1、外观：蜂胶表面光滑或粗糙，折断面应呈砂粒状，切面与大理石外形相似。眼观无霉迹、无蜂尸、无木屑、无泥沙，无其他夹杂物。
2、颜色：蜂胶应呈黄褐色、棕褐色或灰褐色，有的带青绿色，个别近于黑色。
3、气味：蜂胶具有树脂的特殊芳香气味，品尝略微苦涩。
4、粘性：蜂胶有粘性，嚼之粘牙，若将一小块蜂胶在手中揉搓，可拉出较长的丝。36℃时质软化，粘性较强;低于15℃时变硬变脆，可以粉碎;(60～70)℃时即熔化成粘稠的液体，并可分离出蜂蜡。蜂蜡含量过高或掺杂的蜂胶粘性较小。
凭经验鉴别蜂胶，一般以棕黄色、香气浓、质量、粘性大、无夹杂物、有光泽和油腻感者为佳。