一、红曲粉过期还能不能用呀
民间却自古传有红曲粉放得越久，疗效越好的说法。红曲粉真的放的越久越好吗？这种说法经过现代科学研究表明，却是错误的。这是因为红曲粉非常容易受潮，一旦受潮，就会遭受到有害微生物的侵染，逐渐的霉变，生成有毒物质。所以，如果红曲粉一旦放的时间过久，或者发现红曲粉已经过期了，最好还是要丢掉，不要再吃了。以免中毒，给自己的身体带来危害。
那么我们应该怎样正确的使用红曲粉呢？在烹饪当中，红曲粉的应用较为广泛，主要是用于烧菜染色，而且广东地区，红军经常用来制作烧腊，以及酱卤类的食品。那么红曲粉在使用当中有什么需要注意的事项吗？红曲粉在行业内分为两种，一种是红曲色素，还有一种被称之为功能红曲。功能红曲粉主要是适用于药用方面，而红曲色素，主要是在于食材烹饪方面。所以这两种红曲粉要注意区分，避免混淆。
二、红曲粉的作用是怎样的呢
红曲粉作为一种功能强大又无毒无害的东西，其实是很受欢迎的，它在药店是可以买到的，在网上也可以买到，价格也不贵，是一种养生的好东西。而且红曲粉对人群没有什么挑剔，各种人群都可以食用，确实是居家良品。
红曲粉的作用是怎样的呢？
一、首先，红曲具有降血压、降血脂的作用。当今社会，生活条件好了，有越来越多的人有高血糖、高血压、高血脂的问题，这些顽固的问题威胁着人们的生命健康安全，让人们不得不买各种药去治疗。而红曲粉就具有这样的作用，这对人们来说倒也算是个好消息。
二、可以健脾消食、活血化瘀。其实这些作用红色素也有，但是红色素是化学合成的。比起化学合成的红色素来，红曲粉没有毒性，要更安全。
三、用来食品染色。红曲米的外皮是紫红色的，它的内心是红色的，这几种颜色都是常见的，又能增强食欲，更重要的是，它在蛋白质上着色特别容易，有很安全，所以人们就会用它来给食品染色。
三、红曲粉的禁忌是怎样的呢
红曲粉的功效是怎样的呢？
红曲粉其实是一种味道甘甜、性质温和的粉末状物品。红曲粉随着食管进入我们的肝脏、脾脏后，通过肠道的蠕动以及消化吸收等一系列作用被人体吸收利用，然后发挥它的一些功效，例如，活血化瘀、促进血液循环还有保健脾胃、消食、增强食欲等。除此之外，红曲粉还可以处理于治产后恶露不净、赤白下痢、淤滞腹痛、食积饱胀、跌打损伤等症状，最后，红曲粉还可以加入到日常的饭菜中，用于烹饪，是它的功效得以更好地利用。
红曲粉的禁忌是怎样的呢？
使用红曲粉的时候应该注意，用量不能太多。不管什么东西，吃多了都是不好的，会有很多副作用，有的甚至会有毒。不过，红曲粉不用太担心，红曲粉多了，就是会影响口味而已，会变苦，针对这种情况，在食物里加点糖就好了。还有一些和红曲粉相克的食物，在食用的时候要注意。除此之外的其他情况也都是不太确切的，所以，也不要随意食用，一旦有什么不适，还是要立刻去看医生。
红曲粉在生活中很常见，它有很多功效，对人体有好处，而且价格不会贵，食用时可以加到饭菜里，也很方便。大家如果有对红曲粉感兴趣的，可以向一些医生、专家咨询一下，尝试尝试，感受感受食物的神奇功效。
四、红曲粉能降血脂吗
红曲粉能降血脂吗？红曲是一种纯天然、安全性高、有益人体健康的食品添加剂。一般正宗的红曲是色泽鲜艳、色调纯正、饱满、光热稳定性好，天然绿色食品理想的着色剂。很多人选择用它养生是因为它适用的范围较广。因此就能很好的降低血脂，对降低血压也有作用。肯定能。
红曲粉能降血脂吗？它最大的功效是具有活血化瘀的作用，特别是对外伤造成的淤青、或者体内堆积的瘀血，还有女人子宫内的垃圾清理等都十分有效果，所以有调经止痛的，小腹疼痛，月经不调，痛经等都适用。含有的丰富的维生素，还可可促进血管的血液循环，同样也对预防血脂高有效果。肯定能。
红曲粉能降血脂吗？红曲还有健脾消食的功效，消食和胃，活血止痛，健脾，燥胃。小孩子不爱吃饭，挑食或者偏食用红曲调理身体也是相当有效果的，还有就是饮食停滞，吃过于油腻造成的消化不良用红曲也是有同等功效。肯定能。
注意事项：
红曲粉能降血脂吗？脾阴不足及无食积瘀滞者慎用。《本草经疏》：无积滞者勿用，又善破血，无瘀血者禁使。《本草从新》：忌同神曲，脾阴虚胃火盛者勿用。能损胎。用法一般是内服：煎汤，6-15g；或入丸、散。外用：适量，捣敷。食物营养丰富，对于降血脂有很好的疗效，所以平时注意多吃一些。少吃让自己血脂升高的食物，辛辣油炸食物、高热量食物还是要远离的。肯定能。