生姜是一种生活调味品，其中含有的营养成分对人体也可以带来很多的好处，特别是在天气寒冷的时候，对人体带来的好处更多。但是晚上不能吃姜是为什么呢？这主要与生姜的功效有关，在晚上吃姜是会对身体造成不利影响的，下面就来详细了解吧。
1、晚上为什么不能吃姜
从中医的角度来看，人体在白天和晚上体内阳气的升降不同，在白天是升阳气的时候，晚上是升阴气的时候，而姜属于大热性的食物，在白天食用可帮助机体升高阳气，在晚上食用会抑制阴气的升高，会严重影响阴阳平衡，对健康不利，说是“如吃砒霜”不过是一个夸张的说法。
2、什么时候晚上适合吃姜
冬天晚上可适当吃姜，冬天天气寒冷，人容易感染上风寒，尤其是经常外出的女性，白天长时间在外面，体内寒气过剩，晚上睡不着觉，这时候在晚饭可适当的吃些辣椒、生姜、茴香等大热性的食物，调节体内寒热平衡，保证睡眠。
3、淋雨后晚上可适当吃姜
淋雨之后人体热气流失较严重，在秋冬季节甚至还会导致大量的寒气入侵，这时候回家后需尽快的温水洗浴，换上保暖衣物，还需及时的喝一碗姜汤，可避免感冒，在当天晚上睡觉前最好还吃些姜，帮助睡眠。
4、晚上吃姜怎么吃最好
姜茶，姜茶也叫姜汤，十分适合在晚上吃，这种吃饭，生姜的摄入量不是很高，对胃肠的刺激比较小，同时还能暖身，保证睡眠，尤其适合寒性体质的女性，喝完后睡觉，全身都暖洋洋的，很快就能入睡。
5、晚上吃姜的注意事项
1、正常情况下不建议晚上吃姜，以免热气过剩，容易上火。
2、寒性体质的人可适当的喝些姜茶，尤其是在夏季时，对调节体质和治疗冬季寒冷十分有益。
3、姜最好是在上午吃，晚上除了特殊情况不建议吃，以免影响身体阴阳平衡。
6、哪些人不能吃姜
(1)阴虚体质者
阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
(2)内热较重者
如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症，食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。
(3)脱发者
很多人都把姜外用来治疗脱发，的确，姜性温味辛，确实能够增加局部的血液循环，刺激毛囊打开，促使毛发再生。但要注意脱发属热性疾病，姜用久了会生热，用热性药治热性病，和中医讲究的“热病用凉药”原则是相冲突的，所以尽量少用。
(4)肝炎病人
一般情况下，肝炎病人是忌吃姜的，因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物。比如用山楂、菊花泡泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。
(5)咳痰较黄者
痰黄的人是因为肺热肺燥，生姜性温，食用姜易加重症状。
(6)口臭
中医认为口臭是由胃热所致，生姜性温，胃热的人吃会加重原有的胃热，甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状。
(7)便秘者
便秘多属于肠热，此时如果过食生姜，也会加重症状。
7、生姜食用禁忌
(1)不要去皮
有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。
(2)不要乱吃姜
从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
(3)不要吃腐烂的生姜
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。