莼菜不能和什么一起吃
对于莼菜不能和什么一起吃，目前还没有明确的记载。但是莼菜适合和以下食物一起搭配食用：
莼菜和黄鱼一起吃：可开胃消食
莼菜和鲤鱼一起吃：可清热消肿
莼菜和冰糖一起吃：可防治高血压
莼菜的外形像一个崩了口的大碗，所以也叫作崩大碗，适当吃有益身体健康。
崩大碗的食用方法
1.崩大碗可炒食，更可与鲫鱼、豆腐等一起做菜做汤、其色、香、味俱佳;
2.由于含有较多的单宁物质，与铁器相遇会变黑，所以忌用铁锅烹制;
3.不可加醋食用，否则损伤毛发;
4.应用于消渴：崩大碗和鲫鱼各适量，加盐调味做汤，一天分2次吃，连吃半个月左右。
食用莼菜的注意事项
1、烹饪前要把莼菜洗干净，最好多洗几遍。
2、炒莼菜的时候，不宜炒的太熟，以免营养流失。
3、莼菜一般都是切丝做汤用的，这样才能熬出莼菜的味道，营养更丰富。
4、莼菜与铁器相遇会变黑，不但影响莼菜的色、香、味，而且不易被人体消化吸收，所以不要用铁锅烹制。
莼菜的吃法
莼菜羹汤：取莼菜250克，冬笋25克，香菇20克，榨菜丝15克。首先将莼菜去杂物，洗净切段;冬笋、香菇、榨菜分别切丝;锅中放入鲜汤，烧沸入冬笋香菇榨菜，煮沸后再加入莼菜，加盐，出锅后淋上热油即可。这道菜，清香浓郁，是宴席上的珍贵食品，也是一道地道的土家菜。
凉拌莼菜：取鲜莼菜500克，精盐少许，陈醋少许，辣椒10克、味精2.5克，花椒粉2克、姜丝10克，葱蒜沫各5克。先将莼菜倒入盘中，加白糖搅拌，浸泡10分钟，去除酸味。放入清水漂洗，沥干。装盘加入配料即可。这是一道十分常见的土家菜，制作简单，味道可口，双花脆嫩，香鲜酸辣，还有健脾开胃的功效。
2017-04-20莼菜是荷叶吗 莼菜多少钱一斤 莼菜怎么吃