青蒿和艾草长的有点相似，但它们真的是同一种东西么，而且艾草我们都知道可以用它做青团，那青蒿该怎么料理呢？为了解答这些疑惑，我们从网上阅读了大量的文献资料，希望可以更好的使你们区别青蒿和艾草，也更好的去料理青蒿。
青蒿是不是艾草
1、很多重要名字相似，外形相似，所以可能会误用，大家可能都听过艾草、青蒿，但是却不明白它们之间有什么区别，甚至会认为两者就是一种植物，其实不是的，艾草和青蒿还是有很大区别的，两者颜色不同，其功效也是不同。
2、艾草和青蒿都属于菊科植物，青蒿的学名叫蒌蒿，而艾草学名则为艾蒿，名字相似，都喜欢在田埂地边、池塘边等土壤水分丰富的地方。但细分来看，它们之间最大的区别，就是高度和叶面形态，而且，艾草的生长周期长，从3月份开始，一直可以长到5月，但蒿草过了清明节，也就过了最嫩的时候(这里面是说叶子的生长周期，不长了并不是就是枯萎了，是从嫩芽到成叶的过程)。
青蒿怎么吃
蒿炒腊肉
食材：青蒿600克、腊肉适量、姜丝适量、盐适量、食用油适量、鸡精适量。
方法：首先将腊肉放在温水中洗净，然后切成丝备用。将青蒿的老叶以及根部全部去掉，折成段状，在清水下洗干净，沥干水分备用。在炒锅中加入少量的油，油热之后将姜丝放进去，然后放入腊肉小火不停的翻炒。当肥肉变得透明的时候，将青蒿放进去，小火变成大火。当青蒿断生的时候，加入盐、鸡精调味即可。
青蒿可以泡水喝吗
1、青蒿可以泡水喝。青蒿药用价值很高，夏末秋初拔出洗净晒干供药用。清虚热用茎叶、熬膏用子与根。青蒿素来源于传统中药青蒿草，已有2000年的历史。由于它起效快并且没有其它抗疟药那样的副作用，因此抗疟效果非常显著。此外，到目前为止还没有已知的青蒿素抗药性的病例。而复方又可以更进一步减少抗药性产生的机会，并提高疗效。
2、青蒿可以用于内热引起的咽喉肿痛，目赤，口干舌燥等症。青蒿用于夏季中暑，证见燥热汗出，可以治疗口渴难耐，四肢无力，虚脱休克等。
3、青蒿用于阴虚火旺引起的暑邪发热，阴虚发热，夜热早凉，骨蒸劳热，疟疾寒热，湿热黄疸等等疾病的治疗。青蒿治疗脱发，白发，视物模糊，黄疸及郁火不舒之证。
青蒿的副作用
临床应用青蒿浸膏片治疗疟疾590例，仅3.4%的患者出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等消化道症状。用青蒿素各种制剂治疗患者2089例，均未见明显副作用。动物实验及人体试服观察表明：青蒿中提得的抗疟有效部分及其有效单体青蒿素对动物及人体主要脏器均无明显影响。水混悬剂肌肉注射时局部可有轻微疼痛，亦有报道，使用青蒿素注射液引起过敏反应。
所以食物都是物极必反，所以吃太多即使是有益处的青蒿也会让人有不舒服的副作用，所以我们要按需食用，不可为了增加疗效而过多的食用，而且要分清艾草和青蒿的区别，不要错误的食用。