品安全问题：[单选题]（）

A:关注

B：一般

C：不关心

分析：在参加调查的人中，77.78%的人很关注食品安全问题，22.22%的人一般关注食品安全问题，没有人选择不关心食品安全问题，这说明随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们开始重视食品安全问题。

第2问：您是否关注关注日常食品的卫生状况：[单选题]（）

A：关注

B:一般

C：不关注

分析：在参加调查的人中，83.33%的人选择很关注日常食品的卫生状况，16.67%的人选择一般关注日常食品的卫生状况，没有人选择不关注日常食品的卫生状况，这说明绝大多数人都会关注与我们生活息息相关的日常食品的卫生状况。

第3问：您一般是从哪些途径得到食品安全消费的知识：（多选项）（）

A：有购买经验的人

B：报刊杂志等封面媒体

C：电视广播

D：网络

E：相关知识讲座

分析：在生活中人们通过多种途径得到食品安全消费的知识，在参加调查的人中，55.56%的人通过有购买经验的人得到食品安全消费的知识，44.44%的人是通过报刊杂志

等封面媒体得到食品安全消费的知识，72.22%的人通过电视广播得到食品安全消费的知识，72.22%的人通过网络得到食品安全消费的知识，16.67%的人是通过相关知识讲座得到食品安全消费的知识。这说明随着科技的进步和人民文化水平的整体上升，电视广播、网络、报纸杂志等平面媒体跟人们的生活联系的更加的紧密，我们可以从上面了解更多的有关食品安全消费的知识；从有购买经验的人那里获得知识也是人们得到食品安全消费的知识的一个主要途径；可能由于相关知识讲座并不是经常举行，并且关注的人也比较少，并没有多少人从中得到食品安全消费的知识。如果我们要大力宣传有关食品安全方面的知识时，我们可以侧重电视广播、网络这样的人们关注较多的地方来进行宣传效果会更好。

第4问：您购买食品通常选择以下哪些场所：（多选项）（）

A：超市

B:便利店

C：农贸市场

D:路边早/夜市

E：其他

分析：在参加调查的人中，88.89%的人选择在超市买食品，55.56%的人选择在便利店买食品，33.33%的人选择在农贸市场买食品，27.78%的人选择在路边早/夜市买食品，5.56%的人选择通过其他方式来购买食品。随着经济的发展可供我们选择商品越来越多，大型超市、便利店逐渐走进了我们的生活，由于超市的商品价格较低，可供我们选择的商品较多，购物环境舒适，商品的质量相对可以得到保证，所以绝大多数人选择在超市来选购食品。可能我们平时一些急需的食品去超市买起来并不是很方便，那么离我们很近的便利店就是一个很好的选择，但它的价格比超市稍贵。还有人选择在农贸市场和路边早/夜市或其它方式来购买食品。

第5问：您选购食品时主要关心：（多选项）（）

A：价格

B：品牌

C：生产加工厂家

D：生产日期，保质期和有效期

E:相关检验证

F:食品的色泽，外观等

G:其他

分析：在参加调查的人中，22.22%的人选择主要关心食品价格，66.67%的人选择主要关心食品品牌，22.22%的人选择主要关心食品的生产加工厂家，77.78%的人选择主要关心食品生产日期、保质期和有效期，27.78%的人选择主要关心食品的相关验证，50%的人选择主要关心食品的色泽、外观等，5.56%的人选择关注食品的其他方面。大家最关心的是食品的生产日期、保质期和有效期，其次是品牌和食品色泽和外观。

第6问：您所遇到食品安全问题有：（多选项）（）

A：没达到国家卫生标准

B:假冒知名品牌

C:过了保质期还在销售

D:没有明确的标识转基因，进口食品

E:宣传虚假或扩大

分析：在参加调查的人中，55.56%的人选择食品没达到国家卫生标准，66.67%的人选择食品假冒知名品牌，61.11%的人选择食品过了保质期还在销售，27.78%的人选择食品没有明确的标识转基因、进口食品，55.56%的人选择食品宣传虚假或扩大。从调查人中可以看出大家遇到各种各样的食品安全问题，间接反映出食品安全问题使人们的生活受到较大影响，国家有关部门应注重食品安全问题。

