青椒是我们餐桌上经常出现的食物之一，而且它也可以用来当做调味品，麻辣爽口的口感惹得人们甚是喜欢。而且青椒除了具有一定的养生效果之外，适当食用还能增强食欲。人们最常制作的菜肴便是青椒炒火腿，跟着小编一起来学习下吧。
青椒炒火腿怎么做好吃又简单
原料：青椒、火腿、植物油、食盐、五香粉、胡萝卜、蚝油、姜、葱
步骤：
1、火腿肉切大片，青椒洗干净掰成块，备点葱丝和姜丝，加点胡萝卜片更营养。
2、炒锅开火热油，先炒香姜丝后放入五香粉炸一下，放入火腿翻炒几下，放入火腿翻炒几下。
3、倒入胡萝卜片，把胡萝卜片炒软，倒入青椒块，加入食盐和蚝油炒匀，最后放入葱丝炒匀即可。
青椒炒火腿家常做法大全
做法一
材料：青椒、火腿、食用油、十三香、葱、姜、白糖、盐
做法：
1、青椒洗净，掰成块备用；火腿肠切片备用
2、锅中加入适量的油；加入十三香、葱、姜爆香，加入青椒大火炒2分钟，青椒变软后加入适量海鲜酱油翻炒两下，填入火腿肠翻炒1分钟。
3、加入白糖、盐调味出锅装盘即可。
做法二
材料：火腿、青椒、食用油、食盐、清水、胡椒粉
步骤：
1、火腿肉切成薄皮，下温水浸泡30分钟左右去除咸味，沥干备用。
2、青椒去蒂洗干净，青椒斜到切成段备用。
3、锅烧热后放入肥肉翻炒至出油，将火腿肉片入锅翻炒。
4、慢慢地，火腿肉片就变色了。放入切好的青椒。
5、继续中大火翻炒，可加适量的清水以免糊锅。转中小火焖5分钟左右，出锅前加少许胡椒粉即可。
做法三
材料：火腿、辣椒、盐、鸡精、葱花、酱油、水
步骤：
1、葱花对半切，然后切段；菜椒掰开，切合适大小；火腿肠切合适大小。
2、热锅，放油，放葱花，出香味。放入菜椒和火腿，放少许水，酱油，醋，翻炒。
3、最后放盐适量，出锅即可。
青椒炒火腿的功效作用
1、火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。
2、火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
3、辣椒中含有丰富的维生素C、β—胡萝卜素、叶酸、镁及钾;辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险。
4、常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。
青椒炒火腿有哪些食用禁忌
1、辣椒中的辣椒素会使循环血量增加，心跳加快，诱发心动过速，因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒，否则会妨碍病情的好转。
2、人的身体肠道很复杂，偏偏辣椒素就必须得通过肾脏排泄的，所以有肾病的人尽量要少吃辣，最好不吃。有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。
3、火腿中含有一种亚硝酸盐的物质，这种亚硝酸盐是亚硝胺的前体物质，它在人体胃酸的作用下可转变为亚硝胺。众所周知，亚硝胺是一种极强的致癌物质。这种积蓄下来的亚硝胺类物质，很容易对宝宝食管、胃、肝和呼吸道造成损害。
青椒和火腿都是我们生活中比较常见的食物，而且它们的完美配合也是受到了不少人的喜爱。不过我们都知道火腿是属于加工制品，含有防腐剂，所以大家在生活中还是不要过量食用。