1、锅内倒入2碗水,汤少点味更浓,也可加入1.5碗水。
2、等水开时,切小葱段,香菜,火腿竖切为两半,再斜刀切小块,取碗打鸡蛋拌匀。
3、水开后调料倒入煮开再放入面饼,把面饼用筷子分开加入火腿肠。
4、把鸡蛋打入碗中,搅匀,待面饼5分熟时倒入,稍微煮1分左右,加入切好的葱花香菜,适量醋出锅。