第7问：您碰到的食品安全问题有没有得到解决：[单选题]（）

A：全部

B：大部分

C:有一些

D:没有

分析：在参加调查的人中，16.67%的人选择遇到的食品安全问题全部解决，16.67%的人选择遇到的食品安全问题大部分解决，55.56%的人选择遇到的食品安全问题只有一些解决，11.11%的人选择遇到的食品安全问题完全没有得到解决。有大约一半的人遇到的食品安全问题只有一些被解决，甚至11.11%的人遇到的食品安全问题完全没有得到解决，

这说明一方面可能消费者的维权意识不高，另一方面也说明国家的相关法律法规还有待进一步的完善，才能更好地解决食品安全问题。

第8问：您的问题是怎样解决的：（多选项）（）

A：与生产经营者协商

B:请求消费者协会调解

C:向有关部门申诉

D:提请仲裁机构仲裁

E:向人民法院起诉

分析：在参加调查的人中，88.89%的人选择与生产经营者协商，33.33%的人选择请求消费者协会调解，11.11%的人选择向有关部门申诉，5.56%的人选择提请仲裁机构仲裁，没有人选择向人民法院起诉。

第9问：您最担心的食品安全问题是： (多选项) （）

A：蔬菜中农药残留超标

B:肉品中兽药残留超标

C：食品中违规使用添加剂

D：非食用原料加工食品

E：食物中毒

分析：在参加调查的人中，72.22%的人担心蔬菜中农药残留超标，55.56%的人担心肉品中兽药残留超标，88.89%的人担心食品中违规使用添加剂，83.33%的人担心非食用原料加工食品，66.67%的人担心食物中毒。由于最近的塑化剂等问题，使人们越来越重视食品中添加剂的使用问题，其次蔬菜中的农药残留超标和食物中毒也是人们很担心的食品安全问题。

第10问：您认为造成目前食品安全问题众多的原因是什么： (多选项) （）

A：不法生产加工企业和个人利欲心重

B：对失信企业和个人的惩罚力度还不够

C:各部门组管职责不明

D：各执法部门沟通不畅，缺乏配合

E：购买者假冒伪劣鉴别能力不够

分析：在参加调查的人中，88.89%的人认为不法生产加工企业和个人利欲心重是造成目前食品安全问题的原因，61.11%的人认为对失信企业和个人的惩罚力度还不够是造成目

前食品安全问题的原因，61.11%的人认为各部门组管职责不明是造成目前食品安全问题的原因，72.22%的人认为各执法部门沟通不畅，缺乏配合是造成目前食品安全问题的原因，50%的人认为购买者假冒伪劣鉴别能力不够是造成目前食品安全问题的原因。

第11问：您认为食品安全问题应该由谁负主要责任：[单选题]（）

A:生产加工厂家

B:中间商

C:物流及配送企业

D:批发及零售市场

E:政府相关部门

分析：在参加调查的人中，50%的人认为生产加工厂家对食品安全问题负主要责任，5.56%的人认为中间商对食品安全问题负主要责任，5.56%的人认为批发及零售市场对食品安全问题负主要责任，38.89%的人认为政府相关部门对食品安全问题负主要责任。由此可以看出食品生产加工厂家应加强规范生产的意识，坚决杜绝追求暴利而不顾及消费者的人身安全，政府相关部门应完善相关法律法规加强监督。

