餐饮消毒记录

餐饮服务单位消毒记录

单位名称： 时间： 年 月

日期 上午 消毒物品 刀、墩 瓷盘，不锈钢餐具、容器、刀叉，筷子 玻璃杯、塑料杯 刀、墩 瓷盘，不锈钢餐具、容器、刀叉，筷子 玻璃杯、塑料杯 刀、墩 瓷盘，不锈钢餐具、容器、刀叉，筷子 下午 玻璃杯、塑料杯 刀、墩 瓷盘，不锈钢餐具、容器、刀叉，筷子 上午 玻璃杯、塑料杯 刀、墩 瓷盘，不锈钢餐具、容器、刀叉，筷子 下午 玻璃杯、塑料杯 刀、墩 瓷盘，不锈钢餐具、容器、刀叉，筷子 玻璃杯、塑料杯 1:200“84”消毒 1:200“84”消毒 1%白醋 或75%酒精消毒 蒸汽消毒 1:200“84”消毒 1%白醋 或75%酒精消毒 蒸汽消毒 1:200“84”消毒 1%白醋 或75%酒精消毒 蒸汽消毒 消毒方法 1%白醋 或75%酒精消毒 蒸汽消毒 消毒时间 点 分至 点 分 点 分至 点 分 消毒数量 消毒人 核查人 下午 1:200“84”消毒 1%白醋 或75%酒精消毒 蒸汽消毒 点 分至 点 分 点 分至 点 分 点 分至 点 分 上午 1:200“84”消毒 1%白醋 或75%酒精消毒 蒸汽消毒 点 分至 点 分 点 分至 点 分 点 分至 点 分 点 分至 点 分 点 分至 点 分 点 分至 点 分 点 分至 点 分 点 分至 点 分 点 分至 点 分 点 分至 点 分 点 分至 点 分 点 分至 点 分 点 分至 点 分 注：1、消毒人员健康体检后，持有效健康证、培训证方可上岗，上岗前须消毒知识培训合格。 2、消毒人员要严格按照操作程序进行，消毒后认真填写消毒记录，消毒时核查人应进行检查并签字，消毒人员交接时应填写交接记录。

3、臭氧或紫外线消毒柜消毒杯具时应将杯口朝下，蒸汽消毒餐盘时应立式放置。 4、“84”消毒液每4小时更换一次。

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