一、坛子肉的做法 1. 准备材料 制作坛子肉需要的材料非常简单，只需要准备好猪肉、盐、白糖、酱油、料酒、葱姜蒜、五香粉、辣椒面等。2. 切肉 将猪肉切成小块，然后在肉表面均匀地涂上盐和白糖，腌制3-4个小时。3. 腌制 将腌制好的猪肉放入一个坛子中，加入适量的酱油、料酒、葱姜蒜、五香粉和...

制作步骤：1、将猪硬肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入沸水锅中焯5分钟捞出，用清水冲洗干净。葱切成4厘米长的段，姜切成大片，用麻绳捆扎好。2、把肉块放入瓷坛子中，加冰糖、肉桂、葱、姜、酱油及清水1000克，以浸过肉块为度，用盘子盖严坛子口，置中火上烧开5分钟，改微火煨炖约3小时，至汤...

坛肉是一种传统的中国腌制肉类食品，也称为“坛子肉”、“坛仔肉”等。最正宗的做法是选用猪肉五花肉，将其切成长条状，用盐、糖、酱油、花椒粉、料酒等调料腌制，然后放入坛子中密封保存，经过一段时间的发酵，就可以食用了。具体步骤如下：准备好猪肉五花肉，切成长条状。将盐、糖、酱油、花椒粉、料...

6. 将腌制好的坛子肉放置于通风、干燥的地方，避免阳光直射，进行腌制。腌制的时间根据天气、温度和个人口味而定，一般腌制时间在10天左右。7. 每隔2~3天需要将坛子肉翻一翻，确保每块肉表面都能接触到盐和调料，实现均匀腌制。8. 腌制完成后，取出坛子肉。如果坛子肉表面有一点霉斑，可以用干净的湿布...

【制作步骤】将猪五花肉洗净，切成大块，用开水焯水去除血水和杂质。准备一个陶坛或厚底锅，将焯好水的猪肉块放入坛中。加入适量的老抽、生抽、料酒、姜片、蒜瓣、青红椒、八角、香叶、桂皮、花椒和干辣椒，这些调料可以根据个人口味适量增减。加入适量的水，水量要没过肉块。开始调味，加入盐、糖和鸡精或...

接下来，将切好的五花肉块用盐和白胡椒粉腌制一段时间，以增加肉的鲜味。将腌制好的五花肉块放入坛子中，加入适量的料酒，再加入一些调料，如生姜、葱段、大蒜等，以增加肉的香气。将坛子口用湿布封好，放入冰箱冷藏一夜，让肉腌制入味。第二天，将腌制好的坛子肉取出，将肉块拍干水分。将锅烧热，...

坛子肉做法如下：1、将新鲜猪肉分割成若干小片，取500g猪肉即可。2、取100g食盐和50g花椒装入坛中，将猪肉摸盐均匀，然后腌制2-3天。3、将猪油放入锅中小火烧制，等猪油出油完全后，把残渣过滤干净。然后将猪肉放入锅中小火烹炸至浅金黄色时，停止加热。4、猪肉烹炸至金黄色时起锅，将肉放进准备好...

1. 将带皮五花肉清洗干净，切成大块。2. 在锅中倒入足量油，加热后放入五花肉块，炸至表面金黄且酥脆。3. 捞出炸好的五花肉块，均匀地撒上适量的食盐，进行腌制，放置一天时间以吸收盐分。4. 控干腌制后的五花肉块水分，放入坛子内。5. 逐层按顺序将五花肉块与蔬菜交替铺入坛中，每层都要用手...

首先，准备食材。选用优质的五花肉，肥瘦相间，口感更佳。此外，还需要准备一些调料，如生抽、老抽、细盐、白糖、料酒、姜片、葱段、八角、香叶、桂皮等。接下来，进行腌制。将五花肉切成适当大小的块状，放入碗中。加入适量的生抽、老抽、细盐、白糖、料酒，搅拌均匀，使肉块充分吸收调料。然后，盖上保鲜膜...

【材料准备】主料：猪肉（五花肉为佳），约500克。辅料：大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮等香料。调味料：食盐、酱油、料酒、白糖、鸡精等。特殊工具：瓷坛子或砂锅。【制作步骤】准备肉：选用新鲜的五花肉，将其洗净后切成大块，一般大小约为3厘米见方。腌制肉：将切好的肉块放入碗中，加入...