香菜是我们生活中非常普遍的一种蔬菜，在很多我们日常食用的菜肴中都可以看到香菜的身影。但是对于香菜人们往往存在有两种截然不同的态度，有的人特别喜欢在菜肴中加香菜，而有的人则看见香菜就没有胃口，然而其实香菜是非常营养的食物，食用后对人体非常有益。那么吃香菜的好处有哪些？吃香菜的好处和坏处是什么？
1、香菜的营养成分
香菜性温味甘，含有维生素C，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，钙，磷，铁以及苹果酸钾。香菜中的维生素C含量比其他蔬菜都要高，食用7到10克香菜就能补充人体所需的维生素C含量。
2、吃香菜提高免疫力
香菜中的胡萝卜素含量丰富，能够起到保护眼睛，呼吸道，泌尿道，肠胃黏膜的作用，有效防止病毒细菌感染，从而提高机体免疫力。
3、吃香菜保护血管
香菜中的维生素C和钾具有扩张血管，降血脂，降血压和胆固醇，软化血管的作用，多吃香菜对预防动脉粥样硬化和其他心血管疾病有明显的功效。
4、吃香菜保护眼睛
香菜中所含的维生素A和维生素C能够起到调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼症和夜盲症的作用。
5、吃香菜促进食欲
香菜中的甘露糖醇，芳樟醇等挥发油物质能够有效刺激唾液分泌，加速肠胃蠕动，在某些菜肴中加入香菜，能够促进食欲，还能去腥味，增加菜肴鲜味。
6、吃香菜治麻疹
香菜中除了矿物质和维生素含量丰富之外，还含有芫荽油，这种物质有很好的驱风解毒，芳香健胃功效，可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作治疗麻疹的药物。
7、吃香菜有什么坏处吗
宜患感冒的人应该慎吃香菜，因为香菜性温，味辛能三，吃多了容易耗损经期，加重气虚症状，容易导致感冒变得严重，而且患者容易出现多汗，乏力，倦怠等不适。
8、香菜的食用禁忌
痧疹已透，或虽未透出而热毒壅滞，非风寒外束者忌服。
香菜性温，体质寒凉的患者可以多食用一些。相反，体内有虚热的患者，尽量少食用，以免加重体内的火。生活中，要是感冒了，我们可以做点香菜汤，香菜治疗感冒的效果非常之好。糖尿病患者也可以适当的食用香菜，不仅养生，还可以降血糖。