饺子，想必大部分的人都食用过吧？尤其是对于北方朋友而言，饺子是它们经常会吃到的一种食物，甚至还被很多人直接当成饭吃。饺子的馅料很丰富，大家完全可以根据自己的喜好来进行选择。近期市场上很流行一种青椒馅料饺子，我们一起来详细了解一下。
青椒包饺子用焯水吗
如果是包猪肉青椒的，就不用焯了，因为猪肉会吸收一部分水份，煮出来口感也不错，如果不放肉类，就得焯一下了，去除一部分水分。而且有的青椒太辣，经过焯水步骤之后辣味会减轻一些。不过焯水时间不宜过长，以免变色以及损失营养成分。
青椒包饺子怎么做好吃
食材：面粉、青椒、芹菜、五花肉、食盐、葱、姜、五香粉、生抽、耗油、白糖、食用油
做法：
1、准备面粉，加少许盐拌匀。揉成光滑面团，醒25分钟。准备猪五花肉馅，加葱花、姜末，适量五香粉、生抽、耗油、白糖，油，拌匀。
2、肉馅要提前拌好，并且腌到一定时间，一般25分钟左右为宜。芹菜去叶子，洗净。大辣椒去籽，洗净。
3、烧开水，将芹菜、辣椒焯水。焯至用手捏下芹菜能不费力气捏扁。因为芹菜稍硬，焯水就更要掌握火候。焯好捞出冷水过凉，剁碎。
4、将芹菜辣椒末攥干水。加入肉馅中。拌匀。馅料太干可以少加些水。饺馅不宜过干，否则饺子也不好吃的。
5、醒好的面团揉成长条状，分成小面剂子。压成面皮，包成饺子即可。
吃青椒饺子有什么好处
1、预防癌症
青椒内含抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
2、预防老化
青椒里的维生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素产生，远离老化，清除自由基，净化血液，防止心肌梗塞等。
3、缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
4、增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
5、净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
哪些人不宜吃青椒饺子
1、心脏不好者
辣椒中的辣椒素会使循环血量增加，心跳加快，诱发心动过速。因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒，否则会妨碍病情的好转。
2、肠胃不好者
患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人如果经常吃辣，辣椒素会刺激黏膜充血水肿，加速肠胃蠕动，从而引起腹泻、腹痛等症状，对消化功能也会有影响。
3、胃酸过多者
辣椒素会引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，导致胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
4、便秘者
辣椒素具有刺激性，会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿，导致疾病恶化，诱发肛门脓肿。
青椒宝饺子的做法其实与其他馅料的差异不是很大，上文中也进行了详细的介绍，还希望能够帮助到大家。不过辣椒的好处虽然多，但大家在食用的时候还是要把握好量。