第12问：您通常采取什么样的措施来避免食品安全问题：（多选项）（）

A:不在马路市场，早/夜市上购买

B：固定几家企业或几个品牌多次购买

C:选择净菜或有包装的食品

D:尽量选择在家用餐，减少外出用餐

E:注意媒体报道，选择推荐品牌，避免购买黑名单上的品牌

分析：在参加调查的人中，55.56%的人选择不在马路市场，早夜市上购买食品来避免食品安全问题，66.67%的人选择固定几家企业或几个品牌多次购买来避免食品安全问题，44.44%的人选择净菜或有包装的食品来避免食品安全问题，38.89%的人选择尽量在家用餐，减少外出用餐来避免食品安全问题，38.89%的人选择注意媒体报道，选择推荐品牌，避免购买黑名单上的品牌来避免食品安全问题。

第13问：您认为提高食品安全水平最需做的是：（多选项）（）

A：政府部门应该加强检查

B：对销售不安全食品的市场进行查处

C:对出现食品安全问题的食品加工生产企业进行惩罚

D:曝光典型案件

E:普及科学消费知识，提高购买者感官鉴别能力

分析：在参加调查的人中，77.78%的人选择政府部门应加强检查，61.11%的人选择对销售不安全食品的市场进行查处，72.22%的人选择对出现食品安全问题的食品加工生产

企业进行惩罚，44。44%的人选择曝光典型案件，66.67%的人选择皮及科学消费知识，提高购买者感官鉴别能力。

第14问：您还会购买有安全问题厂家的食品吗，如果他们已经重新整顿：[单选题]（）

A：难说

B：会，因为已经重新整顿了

C:不会，失去信任了

分析：在参加调查的人中，61.11%的人选择难说，5.56%的人选择会重新购买曾有安全问题厂家的食品，33.33%的人选择不会在购买曾有安全问题厂家的食品。这反映出现在食品安全问题的严重性，消费者现在就像是“惊弓之鸟”一样，处于一种对食品安全的恐慌状态，所以我们应加强食品安全的监管力度，重塑消费者的信心。

第15问：您对当前食品安全形势看法是：[单选题]（）

A：问题太多，令人失望

B：有些问题，但可以解决

C:问题不大，无所谓

D：形式向好的方向发展

分析：在参加调查的人中，83.33%的人对当前食品安全形势看法是问题太多令人失望，16.67%的人对当前食品安全形势看法是有些问题但可解决。这反映出当前食品安全问题的严重使很多消费者失望，我们应采取强有力的措施保证食品安全，重塑消费者的信心。

第16问：目前食品安全管理方面亟待解决的问题是：（）

A:管理体制

B：管理人员素质

C:处罚力度

分析：在参加调查的人中，77.78%的人认为目前食品安全管理方面亟待解决的问题是管理体制，16.67%的人认为目前食品安全管理方面亟待解决的问题是管理人员素质，5.56%的人认为目前食品安全管理方面亟待解决的问题是处罚力度。绝大多数人认为我们的管理体制存在问题，政府相关部门应予以重视。

第17问：您认为是否需要透明化食品生产过程：[单选题] ( )

A：需要

B：不需要

C:无所谓

分析：在参加调查的人中，88.89%的人认为需要透明化食品生产过程，5.56%的人认为不需要透明化食品生产过程，5.56%的人认为无所谓是否透明化食品生产过程。这说明消费者对食品生产过程中可能存在某些问题的担忧。

第18问：出现问题的都是国产食品，你觉得导致国产食品出问题的主因是：[单选题] ( )

A：国家免检等食品安全机构

B:食品安全部门执法不严

C:食品制造商追求利益最大化

分析：在参加调查的人中，27.78%的人国家免检等食品安全机构是导致国产食品出问题的主要原因，50%的人认为食品安全部门执法不严是导致国产食品出问题的主要原因，22.22%的人认为食品制造商追求利益最大化是导致国产食品出问题的主要原因。这说明我们的食品安全部门应加大监督检查，生产厂家应规范生产流程，保证原料卫生。

第19问：你更相信国外食品吗：[单选题] ( )

A：是

B：差不多，国外一样有食品安全问题

C:不是

分析：在参加调查的人中，16.67%的人选择更相信国外食品，61.11%的人选择差不多，22.22%的人选择不是更相信国外食品。

第20问：企业采取什么措施能够提高您的消费信心（多选项）( )

