今天，我们来到了山西大同。听说，大同的刀削面特别出名，像飞刀一样快。啊!我真是迫不及待的想去试试看看了。来到餐厅，居然还有表演和体验的。只见在台子前，一个师傅熟练地从旁边的盆子里抓上了一把干面粉，均匀地撒在木台子上。接着，他拿起了一个上面有面粉的木板，用一个不锈钢的小剃刀，飞快地削着，削下来的面条子就是所谓的刀削面了。那刀削面真的像山西八大怪中说的一样，刀削面真的像飞刀一样快。不仅快，而且下降的速度很有节奏感，都是先往上，然后往里过，慢慢的下降，最后一下子飞到了台子边缘。我自己的看着，看得目瞪口呆。那些刀削面不仅速度一样，而且是一样薄呢。
“啪”的一声，我感觉有什么东西掉到了我头上，一摸，啊!原来是刀削面。“小朋友，请不要把头伸进去。”我心里还纳闷呢。我忽然想起了头上的刀削面，一看。原来是我的头伸到台子上了!过了一会儿，当面团只剩下一半的时候，师傅停下了。我心里一愣，不知道他想干什么。接着，其他人就开始排队了。我恍然间明白了，从队伍中间插了进去，然后被挤了出来，又回到了队伍末尾。我吐吐舌头，等待着。等到我的时候，我先很酷地挽起了我的短袖的袖子，深呼吸了一下，然后拿起了剃刀和木板，准备向大家露一手。但是，事情比我想象的难多了。
我先前是拿着剃刀不知道怎么剃，然后挠了挠脑袋，想起了刀削面是像削水果一样削的，但我忘记了是往上削还是往下削。于是我想：刀削面是从上到下降落的，那应该就是往上削吧!于是我开始往上削。第一次刀削面降落在了我面前，我挺得意;第二次刀削面掉下去了;第三次我可倒霉了，刀削面不知道飞哪去了。这时，表姐笑了起来，我有点迷惑，有一种不祥的预感。我一般想问题都要摸摸头，我一摸……啊!我叫了起来，原来又是掉在我头上了。刚刚没擦，刀削面在我的头上堆了起来。我用纸巾把刀削面擦掉，然后试着往下削。这回我成功了，十分开心。啊!做刀削面真好玩!
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