燕窝经营及高级市场策划

燕窝经营策划预案

一、 经营方针

虽然燕窝都是贵重滋补品，不能只考虑高利润，而是应该主打平民牌、健康牌，使燕窝这种虽让人耳目能详，却难以企及的滋补品进入寻常人家，以数量带动利润，以利润促进数量，并且拉开产品的价格层次。

通过日常宣传、节假日促销活动、会员预存等形式，提倡“高档滋补品平民化”、“高档滋补品健康化”的口号。

另外还通要过代炖等服务方法，使燕窝美食、补品的制作方法变得简单方便。 二、 目标客户群定位

1、 主要目标客户群：有养生意识的商务人士、高级白领和以名义及形式的宴请和馈赠，是我们的主要目标客户群。

2、 潜在客户群：“药疗不如食补”是中国的一句老话，因此决大多数老百姓中都有炖药膳的习惯。所以因身体需要而滋补或送礼而购买产品的普通老百姓，是我们的庞大的潜在客户。 三、 销售模式 1、 店面

店面销售型专卖店主要靠店面创造销售，从而，这类专卖店的选址必须考虑目标人群人流量。只有大量的目标人群光顾专卖店才能创造更多的机会。

在选址上除了考虑一定的消费者和销售人员的交通方便外，更多的考虑专卖店的店面租金，为了形象的需要，也考虑在繁华的商业街选址。不论是店面推广还是人员推广都是依据店本身这个载体来做的，所以店的选址和档次一定要好，要人流量大，要装修够档次。以商业街/步行街为主，从而更好的为销售人员服务。 2、 外卖

外卖主要依靠是人员进行推广，这种专卖店的主要销售来源于与专卖店配套的销售人员，这种专卖店的销售主要来源于这些人员的推广，专卖店的功能只是展示产品和会员与消费者之间、会员与会员之间交流的场所而已。

外卖流程：

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针对对象 客户 操作人 店员 详细说明  客户购买预存卡并预存费用、填写客户资料、选取商品  由店员电脑记录卡号，登记商品、登记客户资客户 店员 客户 客户  客户提前预约以及报量，形式包括（电话、短信、网站）  预约内容包括：卡号、数量、时间、地点  内部电脑记录，记录内容包括：卡号、商品、店员 店员 数量、需求时间、地点、剩余费用  电脑出单，出单内容包括：卡号、商品、数量、需求时间、地点、剩余费用  生产，按照出单内容进行生产 店员 配送员  配送，配送到达后需客户在电脑单据上签名确认 店员  配送员返回后将单据交与店员  店员内部电脑记录，记录内容包括：送达时间、客户是否签名确认  单据保存

店员 3、 网络

 网站直销：建设专卖店官网，让更多的人通过网站了解专卖店的产品并通过

网站可以进行直接购买及预约外卖。

 淘宝店：开设淘宝店铺，为直销增加多一种销售途径。通过淘宝网自身的效

应，将面对更多地区的客户群体。

 BBS：在郑州的一些人气论坛，可以在论坛内发布信息或做广告。这比在报

纸上做小广告更有效果。如果只是发贴，不需要资金投入。

 团购：与郑州地区的团购网进行合作，发布低价折扣品尝活动。目的在于让

人更多的人能够进店进行了解。

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四、 开店选址分析

“好酒不把巷子深”这一俗语已不符合商品市场经济的潮流，而店面选址成为了成功与否的条件之一。

做为一家经营燕窝等高档滋补品以及礼品为主的店铺，店址的选择很重要，其中原因不言而喻，因为店主面对的消费人群为商业人士、白领、公务员等高薪人群，所以说选址的选择有高档写字楼、商业门面房。

高档写字楼往往以成功人士、白领居多，对于高档滋补品以及礼品的需求较大，对于价格也有承受能力，并且店面的租金低于商业门面房百分之二十至三十。但是写字楼不利于顾客进店及停车，所以在选择销售方式时，必须着重考虑外卖以及网络形式，店面仅仅作为展示产品的场所。

商业门面房的租金较高，往往一些店铺的亏损也是因为租金较高而造成的，但做为一家高档产品的经营商，商品的档次高、利润也高，所以选择人流多，面积广，并且商业气息浓的地区，有利于人气的积累，如果加上适合自身特点的宣传方法、积极的促销活动，取得成功的机率会很大。 五、 营销方式

