1、挑选蒜瓣大的选做种子。将蒜瓣大头向下插入土里,上面覆上一层土,土厚度在二厘米以内。
2、整好蒜畦后尽快浇透水,5-7天后再浇一次,要结合这次浇水,喷洒除草剂,覆盖地膜。大蒜一般在栽植后7天左右出苗。在蒜苗出齐后,人工帮助蒜苗从地膜下面抠出来,如果破膜太晚,蒜叶就会弯曲变形,影响光合作用。
3、11月下旬,要浇一次越冬水让大蒜安全越冬,越冬期间一般不需要浇水。次年4月上旬(清明前后),浇返青水;以后每隔15天左右,浇一次水。5月上中旬,蒜薹长到40厘米左右,自然变弯下垂后,拔出蒜薹食用。