一、强碱性食品介绍
蔬菜类碱性食物大全
A.属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
B.凉性的碱性食物还有这些：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
C.属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。
D.属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
E.属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
食用药材类碱性食物大全
A.属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
B.属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
C.属于平性的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
D.属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
E.属于热性的碱性食物有：肉桂。
水果类碱性食物大全
A、属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
B、属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
C、属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：葡萄、石榴、木瓜、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
D.属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
坚果类碱性食物大全
A、属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：大豆(黄豆)。
B、属于温性的碱性食物有：栗子。
饮料类碱性食物大全
A、属于凉性的碱性食物有：茶叶。
B、属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
C、属于温性的碱性食物有：咖啡。
二、碱性食物对人体的作用
曾经有体外实验发现带有Y的精子在碱性环境下活力会增强，运动能力和速度都有所提高，从而增加了受孕的机会。但是，我们不能简单的将体外实验直接推论到人体的环境下来得出同样的结论，因为仅靠食物来改变体液的酸碱度是没有意义的，食物没有那么大的作用。碱性食物最有效的倒是使尿液碱化。
人体平衡体液的酸碱度是很严密的，人体内的多种成分如水分、蛋白质、钾、钠、钙、磷等等都参与平衡体液的工作，最后，摄入过多的酸性或碱性物质在身体内的其它物质不能中和时，可从尿中代谢排出，最终保持身体的酸碱平衡，否则身体将出现酸、碱中毒的疾病表现。所以说，吃了过多的碱性食物只能是尿液的碱化，有利于防止尿酸结石的形成。
其实几乎所有蔬菜，尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物。它们富含丰富的维生素及矿物质，能够为身体增加养分。蔬菜中的大量纤维素还能够使人体的消化功能得到改善，保持肠胃的健康。所以，非常适合用它们来中和体内大量的酸性食物如肉类、淀粉类，帮助食物及时消化和排泄。
三、怎样判断食物酸碱性
1、成熟度与否
一般情况下来看，成熟的蔬菜基本上都是属于碱性的，而一些未成熟的水果或者是酸味很重或涩味浓的食物，就会被归类为是酸性食物。
2、有机栽种或无机栽种
蔬果若生长在无机或喷洒化肥农药的土壤中，土壤所含的矿物质原本就缺乏，所以生长的蔬果碱性矿物质不足，偏为酸性，不如有机蔬果为健康的碱性食物。
3、发芽与否
所有含植物蛋白的坚果、豆类、核果、谷物均为酸性食物，但有例外，例如豆类中的黄豆，坚果类的杏仁、巴西豆，种子类的芝麻，谷物类的乔麦、小米等。含植物蛋白的种子等，若能经由泡水，催芽，发芽或到形成芽苗，则酸性渐减而碱性渐增，最后反而形成具足碱性的食物。
4、其它
食品添加剂，加工、精制食物及各种碳酸饮料，处方用药，合成性维生素丸，其它各类合成性药物，均为阴性酸性食物，呈现酸性反应。
四、这几种碱性食品最好少吃
红肉、洋葱、咖喱，加重体味
在我们的生活中，吃一些比较刺激性的食物是有很大的体味的，对我们的生活和人际交往是非常不好的。走进公交车或人群密集的地方，难免会从闷热的空气中闻到一丝让人窒息的气味———体味。体味主要因汗腺异常所致，但与所吃的食物也有一定关系。
研究发现，红肉吃多了会加重体味。原因是肉类在消化道中消化较慢，导致呼吸、排汗及排便臭味加重。食用咖喱和洋葱等“重口味”食物后，其气味会滞留在体内，通过毛孔和汗水挥发、释放，加重体味。要想让体味清新，不妨多吃些蔬菜、水果等食物。
土豆、红薯，引起泛酸
土豆是我们生活中非常常见的一种食材，土豆可以影响我们的身体。土豆、红薯营养丰富、易于储存，不管是家常菜还是宴席上都能找到它们的身影。但对于消化功能较弱的人来说，却成了烧心、泛酸的“元凶”。
薯类中含有大量淀粉，容易引起消化不良，刺激胃黏膜产生大量胃酸。建议胃肠道功能较差者少吃薯类，或先吃点主食或汤“铺垫”一下，以减少对胃部的刺激。为土豆、红薯找个搭档也是不错的选择，比如西红柿土豆汤、青椒土豆丝，能有效缓解胃部不适。
豆类、乳制品、西兰花，发生胀气
经常吃豆类的人是比较容易发生胀气的，那么在生活中我们要少吃一点豆类食品。俗话说“气大伤身”，如果吃了某些容易产气的食物，就会引起胀气，发作起来让人全身难受。豆类就是“产气大户”。其中富含蛋白质以及人体无法吸收的糖和纤维，容易导致胀气。建议豆类最好煮软些再吃，还可以与容易消化的米饭或其他全谷食物搭配食用。
西兰花、卷心菜和甘蓝等十字花科蔬菜所含的复合糖，在发酵之前处于未消化状态，容易产生气体，导致胀气。因此，胀气时要少吃此类食物。对于乳糖不耐受的人来说，吃过奶酪或喝完牛奶同样会感到胀气，这部分人最好选择低乳糖的替代品。
橘子、南瓜、木瓜，皮肤变黄
每当橘子上市的季节，一些人恨不得每天吃上一斤，但时间长了却发现皮肤也变黄了。这主要是因为橘子中富含胡萝卜素，如果吃得过多，肝脏无法完全分解，就会导致血液中胡萝卜素浓度过高，沉积在皮肤角质层和黏膜部位，出现黄皮肤。其他含有大量胡萝卜素的果蔬，如南瓜、木瓜等，吃多了也会导致皮肤发黄。不过，只要停止摄入含有大量胡萝卜素的食物，过一两周肤色就能变回来。
冷饮、乳酪、腌菜，诱发头痛
感冒、发烧、血压异常，都可能引起头痛。此外，饮食不当也是造成头痛的常见因素。人在吃冷饮时，脑部血管会因受到刺激而迅速收缩、扩张，后果就是令人感到头部剧烈疼痛。所以，建议吃冷饮时要放慢速度，让神经中枢有足够的时间来适应温度变化。
除了冷饮，乳酪、腌菜也容易引发头痛，罪魁祸首就是其中的酪胺酸。正常情况下，酪氨酸会被人体消化分解，但有些患者缺乏相应的酶或服用的药物中含有该酶的抑制剂，会导致酪胺酸进入循环系统，刺激血管，从而引发头痛。解决此类头痛的关键在于，尽可能吃新鲜的食物。