麻辣小龙虾入味最快的一种方式是将小龙虾的背剪开，使小龙虾的肉可以直接接触到汤汁料，开背的小龙虾一般是烹饪的过程中就在慢慢的入味，用时比较短。
缺点：开背的方式烹饪小龙虾，小龙虾的肉很容易变老，因此需要考验烹饪者的厨艺，并且开背之后为了保持肉质的鲜嫩，会缩短烹饪时间，有可能出现杀菌时间不够，食用不利于身体健康。
浸泡入味很多做麻辣小龙虾的师傅喜欢用浸泡入味的方式给小龙虾入味，在小龙虾加汤煮至成熟，需要收汁的时候，就停火，让小龙虾继续泡在汤汁中，浸泡30分钟以上，等需要上菜的时候将小龙虾和汤汁倒回锅中，大火收汁之后就可以食用了，入味的效果十分好。
缺点：耗时比较长，若是着急食用的话，不容易成功入味。
加酒入味加酒入味也是一种常用的方式，在烹饪麻辣小龙虾的过程中，放一些白酒、啤酒之类的酒类，可以促进味道沁入麻辣小龙虾里面，因为酒属于有机物，会溶解配料中的芳香物质，加上酒本身具有的香味，加酒之后小龙虾味道比较好。
缺点：加酒可以入香味，但是咸味之类的还是需要炖煮来实现的。
香料油浸入味还有一种方式是将香料提前用油浸泡好，因为香料中的芳香物质大多是脂溶性的，因此提前用油浸泡香料的话，可以将香料中的成分溶出，使得油中的香味成分进入油中，等正式烹饪的时候，有更容易进入虾中，因此更容易入味。
缺点：泡过香料的油容易变质，需要尽快食用完，同时盐味还是要煮进去。
放豆瓣酱入味还有一种不怎么推荐的方式就是放豆瓣酱，因为豆瓣酱的味道很重，因此在相同的时间内，小龙虾入味比较快，因此在煮至的过程中放一些豆瓣酱可以促进入味。
缺点：豆瓣酱的味道很重，放在麻辣小龙虾中会导致小龙虾都是豆瓣酱的味道，影响口味。