很多人都觉得酸梅汤是夏季的一种很好的消暑饮品。觉得酸梅汤的味道和口感都非常的好，但是酸梅汤的来历，有很多人都不知道。据说酸梅汤是皇宫日常保健饮料，因为乾隆皇帝十分的喜欢喝酸梅汤，在茶前饭后都要饮用一碗。这样就可以知道，酸梅汤的悠久历史，酸梅汤这么多年经久不衰，一定有他的优点。那酸梅汤的来历又有哪些呢？听我来告诉你！
现在我们喝的酸梅汤配方源于清宫御茶坊。清朝时，酸梅汤风行于宫闱，其中特别受到乾隆皇帝的喜爱。据史料记载，慈禧、谨妃、崔玉贵等人也很喜欢喝酸梅汤哦。
满洲人喝酸是有历史的。从白山黑水之间兴起的满族，狩猎采集曾是他们最主要的生产方式。满洲人好渔猎，喜吃肉食，进而发明了酸汤子这种满族食品。酸汤子是通过玉米面发酵后做成的。吃完了高热油腻的肉类，再喝点酸汤子，还真对味。
北京的气候和地理环境，使常年生活在东北的满族人在身体、生活各方面都有不同程度的不适应。酸汤子是由玉米面发酵而成，其糖分高，过剩的糖在没有被取用的情况下就会转化成脂肪，存于体内，造成体重增加。常食含热量较高的鹿肉、熊掌之后再喝玉米面做的酸汤子，容易使体内外的湿热相搏，增肥长胖。因此乾隆帝下令要对饮食结构进行调整。
其配方为：去油解腻的乌梅，化痰散瘀的桂花，清热解毒、滋养肌肤的甘草，降脂降压的山楂，益气润肺的冰糖一并熬制。酸梅汤不但去油解腻，还富含有机酸、枸橼酸、维生素B2和粗纤维等营养元素。酸梅汤一问世，就受到了乾隆皇帝的喜爱。
在平时的生活中，建议自己根据自己的口味身体状况来自己制作酸梅汤，可以在酸梅汤中加入红枣，煮出红枣酸梅糖，有解渴健脾的功效，需要注意的是，小孩子要尽量少吃酸酶类的食品。