土豆经常出现在晚饭的餐桌上，可以说是最受人们欢迎的食物之一。即便土豆如此受欢迎且美味却仍然有很多人对土豆避之不及，这种情况主要都是由于吃土豆会长胖的说法造成的。那么真相到底是什么呢？
1.晚饭吃并不会长胖
土豆中含有丰富的膳食纤维，晚饭食用土豆后胃肠对土豆的吸收会比较慢，从而产生饱腹感让人减少对能量的继续摄入，同时土豆还能帮助带走一些多余的油脂和垃圾。所以长胖一说并不可靠，土豆吃的适量并没有所谓长胖的风险。但仍要注意食用量，吃得越多越有长胖的风险。
2.减肥效果因人而异
土豆是具有一定减肥功效的，它含有的一种营养物质具有缩小脂肪细胞的作用，此外土豆的钾含量很丰富，因此还具有一定的瘦腿功效。大家都知道影响减肥效果的原因有很多所以常常会因人而异，土豆也不例外。土豆属于高钾低钠的食物，对于水肿型肥胖者来说很适合。
3.女性吃土豆的好处
很多女性对土豆存在着误区，以为吃土豆就会长胖，但其实女性吃土豆的好处有很多。首先土豆中的维生素C和维生素A含量都很高，能够帮助女性安抚情绪摆脱家庭职场带来的精神困扰。接下来的好处是土豆中的膳食纤维能促进肠胃蠕动，能帮助排除女性体内毒素，预防便秘。最后要说的好处是土豆中丰富的B族维生素可以抗衰老帮助女性保持年轻态。
4.食用土豆注意事项
土豆中含有一些有毒物质，因此发芽多、表皮变绿、皮肉变黑绿的不要食用。正常的普通土豆经过高温烹调后有毒物质一般就会分解，所以也不用太过担心。