俗话说“一年之计在于春，一天之计在于晨”，一天要想有个好的开始往往就在于早晨，而早晨的开始一般就是早餐，想有美好的一天，首先我们要从早餐做起，我们都知道早餐如果不吃的话，不仅会影响我们工作、学习的效率，还会对我们的身体健康产生影响。所以，每天早上都应该吃早餐，那我们又该在早上吃怎样的早餐呢？下面小编给你们介绍一种作为早餐很好的食物，那就是——鸡蛋。那么鸡蛋又有什么好处呢？
补充蛋白质及增加饱腹感我们都知道鸡蛋的蛋白质含量丰富，可以补充我们人体的蛋白质，以满足我们在吃午饭前对蛋白质及其他物质的消耗。同时，鸡蛋不仅能补充人体所需要的蛋白质，还能延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感，使人没那么容易感觉到饿。研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。所以，鸡蛋是早餐很好的一种食物。
有助于减肥“早餐不吃能减肥”这种说法是一种误区，要想减肥，应该早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少才对。而早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。有研究结果表明，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。要想减肥的女性，不妨在早上吃上一个鸡蛋。提高记忆力早上是人体记忆的最好时间段，而鸡蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于促进大脑发育，提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
保护视力鸡蛋的蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，这两种物质能保护眼睛不受紫外线伤害。同时，它们还有助于减少患白内障的风险。所以，早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。看完以上这些，我相信大家都已经知道早餐吃鸡蛋的好处了。不过，小编提醒各位，早上空腹吃鸡蛋不是很好哦，不妨吃些高热量但低脂肪的食物，这样不仅能为人体提供所需的热量，还能防止高血脂的产生。