为了更快的达到站稳脚跟和培养忠实客户的目标，针对行业特点制定以下几种营销推广方案；日常营销推广、节假日营销推广、异业单位合作推广。 1、 日常营销推广

 特价活动：可选取部分特色产品在特定的时间段以超低价格限时限量销售。如：

星期三、中午11:30—12:00；晚上18:15—18:45 XX燕窝盅88元/例，限量10例（根据情况调整数量）先到先得。延展：此活动可做成每日店长推荐等形式从周一到周日每日不同，在此同时更可以推出特价商品周、月等活动期间可以在店内或人群密集处以海报、广播、促销员等形式宣传。其目的在于快速聚集人气和知名度。

 印制消费劵（代金劵）：中国人都有贪小便宜的心里思想，印制消费劵可以在一

定程度上刺激消费者购买。

 印制DM单、宣传册和店内海报：较为传统的推广和促销手段，如在派发DM单、

宣传册的同时配送一些精美的实用小礼品等。店内海报可根据促销需求更换内容。

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 会员制度建立：会员制度的建立可以快速的培养一批忠实的消费者，再加上不

同的消费奖励来刺激消费可以达到快速站稳脚跟和培养忠实消费者的目的。 2、 节假日营销推广

 在日常营销推广的基础上我们在节假日时可以把力度加大或消费返现、抽奖、

多重豪礼等促销活动。也可根据市场需求推出一些礼品套组或炖品套组等等多种形式。

 现代人都比较懒惰现代滋补品的核心购买人群的年龄层在30-50之间。表现更

为突出，我们可以针对他们的这种心态和行为推出一些上门服务或代加工服务。延展：什么团圆宴、生日宴都可以把他制作成半成品或成品直接送到宾客家中让其体验尊贵感受。 3、 异业单位合作推广

 药房合作：滋补品同时也属于药品，在当地选取几家较为有实力的药房进行合

作推广。在合作药房内开设专卖店，以他人药房的广泛分布为基础快速在市场中打开知名度。

 银行信用卡合作：现在 “卡片横行”各种各样的卡越来越多，其中以信用卡的

持卡人最多带来的消费力度也最大。可以选择几家在郑州市场上信用卡磁卡人数最多的银行合作，如持建设银行信用卡刷卡消费的宾客可享受折扣、抽奖等活动。

 媒体合作：可以寻找在郑州当地寻找比较知名的美食时尚类节目，如电台、电

视、报刊、杂志等媒体栏目来专题采访或提供赞助来换取鸣谢、采访等。以求达到多方面立体的宣传效果

 医院合作：针对郑州市各大医院的产科进行合作。 4、 其他销售活动

 “男士商务燕窝套餐”计划 （针对成熟商务男士） 内容：

燕窝不是女性的专利，对男人而言，吃燕窝可以保持精力，补肾润肺，是极佳的滋补品。

针对与此可以特别推出针对男性的燕窝套餐。 开发一些适合男性吃的燕窝套餐，多发展男性顾客。

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 “买一品一”美颜计划 （针对成熟白领女性） 内容：

38～58岁的女性，亲自到“福燕轩”购买燕窝者，只要同时填写一张“美颜计划”表（包括联系方式，平时购买哪些滋补品等信息），可以获得一次免费“堂食”燕窝的机会，当天有效。

 “健康辣妈”特别套餐 （针对怀孕女性） 内容：

针对一些怀孕女性想同时拥有“健康”和“美丽”的心愿，可以推出“健康辣妈”特别套餐——产前产后不同的滋补！

可以让营养师设计几款专门为孕妇准备的“堂食”燕窝产品，如： 妊娠早期套餐：枸杞香奶燕窝+银耳盅 妊娠中期套餐：花旗参炖燕窝+银耳盅 妊娠晚期套餐：桂圆红枣燕窝+银耳盅 产后滋补套餐：鲫鱼燕窝+木瓜银耳盅 六、 建立特许经营模式

撰写完善的《特许经营手册》，内容包括：企业简介、特许经营原则、特许经营程序、特许经营授权条款、商号使用条款、特许连锁总部的经营指导及技术援助等内容。 特许经营是目前可以称的上发展最快和渗透性最强的商业经营模式，可以在恰当的时机推出该模式进行业务扩充和风险分散。

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