薯条这种油炸食品一定是家里明令禁止的。虽然不让宝宝吃薯条是为了他的健康着想，但是看到自己家的宝宝眼巴巴地望着别的小朋友吃，妈妈的心里也不是滋味啊！那么宝宝吃薯条有什么危害？如何在家自制健康薯条？
宝宝吃薯条的危害
1、致癌
法式炸薯条在高温烹饪中产生致癌物质。并不但指薯条，凡是那些高温烤制的食物，如烧烤或油炸，都是这样的。谷类食品在高温煎炸时会产生更多的丙烯酰胺，而肉类产品在烧烤过程中会产生大量的苯并芘物质。这两种物质对人体有害并可能导致癌症。
2、发胖
其实马铃薯本身是一种很好的减肥食品，那为什么吃薯条容易变胖？首先，吃薯条很容易变胖。也许是因为制作薯条的马铃薯是品种不好的。一些快餐店使用那种专门用来炸薯条的马铃薯，而不是我们平时吃的那种。据专家介绍，这种马铃薯含有较少的维生素和淀粉，并且很容易增加血糖并使其变胖。
其次，油炸后油含量也很高。此外，当人们吃薯条时，人们会喝可乐或其他饮料，因此摄入的卡路里会惊人地高，容易增加体重。
3、肠胃负担
专家指出，在我们生活中的所有营养物质中，油脂是最不易消化的，比如炸鸡、薯条等等，尽管它们可以让我们在短时间内感到饱腹，但脂肪和热量会严重影响身体的健康。这种食物很难消化。长期食用会造成肠胃的沉重负担。
如何自制健康薯条
食材准备：土豆、红薯（紫薯也可以）、植物油少许
做法：1、将薯条和红薯先去皮，清洗干净，再切成条状，尽量切成相同厚度的条状，这样在烤的时候薄的就不会先烤焦了；
2、如果存在这样的小尖角，妈妈们需要把这个去掉，因为非常容易烤焦；
3、将切好的土豆条和红薯条放入冷水中浸泡一会儿，去除淀粉（大约泡5分钟左右）；
4、将浸泡好的薯条冲洗干净后，放入锅中煮到半熟（煮的时间不用太长，一般是水开后2分钟左右）；
5、盛出薯条沥干，同时烤箱可以开始预热了，上下火210℃；
6、在烤盘内铺上硅油纸，刷上薄薄的一层油，防止食物粘在烤盘上；
7、把沥干后的薯条倒入烤盘内，均匀铺好；
8、在薯条表层薄薄地刷上一层油；
9、放入已预热好的烤箱内，把烤箱调成上下火中层，210℃，烤20分钟左右。