A：通过国家有关食品认证

B：树立放心品牌

C：开展诚信经营及行业自律

D：严格食品检验检测

E：采用最新防伪技术

分析：在参加调查的人中，38.89%的人认为通过国家有关食品认证能够提高消费信心，61.11%的人选择树立放心品牌能够提高消费信心，77.78%的人选择开展诚信经营及行业自律能够提高消费信心，72.22%的人选择严格食品检验检测能够提高消费信心，33.33%的人选择采用最新防伪技术能够提高消费信心。

第21问：您对提高食品安全质量还有哪些意见和建议：

1. 政府部门应该加强管理企业与监督检查，严格市场准入制度，对销售不安全的视频和企业进行查处；

2. 落实并健全法制机制，对出现食品安全问题的生产加工企业和主要负责人严加惩处；

3. 加大某体的宣传力度，有问题的企业一定要在第一时间曝光；

4. 生产商也应该增加危机意识，提高个人信誉，严格自律；

5. 普及科学消费知识，提高购买者的感官鉴别能力，让家庭了解更多的食品安全常识；

6. 要重视食品科学与工程这个专业，加大教育力度，增加科研经费和政府补助，减少其工作阻力，改善工作环境。

（四）结论与建议

总结：

食品安全事件所暴露的体质问题和道德缺失，也向全社会发出了预警信号。在一个国家的文明框架中，道德与法律唇齿相依，缺一不可。

必须做到依法治国和以德治国并举，在我们完善社会主义市场经济，推进现代化建设的进程中，完善现有法律法规所存在的问题，填补在执法过程中出现的法律空白和盲点，加大执法力度，使食品安全问题能够有法可依，通过调查显示在食品安全这一问题上，消费者更多的认为政府相关部门及生产厂家应该负更多的责任，而法治不完善也是造成食品安全问题的一个方面；同时要为道德建设提供强而有力的法律保障，一刻也不能放松道德建设，只有在全社会开展社会主义荣辱观教育，大力加强公民道德，职业道德，企业道德，社会道德建设，在全社会形成诚信守法的良好环境，从自我做起，了解食品安全的相关知识，其次，在食品生产过程中，通过调查发现，88.89%的人认为需要透明化食品生产过程，这说明消费者对食品生产过程中存在一些担忧问题。所以对于企业的安全监督，法治要求，是比不可少的。只有我们大家一起携手倡导食品安全，从点滴做起，这样才能全面推进经济社会的科学建设和发展。

建议：

1. 建立完善的食品安全体系，整合食品卫生监督，质检，工商为主的政府职能部分资

源，使各有关部门的监管工作有机衔接起来，让市场监管到位。

2. 提高食品企业的质量控制意识，从源头上杜绝不安全的食品入市。

3. 建立食品安全宣传教育体系，对消费者进行食品科普教育。加大舆论宣传力度，提高消费者食品安全意识，使有害食品人人避之。让个人提高自我消费保护意识，逐步营造全社会关心，支持，参与食品监管的良好氛围。

4. 净化市场源头。对人民每天食用的粮食作物，蔬菜，水果，饮用水等严加控管，进行规范型种植。

5. 增加执法人员责任感。对政府有关执法部门人员，管理人员，对从事食品种植，生产，销售人员以及家属应系统进行开展道德，责任，法律法规教育，宣传，在他们心中牢牢树立起质量关，道德观来进行这种工作。

6. 发动群众。设立专职人员分区，片进行食品安全管理，监督，之间，同时适当聘任群众参与这一工作，并向群众长期宣传食品安全知识。

7. 增加媒体透明度。通过网络，电视台，报纸，有有针对性适时报导食品检测结果，对优质，合格产品进行表彰，不合格者则进行曝光，让其下架或整改或停产，多方面，全方位开展关注，并持之以恒。

8. 建立一个国家统一的安全标准，避免地方规定的不一致。以便更好地控制食品安全。

（五）附录

关于食品安全的调查问卷