《中国美食》教学设计

双塔小学集体备课教学设计模版 年级 二 学科 语文 主备教师 南新婷 授课教师 南新婷授课时间 教学内容： 《中国美食》2课时 教学目标： 1. 正确认读“菠、煎、腐”等 13个生字；正确书写“烧、烤”等8个字。 2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。 3.正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。 教学重难点： 教学重点：学会生字，读好词语。 教学难点:正确、流利地朗读词串；了解中国美食的烹调方法。 课时安排：2课时 教学准备： 课件 教学过程： 一、课前诵读环节 1.导入：孩子们，当你们尝到美味的食物时你们会怎么表达呢？（生自由回答） 2.师：在传统经典中有很多成语也可以表达食物的美味，我们来读一读吧。(课件出示词语） 3.多种形式读记： （1）教师范读（先听老师读一读） （2）自由读（多难也难不倒你们，赶紧自己读一读） （3）师生承接读 生:垂涎欲滴 师：馋得连口水都要滴下来了，形容非常馋想吃的样子。 生：津津有味 师：吃东西吃得很有味道。 生：唇齿留香 师：吃完东西后,香味仍在口中保留,回味无穷。 生：大快朵颐 师：痛痛快快地大吃一顿。 4.过渡：西晋陈寿曾经这样说----国以民为本，民以食为天。孩子们你知道“食”字是怎样演变的呢？（出示课件食字的演变过程）。 5.指导书写 那“食”字旁的字应该注意什么呢？出示“饭”（左窄右个性修改 宽，第四笔是短撇，撇伸捺展） 导入：中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境地，让我们走进风味多样的美食天地，（板书课题：中国美食）。 二、“一主教材教学环节”对应的教学过程 1.出示我会读： 自由读课文，要求读准字音，声音洪亮。(2分钟后比一比谁读得最准确) 课件出示“我会读” （1）出示词语（注意红字的读音，各种方法读） （2）抢收蔬菜 过渡语:学会了生字，请同学们翻开课本35页，找一找: 2、出示我会读： 自由读课文，找一找，用“----”画出美食的名称，用“▲”标出它的做法。 分享提示；（我画出的美食名称是……它的做法是……） 2.交流分享 预设： 生：我画的美食名称是凉拌菠菜，它的做法是凉拌、 我画的美食名称是红烧茄子，它的做法是红烧 生：我有补充，还有美食是蒸饺、它的做法是蒸 炸酱面做法的炸 小米粥做法是（煮） 蛋炒饭做法是炒 师：孩子们的小眼睛真亮，找的很全面，观察也仔细，掌声送给自己。 师:老师这里也有一些美食，谁能说出他们的名字，给大家介绍一下！ 出示课件:认识美食名称 师出示图片，生读词语。 过渡：欣赏完美食图片，让我食指大动，望眼欲穿，我们中国的美食真多啊，你们都知道了哪些呢？老师现在要考考你们，敢不敢接受挑战？ 填空读：中国美食真多啊：有____、____、____、____、____、____，真是令人大饱眼福！ 过渡:这么多的美食让我们垂涎三尺，想不想知道它们是用什么样的烹饪方法来制作的呢？ ●二读：关键词重读，体会烹饪方法 师：凉拌菠菜， 生：拌拌拌， 师：香煎豆腐， 生：煎煎煎 师：红烧茄子， 生：烧烧烧 师：烤鸭 ， 生：烤烤烤 师：水煮鱼， 生：煮煮煮 师：葱爆羊肉， 生：爆爆爆 师：小鸡炖蘑菇，生：炖炖炖 师：蒸饺， 生：蒸蒸蒸 师：炸酱面， 生：炸炸炸 师：蛋炒饭， 生：炒炒炒 过渡：孩子们火眼金睛，都能找出美食烹饪方法煎炸拌煮蒸，烧烤炖炒爆，原来美食烹饪方法这么多呀！ 在我们家乡运城也有很多美食，谁愿意来给我们推荐一道自己最喜欢吃的美食，（提示：我最喜欢吃的美食是凉粉炒馍，它的烹饪方法是炒，我推荐的理由是它味儿美。） ●三读：儿歌激趣读 美食真是色香味俱全啊！想不想把这些美食都送到我们口中呢？老师送你一个小妙招。 儿歌记忆法 你拍一，我拍一，凉拌菠菜营养高 你拍二，我拍二，香煎豆腐键脾胃 你拍三，我拍三，红烧茄子味鲜美 你拍四，我拍四，烤鸭酥脆肥不腻 你拍五，我拍五，小鸡蘑菇炖一锅 你拍六，我拍六，葱爆羊肉强身体 你拍七，我拍七，水煮肉片麻辣口 你拍八，我拍八，蔬菜肉类巧搭配 你拍九，你拍九，营养健康不挑食 你拍十，我拍十，中国美食远名扬！ 3 过渡：是啊！民以食为天，无论是妈妈煎的鱼，还是外婆煲的汤，告诉我们唯美食不可辜负，人如果吃不好，就不能好好思考，好好爱，好好休息。出示图片，瞧！中国美食真丰富呀！ 4.练习说话：PPT出示课前积累的成语。比如：爸爸做的红烧肉真是让我垂涎欲滴。 …… 4、师点评。 结束语： 我们中国菜肴名称可以说出身入化，雅俗共赏，今天我们只是初步认识，它只是打开我们了解饮食文化的一扇窗，老师送给你们关于美食的名言。 5.速读速记：名句诵读： 国以民为本，民以食为天。——【西晋】陈寿 人如果吃不好，就不能好好思考，好好爱，好好休息。——【英国】弗吉尼亚·伍尔芙 板书设计： 香煎豆腐图片 凉拌菠菜图片 水煮鱼图片 4、中国美食 烤鸭图片 小鸡炖蘑菇图片 葱爆羊肉图片…… 教后反思