怎么辨别两者

1、产地区别

2、性状区别

3、制作工艺区别

4、功效区别

5、食用性区别

产地区别:首先来说高丽参和红参的产地是不同的，而且这两者在生长的自然环境也是存在非常大的差异的，在我们国家，红参主要是在东北地区，一杯来说都是会生长在植被茂盛的山上，而且对于生长的环境的要求是非常的高的。高丽参主要是在朝鲜半岛，喜欢在土壤干燥和太阳斜射的地方，红参对于生长环境的要求也是非常的高的。

性状区别:高丽参和红参的药用价值和食用价值都是非常相似的，但是在外表上，这两者的区别还是非常的大的，红参表面的颜色是比较的偏暗，多数是深棕色或者是红色，而高丽参的颜色的比较的偏淡的，而且在表面是比较的有光泽和透亮。我们在红参去掉根须之后，一般是会出现圆柱的形状，而且形状是很规则的，高丽参的形状不是很规则，形状是会长一些，而且在根部是会有很多的分叉和枝丫。

制作工艺区别:高丽参和红参的区别还有制作工艺方面，高丽参不同的制作工艺制作出来的产品品质也不同，制作高丽参的要求比较高。红参的制作工艺要结合白参来说，制作过程中品质较高的称为红参，品质未达到要求的则为白参。

功效区别:虽然说高丽参和红参的区别是非常的相似，但是我们也是要注意也是存在一些区别的，红参是很适合久病体虚的人群服用，对于一些阳虚的人群来说是非常补充的滋补品，对于治疗肺虚咳嗽、失眠、肾虚、心虚胸痛有很好的效果，可以达到益气补虚的效果。高丽参是很适合大补元气和滋补强壮服用，对于宁神益智和生津止渴有很好的效果，帮助我们很好的改善惊悸失眠、心力衰竭的状况。

食用性区别:在药性上，红参的药用价值是要比高丽参更加的高一些的，但是在我们的日常生活的使用当中，高丽参是会要高于红参的，而且是可以在制作一些食物的时候加入一些，我们在制作人参粥或者炖鸡的时候都是可以加入一些的。